залежність

Чи існує харчова залежність? Чи можна їжу вважати різновидом наркотиків? Тут ми дамо вам відповідь та кілька порад, щоб харчуватися здорово.

Використання протягом кількох років типу сканування мозку, яке вказує на те, що деякі продукти можуть викликати звикання, служить приводом для виправдання надмірного вживання їжі. Завдяки цим тестам було встановлено, що частини мозку, які активізуються при погляді на певні апетитні продукти (особливо солодощі та жирна їжа), такі ж, що активуються певними препаратами.

Цукор та жирна їжа. Їжа, яку англійці називають надзвичайно смачною (дуже смачною), є тією, яка викликає найвищі показники цієї передбачуваної залежності. Ніхто не захоплюється артишоками або цвітною капустою, а лише їжею, яка сама по собі смачна, наприклад, шоколадом або картоплею фрі.

Але шоколадні цукерки, булочки та торреносні продукти доступні майже всьому населенню протягом сотень років, і лише кілька десятиліть тому заговорили про ту «епідемію ожиріння», яка так турбує експертів та громадян загалом. Тому, хоча ми розглядаємо певні продукти як звикання, немає наукового консенсусу про це, і це інші проблеми наших днів, такі як стрес або тривога, які змушують нас шукати щастя в їжі.

Словом, їжа сама по собі не викликає звикання. Наш мозок створює помилкову потребу в споживанні певної їжі.

Як пояснюється харчова залежність

Ми можемо вважати, що існує залежність, коли людина втрачає контроль над споживанням певної їжі. У крайніх випадках він стає нав'язливим, і його відсутність споживання може спричинити синдром відміни, дискомфорт і навіть фізичний біль.

Візьмемо для прикладу шоколад. Якщо його вживання нам буде приємним, це збільшить рівень дофаміну в мозку, як і більшість ліків. Доведено, що їжа, яку ми любимо, і особливо цукор, впливає на наш розум, і звідти до впадання в примус є крок.

Як дізнатись, чи залежний ти від їжі

Цей тест на харчову залежність доктора Піка може сказати нам, чи є у нас справжні проблеми з їжею. Якщо більшість ваших відповідей є "щодня" або "дуже часто", ви можете почати думати про відвідування фахівця.

  1. Я продовжую їсти певні продукти, хоча я вже не голодний.
  2. Під час дієт чи заради здоров’я я переживаю і страждаю від необхідності зменшити споживання певних продуктів.
  3. Я часом відчуваю втому та втому від переїдання.
  4. Я шкодую про переїдання певної їжі.
  5. У мене були фізичні симптоми абстиненції, такі як хвилювання та тривога, коли я скорочував певні продукти. (НЕ включайте напої з кофеїном: кава, чай, кола, енергетичні напої тощо)
  6. Моя поведінка щодо їжі та їжі викликає у мене сильний дистрес.
  7. Проблеми з їжею та харчуванням знижують мою здатність ефективно функціонувати (розпорядок дня, соціальні чи сімейні справи, проблеми зі здоров’ям).
  8. Я продовжував споживати ті самі типи або кількість їжі, незважаючи на те, що їх споживання викликало у мене емоційні та/або фізичні проблеми, пов'язані з харчуванням.
  9. Вживання такої ж кількості їжі вже не приносить мені такого ж задоволення або зменшує негативні емоції, як раніше.

Як подолати харчову залежність

Ось декілька порад, які допоможуть вам позбутися харчової залежності. По суті, мова йде про самодіагностику вашої проблеми та бажання покласти їй край. Це не просто, але і неможливо.

  • Відвідайте фахівця в харчуванні. Це розумний перший крок при будь-якому розладі харчування.
  • Напишіть список усіх продуктів, які, на вашу думку, викликають звикання у вашому випадку, і поставте собі короткі та прогресивні цілі. Припиніть їх купувати і зобов’язуйтесь споживати їх лише за межами дому, наприклад, поки ви поступово не зменшите споживання.
  • Сплануйте меню і купуйте лише ті інгредієнти, які необхідні для їх виготовлення.
  • Замініть продукти, що викликають звикання для інших здорових у вашому списку покупок.

Рекомендована література: Майкл Мосс, «Солоний цукровий жир: як нас зачепили продовольчі гіганти». Так нас зачепили продовольчі гіганти.

Візит завершено ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙ.