Від того, що ми їмо, в нашому тілі виділяється певна кількість енергії. На щастя, це можна виміряти в кілокалоріях або кілоджоулях. До введення одиниці СІ кілокалорія тоді стала офіційною одиницею виміру - кілоджоулем. 1 кілокалорія дорівнює 4,2 кілоджоуля. Якщо наш організм отримує енергію, спалюючи поживні речовини жир, вуглеводи, білки.
Звичайно, це залежить від індивіда, наскільки великі його щоденні потреби в енергії. Це залежить від того, яку роботу ми робимо і на якому етапі життя перебуваємо. На додаток до цього, нам також потрібна енергія для обміну речовин, виробництва тепла в організмі та утворення нових клітин. В основному для жінок 700 - це 900 для чоловіків, помножене на 7 або 10 для чоловіків.
Наприклад, для 80-кілограмової людини: 900+ 10 × 80 = 1700 калорій
Якщо ми отримуємо в організм менше поживних речовин, ніж використовуємо енергію, ми ніколи не можемо досягти 100% продуктивності, але якщо це призведе до збільшення ваги та ситості.
На щастя, ми маємо точні дані про те, які поживні речовини ми виділяємо, тож ми можемо отримати 38,94 кДж жиру, 17,16 кДж білка та 17,16 кДж вуглеводів.