Чи є овоч більш корисним для нашого організму, сирим чи з якоюсь тепловою обробкою, підігрівом? Один шлях, інший шлях!

овочі

Ми любимо овочі. Зелень, жовтий, червоний, фіолетовий тощо, оскільки їх споживання сприяє здоровому життю, підтримує дієту і, звичайно, смачно. Але чи завжди ми споживаємо або готуємо різні овочі правильно? Незалежно від того, сирі вони чи якимось чином підготовлені або підігріті, різноманітні овочі корисніші для нашого організму?

Їжте сирим!

Це може бути дивно, але a брокколі сирий краще. Такі розп’яття, як брокколі, цвітна капуста, брюссельська капуста, капуста - все це овочі, які дуже корисні як у сирому, так і у вареному вигляді. Якщо ви не любите їсти в сирому вигляді, спробуйте готувати на пару або коротко готувати на пару, щоб уникнути пошкодження ферментів, що очищають печінку.

THE цибуля деякі його активні інгредієнти краще використовувати у сирому вигляді, а інші - при варінні. Фіолетовий і цибуля мають більше цінних інгредієнтів, ніж білі. Нагріваючи цибулю більше 5 хвилин, він починає втрачати цінні інгредієнти.

THE буряк готуючи, ви відразу втрачаєте 30 відсотків цінних вітамінів (він містить вітаміни А, В1, В2 і С, а також фолієву кислоту, фосфор, сірку, натрій, калій, магній). Він має найкращий детоксикаційний, гепатопротекторний та кровотворний ефект при вживанні в сирому вигляді. Як салат з яблуками дуже смачний.

THE паприка Вміст вітаміну С використовується лише в сирому вигляді.

THE часник також рекомендується вживати в сирому вигляді. При використанні в якості спеції його додають в їжу лише в кінці випікання та варіння, щоб смак відчував себе добре, а вміст діючої речовини залишався.

кріп бульби є найбільш здоровими сирими - тертими, доданими в салати та макарони. Стругані, нарізані тонкими скибочками ідеально підходять для салату з салату з салату з капусти або суміші з грецьким йогуртом та подрібненими листям м’яти. Це може бути ідеальна закуска, яку подають із зануренням.

Випікати, варити, тушкувати!

THE помідор під час повільної термічної обробки клітинна стінка рослини руйнується, що полегшує нашому організму засвоєння антиоксиданту лікопену, який здатний зв’язувати вільні радикали, захищаючи таким чином організм від розвитку раку. Готували здоровіше. Ми можемо зробити більше лікопіну, який також допомагає запобігти іншим хронічним захворюванням, додавши його з невеликою кількістю оливкової олії, оскільки це жиророзчинний фермент.

THE гриби під час випікання, варіння, приготування на грилі виділяється більш корисний калій.

THE шпинат споживайте його на пару: готуючи їжу, ми можемо утилізувати з нього більше заліза, кальцію та магнію. Варити лише до тих пір, поки листя не обвалиться.

THE баклажани через вміст соланіну (токсичний) сировина та/або незрілість не рекомендується. За винятком плодоніжки, можна споживати всі частини зрілого зразка. Більші зразки використовують для виготовлення кремів, супів, фаршированих баклажанів.

Солодка картопля його м’ясистий, схожий на бульбу потовщений корінь багатий вуглеводами та (особливо різновидом жовто м’якоті) бета-каротином. Він містить 15-30 мг/100 г вітаміну С, але також містить вітаміни В1, В2, В6 та Е. Порівняно з іншими овочами, він містить багато білка, склад якого подібний до складу яєць. Бульби солодкої картоплі можна смажити, готувати на пару, смажити на грилі, варити, перетворювати в пюре, можна їсти як гарнір або овоч з м’ясом, з нього також можна робити солодкі тістечка та пироги.

І нарешті морква. Приготування їжі полегшує антиоксиданти, що містяться в них, легше вбудовуватися в наш організм, особливо бета-каротин у моркві, який наш організм перетворює на вітамін А. Поліфеноли сирої моркви допомагають запобігти раку, а також добре впливають на наше серце. При варінні ці антиоксидантні сполуки розщеплюються, як і дорогі вітаміни, приховані в буряку. Однак, також кажуть, що з вареного буряка можна використовувати більше бета-каротину, ніж із сирої, цей вітамін є вітаміном до вітаміну А, який допомагає здоров’ю нашого зору. Морква також рекомендується в сирому і вареному вигляді.

Після цього ви не тільки їсте овочі просто, але і їсте їх підготовленими так, щоб вони відповідали їх різноманітності, чи не так?