Сенді Ламотт та Бріанна Заєць, CNN

обов

30 листопада 2019 - 02:48 ET (07:48 GMT)

(CNN) - Як і ваш електронний лист, повний угод Чорної п’ятниці, єдине, на що ви можете розраховувати наступного дня після Дня Подяки - це холодильник, повний залишків їжі.

Для багатьох це легко найкраща частина всіх свят, але в якийсь момент навіть найвідданіші шанувальники залишків задумаються, чи все ще ця страва в хорошому стані.

Деякі відповіді залежать від традицій вашої родини: якщо ваші родичі люблять залишати свято Подяки на столі, щоб усі могли їсти під час перегляду футболу, ви вже в біді. Бактерії швидко ростуть.

Усі продукти слід загортати або розміщувати в герметичних контейнерах і зберігати в холодильнику протягом двох годин після подачі, щоб вони залишались свіжими та без бактерій, зазначає Міністерство сільського господарства США (USDA).

Робіть бутерброди з холодильника, а не зі столу: така порада.

Потім ознайомтеся з цим посібником, щоб дізнатись, як довго ви можете зберігати в холодильнику залишки подяки та коли їх викидати.

Він зберігся: Від 3 до 4 днів

Приготована індичка, курка та качка триватимуть три-чотири дні в холодильнику, згідно з Foodsafety.gov, місцем, де слід отримати інформацію про безпеку харчових продуктів від різних державних органів охорони здоров’я.

Так: Якнайшвидше заморозити залишки у фользі або герметичній тарі; чим свіжіше індичка, тим краще. Вони повинні бути придатними для споживання від 2 до 6 місяців.

Не: Зберігайте залишки птиці з начинкою всередині всередині, оскільки фарш займе занадто багато часу, щоб охолодитись, і бактерії можуть вирости. Натомість вийміть фарш і зберігайте його в окремій ємності перед охолодженням або заморожуванням м’яса індички.

Хамон

Він зберігається: 3 4 дні

Ті популярні шинки, розрізані спіраллю, або будь-яка загорнута варена шинка протримаються 3-4 дні в холодильнику. Приготовлені шинки можуть перебувати в хорошому стані трохи довше, до тижня.

Так: Перед охолодженням щільно загорніть у пластикову або алюмінієву фольгу. Якщо ви віддаєте перевагу заморожуванню, це буде добре на місяць-два.

Не: спробуйте врятувати будь-які залишки шинки, що мають слизьку текстуру, це яскравий ознака того, що вона пішла погано.

Пюре і солодка картопля

Він зберігається: 3 4 дні

Ви, напевно, приготували їх із вершками та маслом, тому вам слід покласти картоплю до двох годин після приготування. Якщо вони зберігаються в герметичній тарі, вони протримаються 3-4 дні в холодильнику (це стосується будь-якого виду вареної картопляної страви, наприклад, картопляного салату або картопляного гратену).

Так: подумайте про заморожування картопляного пюре або запіканок у герметичних контейнерах або поліетиленових пакетах у морозильній камері протягом трьох днів; має тривати до місяця.

Не: заморожування залишків сирої картоплі, які не потрапили до столу, не спочатку їх бланшируючи; інакше вони будуть водянистими при омолодженні.

Фарш/заправка та соус

Він зберігається: 3 4 дні

Застосовується до всього: будь-який бульйон, приготований з м’ясом, протримається 3-4 дні в холодильнику та до 2 місяців у морозильній камері. Те саме стосується тієї смачної заправки, якщо щось залишилось.

Так: Зберігайте все протягом двох годин після підготовки у герметичній тарі. Якщо заморозити, він збережеться близько місяця.

Не: забудьте фарш і залиште в індичці. Це середовище для розмноження бактерій.

Журавлинний соус

Він зберігається: 10-14 днів

Ви можете продовжувати додавати цей смачний домашній або куплений у магазині журавлинний соус до своїх бутербродів протягом двох тижнів, якщо він зберігається в холодильнику в герметичній тарі.

Так: Поставте домашній журавлинний соус у холодильник протягом двох годин після готування. Якщо ви хочете заробити більше і заморозити, це триватиме до двох місяців.

Не: їжте, якщо є неприємний запах, смак або зовнішній вигляд (особливо цвіль).

Тушкована квасоля, макарони та сир, кукурудзяний пудинг

Він зберігається: Від 3 до 5 днів

Рагу з квасолі та кукурудзи та приготовані страви з макаронних виробів зазвичай тривають від 3 до 5 днів при правильному зберіганні в холодильнику. Те саме стосується смажених овочів, капусти та інших фаворитів вечері на День Подяки.

Так: обов’язково приберіть будь-яку страву, що містить майонез, протягом двох годин після її приготування або подачі.

Не: заморозити будь-який салат з макарон (або салати з яєць, курки, шинки або тунця), - зазначає USDA. Вони просто не смакують після.

Хліб, булочки та круасани

Він зберігається: близько тижня

Так: залиште залишки булочок та інших упакованих у пластик хлібців на День Подяки в коморі; вони повинні бути в порядку протягом тижня. Щоб вони прослужили довше, оберніть їх алюмінієвою фольгою і залиште в мішку для морозильника на термін до 3 місяців.

Не: поставте хліб у холодильник, щоб він довше протримався, вони просто висохнуть.

Гарбузові, горіхові та фруктові пироги

Він зберігається: 3 4 дні

Гарбузові горіхові пироги або будь-який інший пиріг з начинкою на основі яєць, такий як шоколад, зберігатиметься 3-4 дні, якщо в холодильнику протягом двох годин після приготування або при подачі.

Правило поширюється і на куплені в магазині торти: після того, як ви їх нарізали, їх потрібно охолодити в холодильнику.

Так: Подумайте про заморожування пирогів з гарбузом, горіхами та фруктами. Якщо вони міцно у фользі або пластмасі, вони зберігатимуться майже 3 місяці. Розморожуйте перед нагріванням, щоб їсти.

Не: заморозити тістечка, як заварний крем.

Торти та кекси

Він зберігається: до тижня в холодильнику

Торти та кекси можна залишати на столі при кімнатній температурі до 2 днів; Ви захочете вільно накрити їх поліетиленовою плівкою, щоб вони залишалися вологими. Якщо їх поставити в холодильник, вони зберігатимуть свіжість до тижня.

Так: Переконайтеся, що заморожені скибочки знаходяться в герметичній тарі; триватиме від 2 до 3 місяців.

Не: Після десерту тримайте на столі торти з глазур’ю або начинкою на молочній основі. Їм потрібно негайно йти до холодильника.

Жаклін Говард із CNN внесла свій внесок у цю історію.