Макробіотики часто є вегетаріанцями. Назва походить від грецького слова: "makros" - великий і "bios" - життя. Гіппократ назвав це способом життя, який приніс міцне здоров’я та довголіття.

життя

На сьогоднішній день макробіотики зобов’язані своєму розширенню рекламній роботі японця Юкікадзу Сакуразави, відомого як Жорж Ошава. Він назвав макробіотики способом життя, заснованим на давніх традиціях його японської батьківщини. Ця філософія сягає своїм корінням у східну релігію і базується на принципі "інь і ян". Іноді це асоціюється з китайським даосизмом та японським буддизмом.

Макробіотики воліють необроблені оброблені продукти рослинного походження з низьким вмістом калорій, насичених жирів, без будь-яких хімічних добавок. Однак він може містити рибу та м’ясо, але не свинину чи яловичину. Він складається з 50-60% круп, 20-30% овочів, 5-10% бобових та морських водоростей, 5-10% супів та 5% прикорму, таких як риба, напої, насіння. Вони не вживають жодних молочних продуктів, цукру, білого борошна та солі - їх часто називають чотирма білими отрутами. Основу раціону складають коричневий рис, фрукти, овочі, бобові.

Складні полісахариди особливо злаки є основним джерелом енергії. Організм метаболізує ці речовини поступово, без різких коливань - як це відбувається з простими цукрами.

Білки Вони є їх основним джерелом у макробіотиці є бобові, насіння та риба. Молоко та молочні продукти не рекомендуються для переважання насичених МС та холестерину. Згідно з макробіотиками, молоко відповідає за перевантаження організму і, як наслідок, підвищену активність слизової оболонки носа, алергію та проблеми з диханням.

Овочі є джерелом життєво важливих речовин. Мариновані та сирі також використовуються в менших кількостях. Перевага віддається овочам, вирощеним на домашніх ґрунтах.

М'які форми макробіотиків, які віддають перевагу помірності, низькому споживанню енергії, достатній кількості антиоксидантів та мінералів (завдяки споживанню овочів) та позитивний підхід до життя, можуть бути частково прийняті.

Згідно з цим вченням, ідеальним співвідношенням сил інь та ян є зерно. Найсуворіші форми макробіотиків дозволяють лише зернову дієту. Солодощі та фрукти заборонені. Вживання води також обмежене. Постійна нестача рідини може негативно позначитися на роботі організму.

Теорії макробіотиків стверджують, що організм може самостійно виробляти необхідні поживні речовини. Вони відкидають будь-які ліки та методи лікування. Макробіотики суперечать науковим знанням. Прихильників макробіотиків навіть переслідували за шкоду здоров’ю, спричинену недоїданням. Суворе його дотримання може призвести до шкоди здоров’ю (Бедер, 2005).