Здоров’я та медицина Відео: Наша міс Брукс: Конкурс універмагу/Чарівна ялинка/Няня в новорічну ніч (лютий 2021)

Оцет - це кухонний затискач, який також популярний за рахунок користі для здоров’я. Дізнайтеся, як використовувати його для лікування запальних захворювань кишечника (ВЗК).

допомогти

Яблучний оцет можна використовувати як ліки, а також як харчовий інгредієнт.

Протягом століть оцет був домашньою основою, використовувався як консервант їжі, універсальний засіб для чищення та ліки. Сьогодні ви знайдете низку продуктів з яблучного сидру, включаючи таблетки, напої та засоби для чищення собак, які стверджують, що виліковують чи лікують ряд проблем зі здоров’ям. Хоча існує все більше доказів того, що оцет може допомогти контролювати рівень цукру в крові, пригнічувати накопичення жиру в організмі та покращувати травлення, дослідження є незручним і вимагає подальших досліджень.

Але це означає, що ми повинні виключити цей древній засіб?

"Це низький ризик і використовується протягом багатьох років", - сказав Робін Форутан, RDN, інтегрований дієтолог Центру Моррісона в Нью-Йорку та речник Академії харчування та дієтології. "Багато експертів з питань інтеграції пропонують використовувати розведений оцет для поліпшення травлення, оскільки така практика, здається, підтримує шлунок, імовірно, сприяючи правильній секреції шлункової кислоти".

Він додає: "Багато людей повідомляють про відчуття великої різниці в енергії та травленні". Але як це працює, все ще обговорюється.

Вплив оцту в кишечнику

Дослідження, опубліковане в січні 2016 року в журналі Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало, що оцет має протизапальну дію на мишей, які були хімічно викликані симптомами, подібними до виразкового коліту.

Для цього дослідження вчені дали мишам яблучний оцет, розведений у питній воді.

Через місяць вони виявили, що оцет знижує і пригнічує білки, що викликають запальну реакцію імунної системи. Вони також виявили, що миші мали більш високий рівень, такі як лактобактерії та біфідобактерії.

"Виходячи з результатів, оцет, здається, змінив екологію бактерій, що живуть у травному тракті, і вплинув на мікробіоми", - сказав Форутан, який не брав участі у дослідженні.

Іншими словами, властивості, як видається, мають пробіотичний ефект, допомагаючи хорошим бактеріям розмножуватися в травному тракті і, зрештою, зменшувати запалення. Для людей з виразковим колітом може означати менш запалену товсту кишку, яка зменшує такі симптоми, як біль у животі, діарея, втрата апетиту та ректальна кровотеча. Однак необхідні подальші дослідження, особливо у людей.

Що говорить наука про оцет

Деякі інгредієнти оцту, такі як біоактивні сполуки та оцтова кислота, його діюча речовина, мають значну користь для здоров’я. Насправді, найсильнішими антиоксидантами оцту є поліфеноли та вітаміни, які мають давню історію боротьби з окисленням, згідно з оглядом, опублікованим у червні 2017 року в журналі Integrative Medicine .

Наприклад, зазначається, що чорний або коричневий рисовий оцет має протиракові властивості і може пригнічувати ріст ракових клітин людини, згідно з дослідженням, опублікованим у серпні 2013 року в журналі Nutrition and Cancer.

Встановлено також, що більшість оцту потенційно полегшує ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання та інші ускладнення здоров’я.

Пошук потрібного виду оцту для лікування

Хоча більшість оцту має користь для здоров’я, найчастіше використовують яблучний сидр та білий оцет. Полуничний оцет виготовляється з фруктових соків, винограду, фініків, інжиру, цукрової тростини та яблук, тоді як білий оцет зазвичай виготовляють із круп, патоки, кокосового горіха, меду, пива та кленового сиропу.

Найбільш привабливим є яблучний оцет, каже Форутан. Оцтова кислота також була вивчена і міститься в інших оцтах.

Сортові сорти включають червоне вино, бальзамічний оцет, гранат, коричневий рис і помідори. Компонентом оцту, який називали найбільш поживною частиною, є "мати". Ця плівкова речовина є ферментованими бактеріями і міститься в нефільтрованому або яблучному оцті. Хоча немає жодних доказів, що підтверджують поліпшення стану кишечника, у матері є концентрована кількість бактерій, що може означати, що вона має велику кількість пробіотичних властивостей.

Коли слід пити оцет?

Для ефекту травлення Форутан рекомендує пити вранці натщесерце 1 столову ложку оцту, розведеного у 8 унціях води. Якщо це занадто багато, пропонуйте додавати салатні заправки, супи або навіть рибу, щоб принести більше смаку.

"У нас поки немає всіх відповідей, але пити розведений оцет варто спробувати, оскільки це, як правило, безпечно і може бути перевагою", - говорить він.