Вживання нездорової їжі протягом тривалого часу спричинює зміни мозку, які роблять їх більш привабливими, навіть коли у вас немає апетиту
Вживання нездорової їжі протягом тривалого часу викликає зміни мозку, які роблять їх більш привабливими, навіть коли у вас немає апетиту
Вживання нездорової їжі протягом тривалого часу виробляє зміни мозку, які роблять їх більш привабливими, навіть коли у вас немає апетиту, згідно з дослідженнями, проведеними на щурах вченими з Університету Калгарі (Канада).
Зокрема, експерти виявили модифікації ендоканабіноїдної сигналізації в області мозку, яка називається орбітофронтальна кора (OFC) ожирілих щурів.
Щоб дійти такого висновку, експерти аналізували дві групи гризунів, одній давали їжу з високим вмістом жиру та цукру, включаючи шоколад та солодощі, протягом 24 годин, а іншій той же раціон, але лише протягом однієї години на день.
Через 40 днів щури у першій групі ожиріли, тоді як у другій підтримували свою вагу. Крім того, і, як вони вже спостерігали в інших роботах, модифікації проводились в орбітофронтальній корі ожирілих щурів. Ця область мозку бере участь у прийнятті рішень, отримує інформацію про смак, дотик і запах їжі та оновлює харчову поведінку на основі цієї інформації.
У тварин, що не страждають ожирінням, ситість після їжі призводить до знецінення корму та зменшення мотивації до їжі, хоча у людей із ожирінням спостерігається зменшення гальмівних сигналів (або "зупинка") в класі нейронів, званих пірамідними нейронами в орбітофронтальній корі.
"Ожиріння, як правило, асоціюється з підвищеним рівнем ендоканабіноїдів як у людей, так і у гризунів, тому ці результати не дивні. Однак сигналізація про ендоканабіноїди набагато складніша, ніж вважалося раніше, і наші дослідження показують, що ендоканабіноїдні сигнали вибірково впливають на гальмівні сигнали на пірамідних нейронах орбітофронтальної кори ", - пояснили вчені.