Нантакет Журавлинний пиріг. Або що приблизно те саме: Червоний журавлинний пиріг. Ім'я є частиною історії, і нібито, Нантакет (Массачусетс), крім того, що є портом, який фігурує в романі Мобі Дік, Це місто, де кажуть, що створений цей торт, головним інгредієнтом якого є чорниця червоний. І на щастя, вони також починають бачитися в Іспанії.

Історія говорить, що походження цього торта бере свій початок з часів американських колоністів. У районі США, де чорниця росла в достатку. Тож я припускаю, що це був спосіб скористатися такою великою кількістю виробництва. Оскільки це був (і є) гіркий плід, вони почали підсолоджувати його цукром або сиропом, і врешті-решт, це стало одним з важливих інгредієнтів вечері на День Подяки.

Кажуть, що варіантів цього торта стільки, скільки громадян у Нантакеті. Але не маючи змоги спробувати оригінал 😉, я віддаю перевагу цьому рецепту, який я знайшов на веб-сайті Король Артур Борошно і це мало успіх.

нантакет

Я можу запевнити вас, що це один із найбагатших тортів, який ми їли вдома за останні місяці. Це може бути не найкрасивіше в естетичному плані, але смачно. До того ж готується дуже швидко.

Нантакет Журавлинний пиріг

Інгредієнти:

  • 125 гр журавлини
  • 90 гр цукру
  • 2 яйця
  • 170 г вершкового масла
  • 220 г цукру
  • 110 гр універсального борошна
  • щіпка солі
  • 1 чайна ложка (ч. Ложка) ваніліну
  • 1/4 чайної ложки (ч. Ложки) екстракту мигдалю
  • 60 гр волоських горіхів

Розробка:

  1. Вам знадобиться форма для торта приблизно 20-22 см
  2. Помажте основу форми невеликою кількістю розтопленого вершкового масла. Помістіть чорницю і посипте 90 грамами цукру. Ми резервуємо.
  3. Ми розігріваємо духовку до 175º
  4. У мисці добре збийте масло і цукор. Додати яйця, сіль, ваніль і мигдаль і ще раз збити. Додати борошно і добре перемішати. Нарешті додаємо подрібнені волоські горіхи. Перемішуємо.
  5. Викладаємо крем на чорницю і розгладжуємо. Зверху посипаємо трохи цукром.
  6. Випікайте при температурі 175 ° приблизно 45-60 хвилин, або поки при натисканні в центрі тестер не виходить чистим.
  7. Вийміть з духовки і трохи розламайте скоринку, яка утвориться (це необов’язково, але результат мені подобається набагато більше)
  8. Я рекомендую їсти його теплим.

Очевидно, це ваше рішення, але ви повинні спробувати його на цих вихідних. Червону журавлину ви можете знайти в El Corte Inglés 😉