Люди беруть На 45 калорій менше в середньому за один прийом їжі коли в меню ресторану сказано, що є у кожної страви. Це щойно підтвердило північноамериканське дослідження, яке зібрало дані з 5500 ресторанів.

повинні

Я знаю, що це неможливо підрахувати калорій з того, що ви їсте вдома, просто тому, що не знаєте, як вони це приготували. На простий рослинний крем може піти багато вершків. Невинний на вигляд салат може містити тонни калорій на основі його інгредієнтів. Самі тіста можуть подвоїти або навіть потроїти калорії м’яса чи риби. Не кажучи вже про картоплю фрі та інші жирні гарніри. Навіть самі кухарі дивувались калорійності страв, яких, на їх думку, було найменше!

Якщо економія від вказівки калорій кожної страви в ресторані здається мізерною, спробуйте помножити 45 калорій на дні, що ви їсте вдома щомісяця, і на 12 місяців. Ви могли б заощадити 15 000 калорій на рік лише за допомогою цієї міри!

Принаймні для мене це здається позитивним кроком зараз, коли ми маємо справу найбільша епідемія ожиріння історії людства, і це зачіпає майже 40 відсотків населення.

"Це простий захід, який сприяє збільшенню участі ресторанів у боротьбі з ожирінням", - говорить Джон Коулі, співавтор роботи та професор Школи екології людини Корнельського університету.

Якщо кухарі вже замислюються про нові ускладнення для бізнесу, я повідомляю вам дані дослідження: міра не впливає на прибуток, і споживачі високо цінують цю інформацію. І, як вони самі часто кажуть: "Щасливий клієнт, щасливий кухар!"

Як ви гадаєте, чи іспанські ресторани повинні вказувати калорійність страв?, це питання, яке я вам зараз задаю. Багато міст та штатів США вже прийняли закони з цього приводу. В даний час вони зобов'язують це робити всі мережі ресторанів, що мають понад 20 закладів.

Показовими даними є калорії в стравах одного з досліджуваних ресторанів:

Стартери: від 200 до 910.

Основні курси: від 580 до 1840.

Десерти: від 420 до 1150.