Діабет не обов'язково повинен бути одностороннім рухом. Недавні дослідження показують, що люди з діабетом 2 типу можуть покращити і, в деяких випадках, навіть змінити хворобу, перейшовши на веганську дієту.

дієта

Діабет не обов’язково повинен бути одностороннім. Недавні дослідження показують, що люди, які страждають на цукровий діабет 2 типу, можуть поліпшити стан захворювання, а в деяких випадках навіть змінити його, перейшовши на веганську дієту без рафінованих продуктів. На жаль, жодне з цих досліджень не включало порівняльну групу. Фонд «Діяльність щодо досліджень діабету» надав грант PCRM для проведення ретельно контрольованого дослідження.

Співпрацюючи з Джорджтаунським університетом, ми порівняли дві різні дієти: одну з високим вмістом клітковини, з низьким вмістом жиру та веганську їжу, а інша - дієта, яка найчастіше використовується Американською діабетичною асоціацією (ADA). Ми запросили інсулінозалежних діабетиків та їхніх подружжя чи партнерів протягом трьох місяців дотримуватися однієї з двох дієт. Обіди та вечері були підготовлені, тому учасники мали лише зігріти їжу вдома.

Веганські страви готувались з нерафінованих овочів, зерен, квасолі та фруктів без рафінованих інгредієнтів, таких як рослинна олія, біле борошно або біла паста. Ці страви в середньому складали лише 10% жиру та 80% складних вуглеводів. Вони також пропонували від 60 до 70 грамів клітковини на день і не мали холестерину.

Порівняльна дієта (ADA) містила більше овочів, ніж американська, але все ж включала звичайні рецепти з куркою та рибою. Ця дієта містила 50% жиру і 30% вуглеводів. Він забезпечував близько 30 грамів клітковини і 200 міліграм холестерину на день.

Учасники обох груп приїжджали до університету два обіди на тиждень для проведення групових занять з питань харчування, приготування їжі та підтримки.

У плануванні дослідження було кілька проблем. Чи зголосилися б люди з діабетом та їхні партнери для дослідження? Чи змінили б вони свої харчові звички та дотримувались програми навчання протягом трьох місяців? Чи могли б ми знайти когось для приготування та доставки привабливих веганських страв та страв ADA?

Перша з цих проблем швидко розвіялася. Першого дня, коли наше оголошення з’явилось у газеті, відгукнулося понад 100 людей. Учасники, яких прийняли на дослідження, стрибали в ньому із захопленням. Один сказав: "Я був вражений тим, наскільки дієвою є веганська дієта з самого початку. Цукор і вага просто почали падати".

Деякі випробовувані були приємно здивовані, дізнавшись, наскільки добре вони адаптувались до експериментальної дієти. Один сказав: "Якби хтось сказав мені, що 12 тижнів тому я буду задоволений суворою вегетаріанською дієтою, я б у це не повірив". Іншому учаснику потрібно було більше часу: "Спочатку це непроста дієта. Але мені вдалося скинути 17 кілограмів за останнім рахунком. Я більше не приймаю цукровий діабет і кров'яний тиск. Отже, справді, це дуже хороший результат для мене . "

Деякі знайшли несподівані переваги: ​​"Моя астма справді покращилася. Я більше не приймаю стільки ліків, тому що можу краще дихати. Як діабетик я відчуваю набагато більше надії на себе зараз, оскільки я самодостатня на дієті, яка для мене має сенс . "

Обидві групи чудово виконали свою роботу, дотримуючись призначених їм дієт. Однак група веганів мала очевидні переваги у багатьох результатах. Цукор у крові знизився на 59 відсотків більше у групі веганів, ніж у групі ADA. І хоча веганам потрібно менше ліків для контролю цукру, група ADA потребувала майже стільки ж ліків, як і раніше. Вегани вживали менше ліків, але контроль у них був кращий.

У той час як група ADA схудла в середньому 8 фунтів, вегани схудли майже 16 фунтів. Рівень холестерину також значно зменшився у групі веганів порівняно з групою ADA. Діабет може серйозно пошкодити нирки, що призведе до втрати білка через сечу. Деякі з наших випробовуваних вже мали значну втрату білка на початку дослідження, і група ADA не покращилася в цьому відношенні. Насправді їх втрати білка дещо погіршились за 12 тижнів дослідження. Натомість група веганів значною мірою зменшила втрату білка.

Підбадьорені чудовими результатами цього дослідження, ми плануємо набагато масштабніші дослідження на наступний рік. Ми всі зобов’язані цим добровольцям, які щедро пожертвували свій час, щоб допомогти нам покращити лікування діабету.