Поділіться Що таке пісне м’ясо і в чому його користь?
Підпишіться на Directo al Paladar México
Не раз ми чули, як експерти з питань харчування говорять про важливість включення в наш раціон нежирне м’ясо, Вони вважаються найкращим для того, щоб бути хорошим джерелом білка, маючи низький відсоток жиру і, отже, пропонуючи нижчий вміст калорій.
Однак для багатьох цей термін може бути не повністю зрозумілим, і саме тому сьогодні ми говоримо про нього що таке пісне м’ясо і які переваги воно нам пропонує, адже нежирне м’ясо є одним з найбезпечніших джерел білка.
Що таке пісне м’ясо?
Ми почнемо з визначення терміну. Нежирне м’ясо - це м’ясо з відносно низьким вмістом жиру. Наприклад, курка, індичка та червоне м’ясо без шкіри, у яких було видалено більшу частину жиру.
Розраховуючи його у відсотках, шкіра курки становить до 80% вмісту жиру, тоді як у деяких свинячих відбивних, наприклад, жир, який її оточує, становить до двох третин загальної жирності.
Переваги нежирного м’яса
Як ми вже згадували, нежирне м’ясо є хорошим джерелом білка і має менше калорій, ніж нежирне м’ясо. Отже, їм надають перевагу ті, хто носить а низькокалорійна або нежирна дієта.
Ми повинні бути курячою грудкою одним з найбільш вживаних нежирних сортів м’яса зверніть увагу на його поживність, Як і взагалі, курка є хорошим джерелом селену, вітамінів B3 і B6 та холіну, необхідної поживної речовини, розчинної у воді. Селен має антиоксидантні властивості, які допомагають запобігти пошкодженню клітин вільними радикалами, а також допомагає імунній системі. З іншого боку, вітаміни В3 і В6 допомагають організму перетворювати вуглеводи в глюкозу, а холін - у функціонуванні нервів і може зменшити запалення.
Як вибрати нежирне м’ясо?
Пісні відрізи яловичини, свинини, баранини чи телятини зазвичай мають такі терміни "вирізка" або "стейк". Наприклад, свиняча вирізка, філе або філе. Що стосується меленого м’яса, вибирайте ті, які пропонують нежирне м’ясо на 90–95%, і, якщо це можливо, злийте надлишок жиру, отриманого в результаті приготування, щоб забезпечити більш м’яке рішення.
Що стосується білого м’яса, куряча або індича грудка - найкращі варіанти, завжди видаляючи шкіру перед приготуванням їжі або їжею. Як і для червоного м'яса, ми повинні вибирати мелене м'ясо між нежирним м'ясом на 90-95%, оскільки іноді вони додають шкіру перед його подрібненням.
У випадку з рибою та молюсками, більшість можна вважати худими, за винятком жирної риби, такої як тунець або лосось. Однак останні багаті здоровими омега-3 жирними кислотами. У випадку креветок вони зазвичай мають високий рівень холестерину, але оскільки вони також мають низьку калорійність і жир, необхідно лише подбати про те, щоб спожиті порції були помірними.
Поділіться Що таке пісне м’ясо і в чому його користь?