Харчування «еко» не завжди є синонімом здорової їжі, але в деяких продуктах харчування, як і у випадку з яйцями курей, що вигодовуються, це може вплинути на їх якість, крім того, що гарантує, що їх виробництво захищає біорізноманіття та добробут тварин.

Споживачі дедалі більше усвідомлюють важливість здорового харчування, але також більш етичного та шанобливого способу. Таким чином, основні мережі супермаркетів у нашій країні вже відмовились, наприклад, від продажу курячих продуктів у клітці; а на полицях продукти всіх видів починають розповсюджуватися, маючи ярлик «100% екологічний» або «без додавання хімічних речовин». І, хоча це правда, ви повинні бути обережними з оманливою рекламою багатьох з них, оскільки в багатьох випадках це продукти, якість та харчові властивості яких не сильно відрізняються від звичайних; На думку експерта з питань харчування та співробітника ¡Hola!, Марти Лоренцо, у конкретному випадку яєць завжди краще зупинити свій вибір на органічних яйцях або яйцях, що вигулюються на вільному вигулі.

корму який

"Яйце є їжа з високою харчовою цінністю які можуть бути вищої або нижчої якості залежно від типу корму, який несуть кури. Тому, як і в будь-якій іншій їжі тваринного походження, якість цього залежатиме від типу годівлі та якості життя тварини, тобто від догляду за нею. На цьому етапі я міг би підкреслити різницю між звичайною фермою, де кури перебувають у клітці, з дуже малою можливістю пересування, та багатьма із них із штучним освітленням, чи навпаки, фермою, яка вважається екологічною, що має свої простори а кури можуть отримувати поживні речовини, що надходять від природи, досягаючи більш різноманітного та повноцінного раціону », - пояснює фахівець.

Що ще, його походження від органічного птахівництва робить тварин надзвичайно корисними, оскільки, «на відміну від інших виробничих систем, в яких тварини укладені та переповнені з єдиною метою бути« вигідними », це дозволяє їм жити в умовах більшої свободи, щоб вони мали нормальний розвиток та мали краще здоров'я. Це також сприяє збереженню біорізноманіття та екологічного балансу за допомогою "належних" практик, таких як тип корму, який вони використовують, та запобігання використанню антибіотиків у тварин., тим самим уникаючи негативних наслідків для тварини та споживача. Але це не означає, що ними медично нехтують. У ветеринарній допомозі безпечні продукти використовуються як для тварин, так і для споживання людиною. Процедури та ліки, які чітко визначені нормативними актами, що регулюють органічне землеробство », - зазначають від марки молочних та органічних продуктів Vrai.

Як дізнатися, чи є яйце органічним?

Найпростіший спосіб дізнатися, чи є яйце органічним чи ні, або просто спосіб вирощування кури - і це, отже, впливає на якість яйця - це навчіться читати етикетку на упаковці або цифровий код, який надруковано на самому яйці, наприклад, чи знаєте ви, що означає код 3ES28232457? Дієтолог Марта Лоренцо позбавляє нас від сумнівів.

"Крім того, ми можемо не тільки визначити тип догляду за куркою та якість яйцеклітини за її числовим кодом, а й за кольором жовтка. Завдяки цьому ми можемо пізнати їжу, яка була забезпечена цій курі. Якщо жовток має блідо-або світло-жовтий колір, можна сказати, що його годували жовтою кукурудзою або люцерною. У разі курей, яких годують каротиноїдами або природними пігментами, отриманими переважно з природи або з продуктів рослинного походження, жовток буде мати більш інтенсивний оранжевий колір. Зрозуміло, що на харчовому рівні цей тип яєць буде здоровішим і забезпечить більше поживних речовин », - робить висновок експерт.