Через велику пропозицію ринку коней для коней ми часто перенасичені надмірною різноманітністю та відсутністю інформації про продукти не лише щодо кормів та добавок, але й щодо кормів. Сучасна різноманітність робить нас невпевненими в тому, чи достатньо, що їсть наша коня, чи ми платимо за продукт, який не приносить великої користі.
У цій статті ми спробуємо трохи краще дізнатися, що таке сінаж, як навчитися розрізняти його якість, переваги та недоліки.
Роки, що продаються роками в Європі та США, ми знаходимо в Іспанії продукт, який привертає все більший інтерес.
Що таке сінаж?
Сінаж - це метод збереження трави, який можна класифікувати як проміжний між силосом та сіном. Подібно до цього, це можна зробити з монокультурою (один сорт) або з сумішшю різних сортів рослин, таких як гірське сіно або заздалегідь підібрана суміш, як трав, так і бобових.
Принципова відмінність від сіна полягає в тому, що сінаж скошується раніше, у менш зрілому стані рослини і він зберігається в декількох шарах поліетилену, зазвичай від 6 до 8 шарів, попередньо пресованих для усунення всього можливого кисню.
Це анаеробне середовище виробляє молочнокисле бродіння, яке триває кілька тижнів, зниження рН нижче 5 і призводить до харчової стабільності корму, чий вміст води становить приблизно від 30% до 40%, на відміну від сіна, яке зазвичай містить від 10% до 15% вологи, і леткі жирні кислоти (VFA) як продукти бродіння. Кисле середовище захищає траву від росту грибків, бактерій і цвілі. Сінаж також є продуктом без пилу завдяки виробничому процесу.
Процес консервування поліетиленом
Переваги та недоліки сінажу
Перевага
- Сінаж - це корм, який практично не містить грибків та бактерій, що робить його придатним для коней із захворюваннями органів дихання або алергією. Однак зменшення вдихуваних алергенів на сіні можна досягти таким же чином, замочуючи або навіть пароварками для сіна, хоча останнє вимагає великих економічних вкладень.
- Сінажу зазвичай приписують більший харчовий внесок, хоча цей факт не завжди відповідає дійсності, оскільки це значною мірою залежить від виду сільськогосподарських культур, особливостей ґрунту, в якому його обробляли, умов вирощування та часу збирання трави. Тільки аналіз кормів може визначити харчову цінність сінажу.
- Взагалі, сінаж зазвичай рекомендується коням з метаболічним синдромом, оскільки частина цукрів споживається в процесі бродіння та виробництва молочної кислоти та VFA. Це НЕ слід сприймати як само собою зрозуміле, оскільки, хоча в багатьох випадках спостерігається достатнє зниження рівня цукрів, інколи рівень цукру не є адекватним для цього типу патології. Кінцевий вміст цукру залежить від початкової величини в рослині та процесу вирощування, збору та виробництва, як і в попередньому випадку, сінажу необхідно проаналізувати його точний вміст, якщо виробник не може його нам надати.
- Це більш засвоюваний корм завдяки меншому вмісту клітковини та вищій здатності до бродіння. Цей же фактор робить загалом сінаж є більш калорійним, приблизно на 30% більше, ніж середнє сіно, тому його слід враховувати при застосуванні для коней з високим індексом маси тіла або зі схильністю легко набирати вагу, оскільки в цьому випадку це буде недоліком.
- Завдяки високій засвоюваності, він підходить для літніх коней або тих, кому важко набирати вагу.
- Це дозволяє мати якісний корм у сезони, коли сіно низької якості або дефіцитне.
Недоліки
- Зберігання та обробка повинні виконуватися з великою обережністю. Якщо в будь-який час в процесі бродіння або зберігання захисний поліетилен руйнується через поводження або клювання птахами, кисень надходить і бродіння припиняється, впливаючи на кілька областей або на весь продукт, породжуючи розповсюдження грибків та бактерій. Ці гриби та бактерії виділяють токсини, які можуть загрожувати здоров’ю нашої коні, іноді серйозно.
- Процес бродіння повинен ретельно контролюватися. Генолажі, початкова вологість яких недостатня або, навпаки, занадто висока або кількість цукрів не дозволяє ферментації підтримуватися досить довго під кислим рН, також може призвести до поширення бактерій і грибів, тим більш небезпечним, ботулотоксин (Clostridium Botulinum).
Ця бактерія присутня в ґрунті та включена в процес упаковки. Він розвивається в теплих середовищах, без кисню та з рН вище 5, що робить сінаж завдяки своїй формі виробництва особливо сприйнятливим до його розвитку, якщо виробничі процеси не ретельно дотримуються. Незважаючи на те, що захворювання трапляється не часто, трапляються випадки отруєння Clostridium Botulinum щороку, але його наслідки загрожують життю через високу нейротоксичність бактерій і тому, що коні особливо чутливі до нього, що вимагає меншої експозиції цього токсину для створення летального результату результати.
На ринку існує вакцина, щоб уникнути наслідків забруднення Clostridium Botulinum, однак вона доступна в декількох країнах, і ціна непомірна.
- Завдяки кислотності корму, ідея, що запас у великих кількостях може бути непридатним для коней з виразкою шлунка або поганою мікробіотою, хоча немає досліджень, які б підтримували цю ідею ні в тому, ні в іншому сенсі.
- Після відкриття упаковки її слід швидко спожити протягом наступних днів. Це багато в чому буде залежати від вологості сінажу та зовнішніх умов навколишнього середовища, і споживання може знадобитися між 3 і 5 днями після відкриття.
- Це дорогий корм, якщо порівняти його із сіном, його ціна може бути в два-три рази вищою.
Як повинен виглядати та пахнути якісний сінаж
- Якісний сінаж повинен бути теплим на дотик, але не гарячим коли ми відкриваємо упаковку, і вона не повинна мати більш гарячих ділянок, ніж інші.
- Він повинен бути насиченого золотистого кольору.
- Він повинен бути гладким і чистим на дотик. Це може бути дещо липким, Це нормально через бродіння цукрів, однак занадто липкий характер не є бажаною характеристикою.
- Він повинен пахнути свіжим, злегка солодким.
Генолаж у хорошому стані, без цвілі та дріжджів, без ознак змін у процесі бродіння.
Яким якісним сінажем НЕ повинен бути або пахнути
- На ньому не повинно бути темних ділянок або злежування. Кілька темних стебел і листя є нормальним явищем, але занадто багато може означати занадто високу ферментацію з подальшою втратою засвоюваності білка.
- Не повинно бути темно-коричневих ділянок через заростання грибів або білих через розвиток дріжджів. Це свідчить про зміни у процесі бродіння.
- Гнильні запахи можуть свідчити про надлишок масляної кислоти шляхом розповсюдження Clostridium Botulinum, хоча ця бактерія може бути присутнім без різниці в запаху.
- Запахи оцту або фруктів свідчать про надлишок оцтової кислоти та дріжджів через неправильне бродіння.
Генолаж із наявністю цвілі та дріжджів.
Оцінка споживання та виробництва сінажу
Сінаж - це корм, який виробляється в основному в країнах або районах, де кліматичні умови не роблять сприятливим виробництво сіна через те, що опади не дозволяють адекватно пересихати. і ви ризикуєте зіпсувати врожай. В Іспанії, крім півночі, ми не маємо цієї проблеми, оскільки кліматичні умови дозволяють робити якісне сіно.
Інші визначальні фактори для виробництва сінажу обумовлені легкістю отримання поживного корму, коли пори року не дозволяють достатньо пасовищ, або коли, навпаки, необхідно вдатися до цього процесу, щоб мати можливість скористатися надлишком пасовищ.
Слід брати до уваги, що жоден фактор не є вирішальним для споживання або відмови від сінажу як вищого чи нижчого продукту, і що всі вони повинні оцінюватися для кожного конкретного випадку, збалансовано регулюючи раціон.
Бажано споживати сінаж від виробників, які розуміють процес та поважають його, щоб надати максимум санітарних гарантій. Так само споживач повинен бути поінформований про поводження та періоди споживання.
Про автора
Дієтолог коней
Спеціалізується на клінічному харчуванні та метаболічному синдромі коней
Навчався у природній виїзді та прямолінійності
Засновник коня Нутра