Здається, ніби кожна третя людина в даний час дотримується палео-дієти. Причиною є зусилля, щоб схуднути або поліпшити своє здоров’я, але точно не для того, щоб врятувати планету.

здоров

Здорове харчування: Завдання на все життя

Орторексія: коли здорове харчування стає нав'язливим

Чому японська їжа така здорова?

Сім антистресових продуктів, які заспокоюють ваші нерви

Основним принципом палео дієти є: якщо доісторичні люди не їли її, ви не повинні їсти її також. Але чи це розумна дієтична порада? - запитує The New York Times.

Почнемо з основних фактів. Не існує такого поняття, як однакова палео дієта. Палеоліт, старший кам'яний вік, тривав два з половиною мільйони років і включав різноманітні та постійно змінювані популяції з широким спектром продуктів харчування, що залежить від клімату, географічного положення, періоду та доступності.

Харчування сьогодні відрізняється від палеоліту

Сучасні люди і склад їжі, яку вони споживають, не такий, як у палеоліті.

Генетичні зміни, вирощування та розведення зробили людей та їх харчування абсолютно різними організмами. Крім того, немає досліджень, проведених на великих групах людей, які протягом десятиліть дотримувались такої популярної версії палео-дієти, тому неможливо оцінити її довгостроковий вплив на здоров’я.

Слід також мати на увазі, що тривалість життя людей до початку сільського господарства 15000 років тому рідко досягала або перевищувала 40 років, тому невідомо, якими були ризики для розвитку так званих хвороб цивілізації. Однак існує один основний принцип палео-дієти, який може принести користь здоров’ю в цілому - уникати всіх упакованих та промислово оброблених продуктів.

Приклад щоденного меню

Давайте подивимось на приклад щоденного меню на 2200 калорій, рекомендованого однією з улюблених книг про те, як харчуватися як печерний чоловік.

Сніданок: 340 грам лосося на грилі, одна і три чверті чашки дині дині.

Обід: 85 грам нежирної свинини, чотири з половиною склянки салату, приправленого лише апельсиновим соком.

Вечеря: 225 грамів смаженої філе, три склянки пропареної брокколі, чотири з половиною склянки салату (знову без олії, хоча в деяких версіях палео дієти береться оливкова олія), чашка полуниці.

Десяте: половина апельсина, три чверті склянки моркви, чашка селери.

З такою кількістю овочів і фруктів ця дієта містить багато клітковини та більшість необхідних вітамінів та мінералів. Незважаючи на кілька основних харчових дефіцитів, таких як нестача кальцію та вітаміну D, оскільки любителі палео-дієти уникають молочних продуктів, це звучить цілком здорово - якщо ваші нирки можуть впоратися з такою кількістю білка.

Важко підготувати

Але чи це також практично? Скільки людей, які намагаються водити своїх дітей до школи, а самі зранку на роботу, витрачають час на смаження лосося? Що вони зроблять, якщо я кудись поїду вечеряти, особливо в гості до когось удома? І найголовніше, що вони можуть дотримуватися цієї дієти вічно і жити довго і щасливо без шматка хліба, печива або - не дай Бог - кульки морозива?

Крім того, не всі дієти палеоліту однаково поживні. Ті, хто обирають предків інуїтів своїм зразком, будуть харчуватися переважно м’ясом та морепродуктами, доповнюючи їх лише мінімально - якщо взагалі - фруктами та овочами, які зазнають невдачі в Арктиці.

Або, як сказала Марлен Зук, еволюційний біолог з Університету Міннесоти, автор книги під назвою "Палеофантазія", "Те, що такі люди, як інуїти, можуть адаптуватися до дієти з мінімальним вмістом рослинної їжі, не означає, що вони повинні жити, якщо вони мають вибір."

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.