Зараз він крутиться
Хоча в Інтернеті є небагато результатів наукових експериментів щодо того, на яких поверхнях живе коронавірус, ми вже чуємо, що, перебуваючи на мідних поверхнях лише кілька годин, на нержавіючій сталі він може тривати кілька днів. Але як щодо фруктів у магазинах, до яких часто торкаються інші, або до замовленої піци? Чи є коробка з яблуками, картоплею та піцою, доставленою додому, щоб не бути добрим місцем для вірусів? Ми пішли за ним.
У дослідженні, опублікованому в New England Journal of Medicine, проаналізовано стабільність, тобто життєздатність і, отже, інфекційність коронавірусу, який спричиняє зараження вірусом Covid-19 на різних поверхнях.
Після утворення частинок вірусу пацієнту, що чхав, імітували за допомогою небулайзера, щоб вони також могли визначити, наскільки життєздатним був вірус у повітрі. Ну, він виявився життєздатним у повітрі до трьох годин, тоді як інфекційні віруси залишалися на пластикових поверхнях навіть через 72 години. Інфекційний вірус також був знайдений на поверхнях з нержавіючої сталі або металу понад 72 години, але на картонній папері він більше не представляв небезпеки після 24 годин. Через 4 години на поверхні міді не виявили жодного живого вірусу, придатного для зараження.
Досі сумнівно, скільки саме часу, але вірус може залишатися життєздатним на одязі, і, на їхню думку, на картонній коробці, що приховує піцу, звичайно, лише якщо вона взагалі потрапила на неї.
Ми запитали у представників Nébih (Національного агентства з безпеки харчових ланцюгів), наскільки нам потрібно турбуватися про їжу, яку доставляють додому, та про фрукти та овочі, які можна купити в магазині без упаковки. Експерти кажуть, що нам не потрібно турбуватися, але зараз важливо посилити гігієну.
Науково не доведено, що новий тип коронавірусу поширюється іншими способами, крім відомих способів зараження, навіть через споживання зараженої їжі.
- написав у відповідь Небіх, додавши, що це підтвердили ВООЗ, EFSA, Європейський центр епідеміології та Німецький федеральний інститут оцінки ризику (BfR).
Точно напевне: не доведено, що вірус поширюється з їжею, але поки що ні - поки що немає переконливих експериментальних результатів з цього приводу, тому формулювання офіційних органів поки не дуже переконливі. Крім того, посилене дотримання основних стандартів безпеки харчових продуктів також важливо для розповсюджувачів та споживачів продуктів харчування, вважають експерти, які спеціально для компаній, що постачають продукти, написали статтю про те, як діяти під час спалаху коронавірусу.
Серед порад щодо безпечності харчових продуктів, складених для населення Небі, він також висвітлює правила замовлення їжі в Інтернеті. З матеріалу, призначеного для населення, виявляється, що в цей період радісніше ходити до магазину якомога частіше, де, якщо нам все одно доведеться йти, тримайтеся на відстані 1-2 метрів від інших покупців.
Останнім часом стало ще важливішим дотримуватися правила, згідно з яким ми ловимо лише той товар, який потрапляємо в наш кошик - вони виділяють у брошурі веб-сайту.
Тоді я можу замовити зараз або я б скоріше готував?
З боку Небі звертається увага на той факт, що якщо ми замовляємо їжу, ми можемо мінімізувати ймовірність забруднення упаковки, дотримуючись кількох правил.
Враховуючи, що маршрут і час доставки є фактором ризику, вибирайте ресторан поблизу місця проживання, звідки ви зможете доставити їжу за короткий час. Не просіть замовити килимок і переконайтеся, що він надійшов у добре закритій упаковці.
Якщо можливо, заплатіть заздалегідь банківським переказом, щоб ми не контактували з готівкою, після цього розмийте руки після розпакування та, якщо зможемо, розігрійте їжу перед тим, як її з’їсти.
А як щодо фруктів та овочів?
Що стосується фруктів та овочів, у повідомленні Nébih наголошується, що рекомендується ретельно мити їх проточною водою (як зазвичай буває) перед використанням або споживанням, можливо, кілька разів. Там, де це можливо, лущення є найефективнішим, а для салату та капусти рекомендується видалити зовнішнє листя.
Загалом для всіх харчових продуктів важливо дотримуватися основних правил безпеки харчових продуктів, таких як захист від бруду та правильна термічна обробка (кип’ятіння, ретельне смаження).
У статті Guardian д-р. Томас Цай, фахівець з інфекційних хвороб, зазначає, що питання вже почали вирішувати, і на сьогоднішній день свідчать, що тепло інактивує вірус.
Я вважаю, що приготовані страви мінімізують ризик поширення вірусу з їжі
- наголошує експерт.
CNN Health сказав доктору Ян Вільямс, старший експерт американського ОРПБ, разом зі своєю командою розслідує можливу передачу інфекції водою та їжею. За словами Віліамса, з кількох причин шанси заразити нас зараженою їжею незначні.
«Навіть якщо ми споживаємо дозу їжі, зараженої вірусом, у травній системі не так багато рецепторів, до яких вірус міг би приєднатися, тому ковтання, ймовірно, не призведе до вашої хвороби. Іншими словами, травна система позбулася б цього », - пише стаття, яка говорить, що, незважаючи на низький ризик, важливо бути максимально обережним і завжди ретельно мити руки перед тим, як сісти їсти.