Стародавні народи Америки знали його переваги, і тому вони становили дуже важливу частину їх раціону. Сьогодні, насіння інтегрують будь-яку дієту, яка може похвалитися здоровою та збалансованою, оскільки вони забезпечують організм величезною кількістю поживних речовин. Великою перевагою є універсальність додавання його в різні препарати. У цій примітці ми розповімо вам про деякі способи використання, які ви можете надати чіа, лобода, насіння кунжуту та соняшнику. Брати до відома.

соняшник

насіння Чіа

(Salvia hispanica L.)

Навіщо їх споживати?

Тому що вони мають більше 20% білка. Вони є джерелом вітамін В, кальцій, фосфор, калій, мідь і цинк . Це профілактика серцево-судинних захворювань, оскільки допомагає контролювати рівень холестерину. Вони не містять глютену.

  • Їх ідеально вкласти в коржі та овочеві крокети.
  • Піца, хліб та каші збільшують вміст білка, включаючи їх.
  • Ви можете включити їх у йогурт, вершковий сир та коктейлі з ківі, персика, яблук, груш або полуниці. Споживані за сніданком, вони додають до споживання білка.
  • Листя і молоді пагони рослини можна їсти як овоч.

Ви отримуєте їх в дієтології та аптеках, де вони продають капсули, що містять їх активні компоненти.

Насіння лободи

(Quenopodium quinoa)

Навіщо їх споживати?

Оскільки вони багаті вуглеводами, білками високої біологічної цінності, ненасиченими жирами, клітковиною, мінералами та вітамінами. У ньому немає клейковини . Це дуже поживно і підходить для целіакії.

  • Готують хліб та коржі.
  • Він також є чудовою заміною кус-кусу та більшості круп.
  • Широке листя рослини можна їсти як варений овоч.

У зерні кіноа високий вміст сапонінів, які є частиною природного захисту рослини від шкідників, але надають йому гіркий смак. Перед споживанням їх слід вимити змивкою, хоча загалом їх миють.

Насіння кунжуту

(Sesamun indicum)

Навіщо їх споживати?

Оскільки вони дуже багаті кальцієм, цинком, залізом, вітамінами та білками. Поєднання вмісту їх лецитину та ненасичених жирів робить їх їжею, яка сприяє зниженню рівня холестерину.

Вони мають горіховий смак, який підкреслюється при смаженні.

  • Посипається в салати, макарони, рис, соуси, випічку або хлібобулочні вироби.
  • Підсмажений, подрібнений та з включеною морською сіллю отримують гомасіо - основну приправу японської їжі.

Насіння

(Helianthus annuus)

Підсмажені та солоні, вони є однією з улюблених закусок багатьох хлопчиків.

Навіщо їх споживати?

Тому що вони вносять свій внесок вітаміни Е, К і В1 та мінерали (фосфор, магній, селен і залізо). Високе співвідношення омега 6 до омега 3 робить їх менш здоровими для серця, ніж інші насіння.

Завдяки великому внеску калію та магнію вони є ідеальне доповнення в харчуванні спортсменів і людей з великим фізичним попитом. Вони природно покращують продуктивність.

  • Їх можна смажити, солити, смажити, покривати шоколадом або гаррапіньо.
  • Вони включаються в салати, рис, соте овочі, хлібобулочні та кондитерські вироби.
  • З рослини ви також можете зібрати квіткові бруньки і розпарити їх, як артишоки, жовті пелюстки включаються в салати, і якщо ви дасте завершити цикл, коли центральний диск висохне, ви збираєте насіння.

Ці "насіння" насправді є фруктом: щоб їх з'їсти, потрібно відкрити твердий епікарп і вийняти насіння. Загалом, вони продаються населенню в очищеному вигляді.