від Яна Климанова
Ви чули про насіння чіа? Природна електростанція зарядить вас енергією в зимові дні і покращить вашу концентрацію. Суперпродукти часів давніх ацтеків або майя - правильний вибір для детоксикації організму.
Історія
Амарант, квасоля, чіа та кукурудза були головними складовими дієти ацтеків та майя під час експедицій Колумба, але це мало пройти ще п’ятсот років, перш ніж чіа знайшла своє місце в Європі. Жителі Мексики, Центральної та Північної Америки досі люблять лимонний напій "чіа фреска". Оскільки йому потрібна певна висота, ви не будете вирощувати рослину разом з нами. Найчастіше його завозять із Центральної та Південної Америки. Однак його перевага полягає в тому, що ви можете зберігати його роками, не жертвуючи її якістю та харчовою цінністю.
Для дієти та спорту
Ви боретеся із зайвими кілограмами? Зовнішня оболонка насіння чіа багата розчинною клітковиною. При контакті з водою насіння набрякають, збільшують обсяг до дванадцяти разів і утворюють легкозасвоюваний гель. Завдяки цьому ви будете почувати себе ситими набагато довше. Ви також оціните переваги рослини у спорті. Оскільки насіння повільно виділяють воду в організмі, ви можете довго зволожувати запас. Крім того, вони легко засвоюються організмом, тому ви можете споживати їх безпосередньо перед, під час та після тренування. Змішайте дві чайні ложки насіння з півтора децилітрами води і дайте постояти двадцять хвилин. У результаті вийде ніжний енергетичний гель, який допоможе вам також детоксикуватися.
На додаток до скорочення транспортування відходів з товстої кишки, гель чиа створює бар’єр між вуглеводами та травними ферментами, які розщеплюють їх, уповільнюючи до простих цукрів. Зменшуючи коливання глюкози в крові, у вас не буде припадків голоду та солодкої тяги. Цю особливість рослини також оцінять діабетики, тоді як відсутність глютену порадує целіакію.
Дві ложки на день
Насіння чіа є чудовим джерелом вітамінів групи В, включаючи вітамін В-17 (амігдалін), який має протиракові властивості. Вони мають більший вміст омега-3 жирних кислот, ніж рибні продукти. На відміну від риби, токсини не містять діоксинів та ртуті.
Ви знайдете в п’ять разів більше кальцію в насінні, ніж у молоці. Кальцій Чіа засвоюється швидше завдяки присутності іншого мінералу - бору. Бор важливий для метаболізму магнію і фосфору в кістках, а також для росту м’язів. Це також підвищує рівень природного естрогену. Білки зі збалансованим складом амінокислот підтримують регенерацію та загоєння незначних пошкоджень м’язів та зв’язок.
Хоча споживання насіння чіа допоможе вам покращити загальний стан здоров’я, ця рослина також відповідає дійсності: все в міру. Рекомендується їсти дві столові ложки на день. Уникайте їх, якщо у вас низький кров'яний тиск або ви використовуєте розріджувачі крові.
Вітаріальний тип
Нейтральна за смаком чіа підходить для салатів і для пророщування. Ви також оціните ефект розчинної клітковини в насінні на кухні. Просто додайте кілька у вітамікс, і суп красиво загусне. Ви будете ситими, не додаючи в організм зайвих калорій.
Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.