Вам навіть не потрібен день народження, ідеальною закускою, що підвищує настрій для соковитих осінніх вихідних, є солоно-карамельний чізкейк. Він також може бути виготовлений з безлактозного маскарпоне та березового цукру. Хороший солодкий і пікантний чізкейк підніме навіть похмурі дні.
Приготуйте солоно-карамельний чізкейк! Легкий, вершковий, його не потрібно їсти багато, суміш цукру і солі змушує вас смакувати.
Дуже смачно та простіше, ніж ви думаєте! (Додати автора)
Інгредієнти для форми для торта розміром 27 см
Основа
- 50 дкг вівсяного печива
- Вершкове масло 20 дкг (м'яке)
Наповнення
- 1 кг крему Маскарпоне
- 5 столових ложок цукру (для менш солодких)
- 4 яйця
- 3 столові ложки сметани
- 3 столові ложки борошна або кукурудзяного крохмалю
Карамельний соус
- 5 столових ложок цукру
- 5 дкг вершкового масла
- 1 дл вершків
Якщо верх трохи трісне, це нормально покрити карамель! (Додати автора)
Підготовка
Основа
Подрібніть вівсяне печиво і рівномірно попрацюйте з м’яким вершковим маслом, а потім видавіть рукою у форму, змащену злегка змащеним маслом, присипану борошном. Наколюємо виделкою і ставимо в середньо розігріту духовку при перемішуванні на повітрі. Коли стане золотисто-коричневим, дістаньте, відкладіть в сторону, щоб охолонути.
Наповнення
Розмішайте цукор у маскарпоне. Коли воно вже зовсім не тріскається, ми додаємо його по одному і змішуємо яйця. Далі йде сметана і крохмаль або борошно. Ми також над ними працюємо. Вилийте начинку на охолоджену основу, згладьте верх лопатою і випікайте при 150 градусах при перемішуванні повітря протягом 40-50 хвилин, помістивши воду в іншу піч у духовці. Як тільки верх стане золотистим, закрийте духовку і дайте нашому пирогу там охолонути.
Топ
Починаємо плавити цукор на товстостінній сковороді при високій температурі, постійно помішуючи. Щоб ваша карамель стала якомога грудкішою, ви можете також використовувати віночок для перемішування. Розтопившись, постійно помішуючи, ми чекаємо, поки він почне підрум’янюватися. Потім ми знімаємо його з плити і поступово додаємо масло, ретельно перемішуємо, а потім також потроху крем, постійно помішуючи, щоб він не отримав грудочку! Після цього ми знову надягаємо його і ще один посипаємо на нього, постійно помішуючи заправку. Покладіть в миску і дайте охолонути.
Зверху прикрашений підсмаженим цілим мигдалем за бажанням (Фото автора)
Сервант
Розміщення торта на двоповерховій мисці на мереживній скатертині створює справжню святкову атмосферу для наших гостей чи родини. Якщо ми вирізаємо його, беручи до уваги колір зрізу внизу білий, а зверху коричневий, ми вибираємо тарілку, яка добре підходить для цього сполучення.
Шматочок солодкої та солоної манної крупи… (Фото автора)
Туті Типп
Маскарпоне (що вимагає досить багато) є найдешевшим із магазинів Lidl та Aldi. В обох місцях ціна за кілограм нижче 2000 форинтів, в інших місцях вона може бути в кілька разів вищою.
+1 Порада
Покрийте верх торта карамельним соусом, коли він ледве теплий, але ще не заморожений. Якщо посипати його занадто гарячим, сирний крем розтане, розтріскуючись від нього.
Akaramell добре, коли в ньому вже не спекотно і ще не заморожено (Фото автора)
Іриска
Слово карамель простежується до латинського слова Cannamella, що означає цукрову пляшку. Історія делікатесів, що вживаються як цукерки, бере свій початок в Америці 1650-х років. Карамель є найпоширенішим харчовим барвником і міститься майже у всіх штучно вироблених продуктах харчування, таких як пиво, коричневий хліб, шоколадні цукерки, тістечка, коньяки, випічка зі смаком шоколаду, глазурі, гарніри, начинки, пончики, а також заготовки, але також в рибних стравах. Міститься в сиропах від кашлю, а також у безалкогольних напоях, віскі та винах.