соус

23.9. 2016 7:30 Традиційний соус песто - це поєднання оливкової олії, кедрових горіхів зі свіжим базиліком, часником та пармезаном. Це абсолютно здорове доповнення до кожної дієти. Незважаючи на те, що його калорійність та жирність відносно висока, песто пропонує безліч поживних речовин та ароматів, яких бракує багатьом іншим соусам.

Поживні речовини
Чверть склянки готового песто як напівфабрикату містить 15 відсотків добової норми вітаміну А, 6 відсотків вітаміну С, 20 відсотків кальцію та 4 відсотки заліза. Вітамін А сприяє здоров’ю очей, вітамін С діє як антиоксидант, залізо сприяє зміцненню здорових еритроцитів, а кальцій необхідний для міцних кісток. З песто ви також можете отримати близько 6 г білка за одну порцію. Песто з базиліком також містить ряд флавоноїдів, сполук, які підтримують структуру клітин і допомагають боротися з вільнорадикальними захворюваннями.

Калорії та жир
Завдяки тому, що він містить кедрові горіхи, оливкову олію та пармезан, соус песто відносно багатий калоріями. Чверть склянки містить близько 270 калорій і 23 грами жиру. Жир у кулаці, як правило, ненасичений і сприяє здоров’ю серця. Якщо ви споживаєте ненасичені жири замість насичених, рівень холестерину покращиться. Замініть вершкові та вершкові соуси на песто.

Деякі комерційні види песто можуть містити до 500 мг натрію на чверть склянки. Якщо ви робите самостійно песто вдома, легко дізнатися, як простежити інгредієнти. У блендері або кухонному комбайні змішайте 3 склянки листя свіжого базиліка, півтори склянки кедрових горіхів, 4 очищених зубчики часнику, чверть склянки тертого сиру Пармезан і півсклянки оливкової олії. Спокійно експериментуйте з різними іншими інгредієнтами, такими як волоські горіхи, багаті омега-3 жирними кислотами.

Використання
Через те, що соус песто такий смачний, вам потрібна лише ложка або менше, і ви надасте їжі належний смак. Змішайте одну столову ложку песто в чашці нежирного грецького йогурту. Або в миску з томатним супом, щоб додати кольору та насиченості. Курка на грилі або риба з невеликою кількістю песто додає йому посмішки. Мочальна та хрустка цільнозернова випічка з песто - це також дивовижні солодощі.

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар