Кромбл - це хрусткий десерт, приготований з фруктів, дуже простий у приготуванні, його можна варіювати скільки завгодно, просто змінюючи начинку з фруктів. В Англії це дуже поширене явище, і в цих краях це повинно бути .... поки ми не дотримуємось оригінального рецепту борошна з цукром

кришаться

У сезон ожину та чорницю можна купувати та заморожувати, щоб споживати як невелике морозиво або зберігати на зиму. Для цього рецепта їх можна використовувати заморожені або свіжі.

Я намагався максимально спростити рецепт. Я залишаю варіації основи або заливки на вашу уяву, щоб не входити в текст рецепту, я використовував ту саму суміш, але ви можете відокремити третину тіста для заливки і додати горіхи або насіння, щоб дати інший штрих.

  • 150г гречаного борошна
  • Гречані пластівці 75г
  • 30г просіяного кокосового борошна
  • ½ чайна ложка кориці
  • 1 чайна ложка дріжджів
  • ½ чайна ложка солі
  • 3 середніх яйця
  • 50г кокосової олії
  • 75 г топленого масла або вершкового масла
  • 100г ожини
  • 100г чорниці
  • Подрібнений мигдаль для прикраси (за бажанням)
  • Підсолоджувач на вибір
  1. - Розігрійте духовку до 150 ° C
  2. - Підготуйте форму з паперу або намажте її вершковим маслом
  3. - Змішайте всі сухі інгредієнти (борошно, пластівці, спеції, дріжджі та сіль)
  4. - Змішайте яйця з кокосовою олією та топленим маслом
  5. - Потроху змішуйте жири з борошном
  6. - Помістіть шар отриманої суміші у форму, як можна тонше
  7. - На ньому розмістіть ожину та чорницю, щоб вона була добре щільною
  8. - Помістіть другий шар тіста і прикрасьте подрібненим мигдалем
  9. - Випікається 45 хвилин
  10. - Закінчивши і підсмаживши зверху, дістаньте його і дайте охолонути на решітці
Насолоджуватись.

5 коментарів

Привіт знову!
Як справи? Я дуже хочу зробити цей десерт (і згадайте мої часи в Единбурзі, як смачно кришиться ревінь!), Але у мене немає гречаних пластівців, і мені це спадає на думку, а що, якщо я заміню його на листковий амарант? Хоча це не має багато спільного з цим, але я лежу там, сміючись ... Так, я знаю, що найкраще спробувати, але подивитися, що ти думаєш ... Дякую!
Привітання,
Світло

Світло, амарант сміється. Неееее
І амарант, і лободу, або надуту гречку можна використовувати безпосередньо, не готуючи їжі.
Вдома я кладу пухку лободу в тушонку в кінці зі спеціями, а гречка чудово підходить для гарнірів усіх видів.
Амарант використовується як для солодкого, так і для солоного, я вкладаю його у креми, салати, днями взяв фруктовий салат до їжі і додав амарант як екзотичний штрих, великий успіх, хоча ніхто не знав, що це: C

І відповідаючи на запитання, так, прекрасно, якщо це лише для верхньої частини, ви можете змішати це в кінці, так що ви помітите його смак більше

Яка гарна ідея, Ана! Це те, що, звичайно, я це "бачив" лише у солодких заготовках, тепер я отримаю набагато більше від цього 😉
І так, я думав про те, щоб додати його до суміші для верху, щоб надати їй хрусткішого дотику; Коли ви говорите "змішайте останнє", ви маєте на увазі перед тим, як поставити його в духовку, так? Знову дякую.
Привітання,
Світло

Здравствуйте!
У мене також є питання щодо кулінарної техніки: це можна зробити із замороженою чорницею.

Дякую і всього найкращого!
Білий
PS: ви сказали, що ваша мама снідає яйцями завдяки кавовим млинцям, але я не знайшов рецепта, не могли б ви повісити їх, якщо у вас є хвилина?

Бланка, єдина відмінність, якщо ви використовуєте заморожену, полягає в тому, що її виготовлення займе трохи більше часу (випаровується більше води), якщо ви розморозите рецепт як є.
І тепер, коли їх багато, і вони відносно дешеві, вам доведеться наповнювати морозильну камеру!

Млинці моєї матері - ні про що писати додому, я готую суху суміш вдома за допомогою м’ясорубки, тому їй потрібно лише збити 1 або 2 яйця, додати 2–3 столові ложки суміші і готувати млинці на сковороді.
Я не додаю жодного підсолоджувача, тому що, згідно з тим, що він говорить з кокосовим борошном та корицею, вони вже солодкі на смак.
Завдяки готовності суміші стає набагато лінішим їх виготовлення, і я потроху змінюю інгредієнт.
Я готую рецепт суміші…. і я публікую це.