Братислава, 5 березня 2020 р. (HSP/Sputnik/Фото: Pikrepo)

слід

Багато людей використовують пластикові контейнери для зберігання продуктів у холодильнику або для обідів, які беруть на роботу, але експерти попереджають, що пластикові ящики для їжі можуть бути небезпечними. Зокрема, вони зарізали кілька продуктів, які ніколи не слід зберігати в пластикових контейнерах

Ми часто використовуємо пластиковий посуд для зберігання свіжих та оброблених продуктів. Пластикові коробки зазвичай є в кожному домогосподарстві, оскільки вони економічніші за посуд з алюмінію та інших матеріалів. Проблема в тому, що зберігати деякі продукти в пластикових коробках небезпечно. Багато з них дуже швидко псуються, оскільки бактерії в таких контейнерах розмножуються швидше .

Ви коли-небудь звертали увагу на якість цих контейнерів та пластикових пляшок або на те, як вони виготовляються? Просто подивіться на дно коробки, десь там, якщо ви бачите цифри 3 або 7, можуть виділятися такі хімічні речовини, як BPA (бісфенол A) або PVC (фталати), які негативно впливають на наш організм і гормональний рівень, коли вони знаходяться в крові. .

Не кожна пластикова упаковка виділяє шкідливі хімічні речовини, тому поки не потрібно панікувати. Якісні контейнери мають №2, №4 та №5, тому ми вважаємо, що вони вважаються безпечними для зберігання продуктів. Однак, оскільки важко гарантувати якість придбаних пластмасових виробів, деякі люди взагалі відмовились від пластику і замість цього обрали скляну або сталеву тару. .

"Я однозначно підтримую олов'яні та скляні коробки. Діти можуть легко взяти з собою жерстяні коробки до школи! Олов’яні пляшки з водою також доступні. Якщо пластикові контейнери не містять BPA, то їх можна використовувати. Тонкі пластикові пляшки з мінеральною водою не можна використовувати повторно або в автомобілях на сонці », - сказала Шаліні Манглані, експерт з питань харчування та схуднення в Бангалорі, Індія. .

Нагрівати їжу в пластикових ємностях безпечно ?

Нагрівання або приготування їжі в пластиковій ємності (навіть якщо вона позначена як безпечна для використання в мікрохвильовій печі) не є безпечною, оскільки при нагріванні пластик виділяє певний тип хімічної речовини, яка в подальшому буде потрапляти в їжу, це змінює генетичні компоненти .

За словами дієтолога Анжі Судової, «гарячу або приготовлену їжу не доцільно зберігати в пластиковій упаковці, але зберігати в ній охолоджений і сухий корм безпечно, це також залежить від якості використовуваного пластику. Там, де коливання температури є загальним явищем, це може мати деякі наслідки. І точно не безпечно брати речовину (пластиковий контейнер) і поміщати її в мікрохвильову піч, оскільки це має генетичні наслідки, це може змінити генетичний склад їжі, що може призвести до деяких серйозних захворювань у майбутньому, навіть рак ". .

Уникайте гарячої води під час миття пластикових ємностей

Миття гарячою водою забезпечує чистоту без мікробів і плям, але мити пластикову ємність гарячою водою або зберігати гарячу воду в пластиковій пляшці - не безпечна ідея. Як і реакція нагрівання згаданого вище пластикового контейнера, гаряча вода також спричинює виділення хімічних речовин, що може трохи пошкодити воду в пляшці або їжу, що міститься в пластиковій ємності. .

Продукти, які не можна зберігати в пластикових коробках

Фахівці стверджують, що свіжі яйця як і будь-яку їжу, приготовлену з їх використанням, краще не зберігати в пластиковій тарі. На їх думку, такі бактерії, як сальмонела та кишкова паличка, у таких контейнерах розмножуються набагато швидше. Найбезпечніше зберігати таку їжу в мішках з льодом або термостійких ємностях .

Зберігання обробляється м'ясо в пластиковій коробці суттєво впливає на її смак. Крім того, такі умови зберігання призводять до втрати найбільш корисних поживних речовин у продукті. Смак, структура живців та м’ясний гуляш значно відрізняються при зберіганні в пластиковій тарі .

Суп і рагу . Ці страви готуються при дуже високій температурі, і якщо їх ще гарячими розлити в пластикові ємності, вони втрачають смак і корисні властивості. Але якщо супи та рагу добре попередньо охолодити, то зберігання їх у пластиковій ємності не вплине на їх смак. На думку експертів, зберігати охолоджену їжу в такій ємності абсолютно безпечно .

Молоко та молочні продукти . Ці продукти дуже швидко псуються, особливо в пластикових контейнерах, оскільки за цих умов процес розкладання їжі прискорюється, і ризик болю в шлунку зростає. Зберігати молоко та молочні продукти краще у скляній або емальованій тарі - це допоможе їм залишатися свіжими якомога довше.

Пластикові ємності захищають від перехресного забруднення, але овочам не так добре залишатися свіжими протягом тривалого часу. Смак овочів може погіршитися при контакті з пластмасою, а також може втратити більшість поживних речовин .

Сьогодні існує безліч спеціальних ємностей для зберігання чаю та кави, але коли ви наливаєте в них напій, ви повинні дати їм повністю охолонути. На думку експертів, контакт пластику з гарячими продуктами значно збільшує ризик розмноження бактерій, тому для вибору напоїв краще вибирати ємності з інших матеріалів. .

Неправильні умови зберігання сиру призводять до розмноження бактерій і грибків у сирі. Зберігання в закритих контейнерах призводить до накопичення летких речовин і швидкого зростання бактерій. В результаті структура сиру погіршується, і більшість його корисних властивостей втрачається .