Свіжа полуниця - здоровий елемент будь-якого раціону. Харчова цінність замороженої полуниці залежить від вибраного вами виду. Несолодкі містять багато тих самих поживних речовин, що і свіжі, і їх користь доступна цілий рік, однак солодкі версії можуть додати занадто багато цукру у ваш раціон.
Поживні речовини
Чашка розмороженої полуниці без цукру забезпечує 77 калорій і відсутність жиру. Ця порція містить більше 150% рекомендованої добової норми вітаміну С, виходячи з дієти на 2000 калорій. Полуниця також є джерелом вітаміну К, фолієвої кислоти та марганцю. Якщо ви обираєте цукристу полуницю, кількість калорій в чашці збільшується до 199. Вживання замороженої полуниці без цукру замість висококалорійних закусок, таких як картопляні чіпси або цукерки, може допомогти вам контролювати вагу.
Клітковина
Як заморожена полуниця без цукру, так і без цукру забезпечує 5 грамів клітковини на чашку. Клітковина може допомогти запобігти запорам, зміцнити здоров’я товстої кишки та знизити рівень холестерину. Інститут медицини рекомендує жінкам вживати щонайменше 25 грамів клітковини на день, а чоловікам 38 грамів.
Щодо цукру
Одна чашка несолодкої полуниці містить 10 грамів природного цукру. Порція підсолодженої полуниці рівного розміру містить 47 грамів цукру; що становить більше 9 чайних ложок доданого цукру на склянку. Американська кардіологічна асоціація рекомендує обмежити додавання цукру до 6 чайних ложок на день для жінок та 9 чайних ложок на день для чоловіків. Натуральний цукор у несолодкій полуниці не враховується до цієї межі, але одна порція замороженої, підсолодженої полуниці швидко ставить вас на межу або вище RDA для доданого цукру.
Міркування
Заморожені фрукти упаковуються в оптимальну точку стиглості. Свіжу полуницю, яка надходить з віддалених районів, можна збирати до того, як вона повністю дозріє, що може перешкодити їй досягти свого харчового потенціалу. Під час транспортування ці фрукти також можуть зазнати погіршення поживних речовин через вплив тепла та світла. Заморожена полуниця також пропонує бажану консистенцію та більш насичений смак для смузі чи пюре. Однак, коли ви їх розморожуєте, вони мляві і не є хорошим вибором для фруктових салатів та пирогів.