• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • багато
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Ви помічали, що деякі страви мають зовсім інший смак, коли їх споживають у літаку під час подорожі?

Цікаво, чому це може змусити певні речі, як томатний сік, відчувати себе різними на висоті 35000 футів? А інший тут означає краще.

Така так звана зміна смаку може відбуватися внаслідок кількох факторів. Якщо ви сідаєте на літак, ви відчуєте смаки та запахи на землі навіть по-різному, наприклад через низьку вологість, а потім на висотах у кілька кілометрів ці наші органи чуття змінюються. Це трохи як коли наші смаки та запахи змінюються через застуду. Солодкі та солоні аромати важче розрізнити в повітрі. Під час добре функціонуючого запаху ми легко розрізняємо запахи різних ароматів, але повітря в сухій кабіні літака гальмує наші рецептори, дозволяючи відчути певний смак і запах відрізняються від того, що вони знаходяться на землі.

Ось чому під нормальним тиском повітря ми відчуваємо землистий смак томатного соку, тоді як під тиском у салоні ми відчуваємо смак напою солодшим, фруктовим.

Крім того, помідори класифікуються за науково підтвердженим п’ятим смаком - умами (інтенсивний аромат, дуже приємний смак), на який не впливає різниця висот, що дає можливість смакувати ще гостріше та тим, хто не любить томатний сік у польоті. особливо в традиційних наземних умовах.