Є багато питань щодо сніданку та «обов’язкового» харчування. Що має сенс, а що краще забути?
Створено: 17 лютого 2016 р. 11:33
Змінено: 25 лютого 2017 р., 9:19
Ми їмо більше, якщо пропускаємо сніданок?
Білий хліб, нарізки: найгірший сніданок?
Ми всі знаємо, як важливий сніданок для нашого здоров’я: незліченні дослідження вже довели його позитивні ефекти. Однак не важливо, що ми їмо. Це тому, що деякі продукти можуть принести більше шкоди, ніж користі - давайте подивимось, що це таке.
Якщо ми пропустимо сніданок, це призведе до того, що наш мозок буде сильніше реагувати на смачнішу їжу, і ми також будемо їсти більше на обід. І все ж - було доведено як в лабораторіях, так і в реальних ситуаціях, що загальне добове споживання енергії нижче, якщо пропустити перший прийом їжі, навіть якщо ми голоднішаємо в обід і їмо більше.
Сніданок справді запускає наш метаболізм?
Харчування включає низку біологічних процесів, що беруть участь у травленні та перетворенні їжі в енергію, спільно іменовану ДІТ, або індукований дієтою термогенез. Словом, так, сніданок запускає наш метаболізм. DIT відповідає лише за десяту частину нашого споживання енергії при звичайному харчуванні, і ми можемо здійснювати його вище лише при більшому споживанні білка - до 15 відсотків у кращому випадку. Однак дослідження в Американському журналі клінічного харчування також показує, що ті, хто снідає, вкладають більше сил у фізичну роботу (особливо вранці), ніж ті, хто поститься. Тож ми можемо також відчувати себе менш енергійними щодо пропуску сніданку, тому ми знижуємо рівень фізичних вправ - тож ми навіть не підозрюємо про це.!
Сніданок - важливий прийом їжі, і його не можна пропускати!
Якщо ми пропустимо сніданок, ми наберемо вагу?
Що стосується пропуску сніданку, дослідження показує, що через деякий час вага нашого тіла почне набирати вагу, і ми напевно наберемо вагу. Але це не означає, що збільшення ваги викликане пропуском самого сніданку. У кількох рандомізованих дослідженнях (в яких випробуваним випадково були призначені ролі сніданків та не сніданків) не вдалося знайти доказів того, що сніданок спричиняв все це безпосередньо.
Не думайте лише про вагу
На сніданок ми можемо з’їсти найрізноманітніші страви: від замоченого молоком мюслі до дуже поживної яєчні. До цього часу продовжуються дослідження щодо того, як поводиться наш організм внаслідок різних сніданків - ми навіть не знаємо, які поживні речовини нам потрібні для певних видів сніданку пізніше дня. Однак ми знаємо, що сніданок, безумовно, покращує витривалість у наших тренуваннях. Крім того, коли ми снідаємо, наш організм краще регулює рівень цукру в крові. Варто також зазначити, що гіперглікемія після їжі, тобто високий рівень цукру в крові після їжі, може спостерігатися у діабетиків 2 типу - якщо сніданок пропущений.
Тож давайте снідати зараз?
Так, вважається, що так і повинно бути. Однак наукові дані не дають чіткої відповіді на це. Так і ні можна сперечатися на якомусь рівні, тому, якщо ми думали, що на це є чітка відповідь: вибачте, ні.