• Дослідження стверджує, що дієта, багата ресвератролом, не дозволяє зменшити кількість смертей.
  • Люди з вищою концентрацією ресвератролу мали не меншу ймовірність смерті від будь-якої причини, ніж люди без ресвератролу.
  • У них однаково ймовірно розвинеться серцево-судинні захворювання або рак.

серце

Раптом, Ресвератрол був піднятий до вівтарів. Це антиоксидант, молекула, що належить до сімейства стильбенів, і він міститься в червоному вині, суслі та інших продуктах, таких як устриці, ожина, арахіс або волоські горіхи.

Ентузіазм щодо його користі для здоров’я походить від досліджень, що підтверджують протизапальну дію на нижчі організми та тривалішу тривалість життя мишей, які харчуються висококалорійною дієтою, багатою сполукою. Йому приписували стільки переваг, що він дійшов хрестити як молекулу вічної молодості.

Зараз дослідження, проведене Медичною школою Університету Джона Хопкінса (США), зменшує його показники та гарантує, що дієти, багаті ресвератролом, не зменшують смертність. Тобто червоне вино чи шоколад, здається, захищають серце, але кредит не пішов би ресвератролу.

Дослідження, проведене на основі даних громадян Італії, які споживають дієту, багату на ресвератрол, виявило, що не живуть довше і однаково ймовірно розвивають хвороби серцево-судинні захворювання або рак, ніж ті, хто їсть або п'є невелику кількість цього антиоксиданту.

"Історія ресвератролу виявляється ще одним випадком, коли є багато галасу про користь для здоров'я, яка не витримує випробування часом. Ідея полягала в тому, що певні продукти є корисними, оскільки вони містять ресвератрол. Ми взагалі не бачили цього результату ", - говорить директор дослідження Річард Д. Семба, професор офтальмології Джона Хопкінса.

Незважаючи на негативні висновки, Семба визнає, що дослідження показали, що споживання червоного вина, темного шоколаду та ягід зменшує запалення у деяких людей і, схоже, захищає серце. " переваги, якщо вони є, повинні отримувати інші поліфеноли або речовини міститься в цих харчових продуктах ", стверджує.

Semba є частиною міжнародної групи дослідників, яка протягом 15 років він вивчав вплив віку на групу людей, що проживають в італійському регіоні К'янті. Для цієї роботи, опублікованої в JAMA Internal Medicine, вчені проаналізували 24-годинні зразки сечі у 783 людей у ​​віці старше 65 років на метаболіти ресвератролу.

Після врахування таких факторів, як вік та стать, люди з вищою концентрацією метаболітів ресвератролу мали не меншу ймовірність смерті з будь-якої причини, крім тих, у яких у сечі не виявлено ресвератролу. Концентрація цієї сполуки не була пов’язана із запальними маркерами, серцево-судинними захворюваннями або частотою раку.

називається "французький парадокс", в яких низька частота ішемічної хвороби серця, незважаючи на високий рівень споживання холестерину та насичених жирів у Франції, пояснюється регулярним споживанням ресвератролу та інших поліфенолів, що містяться в червоному вині.

Відповідно до критеріїв Більше інформації