Відео про здоров’я та медицину: Як не вмерти: роль дієти у запобіганні, арешті та скасуванні наших 15 найкращих вбивць (лютий 2021)

Популярна палео-дієта може допомогти хворим на діабет краще контролювати рівень цукру в крові.

2021

Древній спосіб харчування може запропонувати світліше майбутнє людям із діабетом.

Після діагностики діабету 2 типу у 2009 році, 55-річний Стів Куксі знав, що хоче хворіти не так, як два його члени сім'ї з діабетом.

"Я прийшов додому і зрозумів, що харчуватися по-їхньому потрібно все більше і більше інсуліну", - говорить він. Чомусь: "Рівень мого цукру в крові повинен впасти, але цього не сталося".

Через кілька місяців після того, як йому поставили діагноз, Куксі відмовився від традиційної дієти на користь так званої палео-дієти - дієти з високим вмістом білків і низької кольоровості, яка нагадує "печерну дієту", яка мінімізує оброблену їжу та робить акцент на м’ясо та овочі. Протягом місяця Куксі зміг припинити прийом усіх своїх ліків, включаючи діабет, гіпертонію та високий рівень холестерину. Він постійно перевіряє рівень цукру в крові і завжди знаходиться в межах норми.

"У мене нормальний рівень цукру в крові для нормальних людей, а не тільки нормальний рівень цукру в крові для діабетиків", - говорить Куксі, веб-сайт якого Diabetes Warrior пояснює переваги діабету.

Потенційні переваги палео дієти при цукровому діабеті

Куксі не один. В останні роки популярність палео-дієти стрімко зросла, і багато прихильників прагнуть отримати доступ до неї як ефективний спосіб поліпшення здоров'я та схуднення.

Дослідження показує, що люди з діабетом 2 типу, які брали участь у «печерній дієті», змогли поліпшити свій артеріальний тиск, рівень цукру в крові та рівень холестерину всього за два тижні. Інші учасники дослідження, які дотримувались традиційної дієти, рекомендованої Американською діабетичною асоціацією, майже не спостерігали покращення. Учасники отримували достатньо їжі, щоб запобігти їх схудненню, виключаючи можливість того, що поліпшення здоров’я призвело до простого зменшення кілограмів.

Дослідники не впевнені, чому послідовники палео-дієти мали кращі результати для здоров'я, але не виключено, що продукти, придатні для палеофонії, можуть бути краще пристосовані до цукрового діабету 2 типу, ніж інші продукти, говорить Лінда Фрассетто, доктор медицини, нефролог та провідний дослідник про вивчення. "Ми вважаємо, що існує кілька факторів, серед яких більше клітковини, яка зменшує споживання цукру в кишечнику, більше мікроелементів та антиоксидантів, а також потенційно більш здоровий вплив на мікрофлору кишечника", - говорить д-р. Фрасетто.

Доктор Фрассетто додає, що ці висновки свідчать про те, що не всі вуглеводи отримуються однаково. Вуглеводи з фруктів та овочів упаковані антиоксидантами та мікроелементами, що для вас краще, ніж вуглеводи із зерна в пшеничному хлібі чи злаках, пояснює він.

Це ж дослідження ECJN також виявило, що вживання нежирного м’яса та інших продуктів палео дієти, таких як фрукти, овочі та горіхи, покращило чутливість до інсуліну та рівень ліпідів у людей з діабетом 2 типу в короткостроковій перспективі.

Люди, які страждають на цукровий діабет 2 типу, які стежать за ними, можуть виявити, що це допомагає їм краще контролювати рівень цукру в крові, каже Меліса Джой Доббінс, РД, CDE, речниця Академії харчування та дієтології. "Ви їли важко, що підвищило б рівень цукру в крові", - зазначає Доббінс. "Дійсно, і це може знизити рівень цукру в крові".

Дієта також рекламує цілісні, необроблені продукти, що є здоровим підходом, додає він. Крім того, "обсяг" продуктів може означати, що ви будете почувати себе ситими при меншій кількості калорій, що сприятиме схудненню, що також корисно для діабету 2 типу.

Чому деякі експерти скептично ставляться до Пале

Оскільки цей план дієти майже повністю виключає певні групи продуктів, наприклад, каші, традиційна мудрість сказала б, що він менш здоровий, ніж добре збалансована дієта. "Багато дієтологів сказали б, що палео-дієта не збалансована", - говорить Доббінс.

Багато версій палео-дієти також сприяють споживанню червоного м’яса, цільномолочних продуктів та насичених жирів, таких як масло, що може спричинити підвищений рівень холестерину. Це може бути особливо небезпечною проблемою для людей з діабетом, оскільки вони частіше хворіють на серцеві захворювання, ніж люди без діабету. "Для людей з діабетом основною метою є контроль рівня цукру в крові, але другою метою є зменшення ризику серцевих захворювань та їх ускладнень", - говорить Доббінс.

Слід зазначити, що учасники палеодіагностичного дослідження EJCN, які змогли знизити рівень холестерину, не їли червоного м'яса або насичених жирів - їх білки поступали переважно з бідних джерел, таких як риба та кури, тоді як дієтичні жири були.

Для палео-дієти Кука вона вибирає всю дієту за допомогою упакованих продуктів, що допомагають контролювати рівень цукру в крові. У типовий день на сніданок у нього може бути тарілка з яйцями, овочами та беконом; тилапія і шпинат на обід; і ребра з низьковуглецевим соусом на грилі та змішаними овочами на вечерю. Серед страв Куксі схильний до нежирних закусок, таких як тверді яйця, сир, консервований тунець, лосось, сардини та деякі овочі, такі як селера, брокколі та цвітна капуста. Зазвичай вони харчуються повноцінно лише один або два рази на день.

Палео-дієта підійде саме вам?

Такі історії, як Куксі, безумовно, не є нечуваними, каже Доббінс, оскільки організм людей з діабетом 2 типу все ще виробляє інсулін і може бути достатнім для переробки невеликої кількості вуглеводів у палео-дієті. Але це не може бути постійним рішенням.

"Будь то палео чи дієта з обмеженим вмістом вуглеводів, так, люди можуть залишити інсулін [постріли]", - говорить Доббінс. "Але вони з часом можуть повернутися до цього, навіть якщо вони не змінять свій раціон, це залежить від того, наскільки виснажена підшлункова залоза, вона може бути виснажена, може зноситися".

Люди з діабетом 1 типу, які взагалі не виробляють інсулін, не зможуть припинити прийом ліків від діабету завдяки палео-дієті, але такий підхід може допомогти регулювати рівень цукру в крові. Невелике дослідження показало, що люди 1 типу, які протягом чотирьох років дотримувались низьковуглеводної дієти, не потребували такої кількості інсуліну, як до дієти, а рівень цукру в крові був більш рівномірним.

Люди, які страждають на цукровий діабет і зацікавлені спробувати палео-дієту, перед початком програми повинні проконсультуватися зі своїм лікарем або зареєстрованим дієтологом. Якщо у вас є проблеми з нирками або певні ліки, можливо, ви не зможете безпечно виконувати план. Оскільки палео-дієта також включає велику кількість «об’ємної» їжі, ті, хто має кишкові захворювання, можуть не переносити її. "Це величезна кількість їжі", - говорить Фрассетто, яка протягом тижня повільно знайомила учасників свого дослідження з палеотичним стилем харчування. "Якщо у вас є проблеми з дефекацією, у вас буде багато проблем з цією дієтою", - зазначає він.

Люди, які не впевнені у дотриманні палео-дієти для контролю діабету, можуть побачити певну користь, просто включивши кілька своїх принципів у свій поточний раціон, наприклад, менше макаронів та хліба.

"Я думаю, що люди зазвичай споживають занадто багато вуглеводів", - говорить Доббінс. "Ви могли б позбутися зайвого, я твердо вірю, що отримую трохи більше білка, щоб переконатися, що жири є якомога здоровішими для здоров'я серця і мають менше вуглеводів. Я думаю, це те, з чим люди можуть жити і бачити. Хороші результати з рівень цукру та ваги в крові ".

Кукссі вважає, що "палео-спосіб життя" для нього - один. "Я щасливий бути діабетиком, тому що намагався знайти кращий спосіб життя, - сказав він, - і я знайшов його".