За якимось незрозумілим і жорстоким божественним задумом багато речей, які роблять нас щасливими в житті, також роблять нас товстими. Кілька років тому ніхто не замислювався, скільки калорій їжа, яку вони їли. Сьогодні ми маємо необхідну інформацію, щоб знати енергію, яку нам забезпечить кожен з поживних речовин у нашому раціоні. І маючи цю інформацію в наявності, розумно, що ми намагаємось піклуватися про себе.
Вино, як їжа, містить поживні речовини. І хоча це зважує нас, воно також передбачає споживання калорій, яке слід враховувати при оцінці нашого щоденного споживання калорій. Таким чином, важливо, щоб ми знали калорії у склянці вина, щоб ми знали, як його споживання впливає на наш калорійний баланс.
Відповідно до Керівництва ООН з їжі та здоров’я, рекомендована добова норма споживання калорій:
2200 ккал для жінок у віці від 25 до 50 років. Взявши за орієнтир середнє значення, жіноча модель зростом 163 сантиметри і вагою 63 кілограми.
2900 ккал для чоловіків у віці від 25 до 50 років. Взявши за орієнтир середнього показника, модель чоловіка зростом 176 сантиметрів і вагою 79 кілограмів.
Вже знаючи, яку кількість калорій ми не повинні перевищувати при поживному харчуванні щодня, залишається лише знати, скільки калорій дає нам склянка вина, щоб врахувати це при плануванні дієти.
ЯК РОЗРАХОВУЄТЬСЯ
Споживання енергії, тобто калорійність вина, визначається вмістом алкоголю. Таким чином, кількість наданих калорій буде змінюватися залежно від сорту вина, сорту винограду, з яким його виготовляють, часу дозрівання тощо.
Щоб зрозуміти, як розраховується калорійність вина, скористаємось прикладом:
Уявімо собі вино Червоний Віванко Кріанца з об'ємом алкоголю 13,5%. Якщо пляшка вина на 75 мл (750 мл) зазвичай дає приблизно 7-8 склянок вина, ми маємо, що середній вміст склянки становить 750 мл/7,5 = 100 мл.
З цих 100 мл вина 13,5% складають алкоголь, точніше етанол. 13,5% на 100 мл складають: 13,5 мл. Щільність етанолу становить 0,8 г на мілілітр.
Це означає, що об’єм одного мілілітра спирту буде важити 0,8 грама. Отже, 13,5 мл буде важити: 13,5 мл х 0,8 г/мл = 10,8 грам.
Підсумок: склянка вина із вмістом алкоголю 13,5% та об'ємом 100 мл містить 10,8 грама спирту. Знаючи, що кожен грам алкоголю забезпечує енергію 7 Ккал: 10,8 гр Х 7 ккал/гр = 75,6 ккал.
Наш келих вина дав би нам енергетичний внесок 75,6 ккал у цьому конкретному випадку. Ця сума буде приблизно 3,44% добової норми калорій у раціоні жінки і 2,6% приблизно. у чоловічої.
Подібним чином, застосовуючи той самий розрахунок, ми могли б зробити висновок, що келих білого вина Vivanco Viura-Malvasía-Tempranillo з об'ємом алкоголю 12,5% забезпечить 70 ккал, або що келих розів вина Vivanco Tempranillo-Garnacha з алкоголем обсяг 13,5% забезпечить наш раціон 75,6 ккал.
КАЛОРИЧНІ ВНЕСОКИ НАШОГО ДНЯ В ДЕНЬ
Щоб чіткіше побачити, скільки складають ці калорійні внески, ми можемо порівняти їх із вмістом інших алкогольних напоїв та продуктів харчування:
- Яблуко -> 52 ккал
- Бокал для білого вина Vivanco Viura-Malvasía-Tempranillo (100 мл) -> 70 ккал
- Келих червоного вина Vivanco Crianza (100 мл) -> 75,6 ккал
- Бокал для вина з розе Vivanco Tempranillo-Garnacha (100 мл) -> 75,6 ккал
- Йогурт натуральний (100 гр) -> 82 ккал
- Одне яйце, зварене круто -> 147 ккал
- Одне пиво (330 мл) -> 150 ккал
- Поєднання рому (25 мл) з колою (250 мл) -> 176 ккал
- Хліб з білої пшениці (100 гр) -> 255 ккал
- Білий рис (100 гр) -> 354 ккал
- Сир Manchego (100 гр) -> 376 ккал
- Молочний шоколад (100 гр) -> 550 ккал
Чи означає це, що від вина товстіє? Ну так і ні. Все, що ми їмо, за винятком води, несе енергетичний вклад. Якщо в кінці дня ми не компенсуємо спожиті калорії витраченими, надлишок поживних речовин накопичуватиметься в нашому тілі у вигляді жиру. Однак у випадку з вином, на відміну від інших алкогольних напоїв, ми не говоримо про "порожні" калорії або про калорії без харчового внеску. Вино містить, крім алкоголю, багато інших поживних речовин, таких як натрій, калій, кальцій, магній, залізо або вітамін В6.
Крім того, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, вино містить ресвератрол, потужний природний антиоксидант, що надходить із винограду і який допомагає синтезувати ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності), що ми знаємо як “хороший” холестерин і знижувати рівень ЛПНЩ ( Ліпопротеїни низької щільності) або "поганий" холестерин. З чим, можна сказати, що помірне споживання вина сприяє зниженню рівня жиру в нашому тілі.
У будь-якому випадку, як і в усіх гастрономічних задоволеннях, яких ми можемо досягти, помірність є ключовим фактором. Отже, головне - бути добре поінформованим, щоб точно знати кількість споживаних калорій. А щоб полегшити цю роботу, від Vivanco ми надаємо вам список калорійності кожного з наших вин: