чізкейк без сумніву, входить до топ-5 найулюбленіших десертів у світі: і неважливо, чи віддаєте ви перевагу саме цьому Чізкейк без духовки, або класичний Нью-Йоркський чізкейк, будь-який з сирники що ви оберете, він бере всі зітхання з будь-якої нагоди!
І це також те, що вони дуже добре пристосовуються до будь-якої події: вони можуть бути одним із них рецепти десертів що ви будете використовувати найбільше, або ви також можете підготувати їх як торти до дня народження, справа в тому, що вони завжди ідеальні, і їх дуже просто приготувати. Що ви думаєте, якщо ми зробимо a чізкейк орео без випічки? Або a карамельний чізкейк? Ми вас запевняємо рецепти чізкейків що ми принесемо вам сьогодні, залишить вас придивими ...
Хто придумав таке диво? Здається, що давні греки вже усвідомили принади Росії чізкейк, і з тих пір це було нон-стоп: їх так багато рецепти чізкейків або чізкейк Як і кондитери у світі, але сьогодні ми хотіли представити вам найкраще; з цими рецепти чізкейків без випічки Y Запечений чізкейк Ви будете короновані королями кондитерських виробів вашої родини, сусідства та не тільки!
Ми розповімо вам усі трюки, щоб зробити ідеальний чізкейк: які види сиру використовувати; як справи сирники, що не випікаються; в чому секрети Нью-Йоркський чізкейк Це залишається фільмом для вас; відомий рецепт японський чізкейк лише з 3 інгредієнтами і до одного легкий сирний торт!
ПОКАЗНИК ЗМІСТУ
СИРНИЙ ТОРТ З ПЕЧЬЮ ТА БЕЗ ПЕЧІ?
Як відомо, існує в цілому два типи сирники: Запечений чізкейк, чия найвідоміша версія Нью-Йоркський чізкейк, та Чізкейк без духовки. Переглядаючи рецепти та поради, які ми дамо вам, ви побачите, що приготувати їх дуже просто; різниця явно полягає у випічці, тому, якщо ви шукаєте торт на літо, коли вам не хочеться вмикати духовку, погляньте на рецепти тортів без духовки. Якщо натомість ви любите випікати і відчувати вдома аромат свіжоспечених солодощів, а також ви шукаєте торт з губчастою і вологою текстурою, ваш варіант - запечений сирник.
Побачимо основні відмінності:
Чізкейк без духовки, простий і свіжий варіант
Основа чізкейк без піч це, звичайно, вершковий сир. Найбільш вживаним є сирний спред, тип Філадельфія, але він також вражає сиром маскарпоне, сиром або сиром кварк. Для підтримання консистенції використовують желатин, сир, приготовлений для приготування або в деяких випадках, які ми також побачимо, лише збиті вершки. Окрім сиру, додається ще один молочний продукт, наприклад, вершки або молочні вершки або йогурт, і звичайно ж, цукор. Кінцева текстура торта кремова і компактна.
Основа сирники, що не випікаються це робиться з подрібненим печивом та маслом. Як прикраса, щоб прикрасити і визначити аромат, ви можете захопитись своїм натхненням: варення з червоних фруктів, карамель, свіжі фрукти, шоколад ... хто дає більше?
Запечений чізкейк, його не пропустиш
Королева є Нью-Йоркський чізкейк, який майже завжди супроводжується полуничним варенням, але варіантів безліч і все вражаючих. Основа рецепта така ж, як і тортів без духовки: печиво з маслом для основи, вершковий сир, деякі інші молочні продукти, цукор та ... яйця. Це для того, щоб пиріг схопився і мав консистенцію, на відміну від версії без духовки, де використовується желатин або сир, у запечені сирники використовуються яйця. Текстура цих тортів більш пухнаста, волога, майже оксамитова ... спробуйте зі свіжими фруктами та шоколадним соусом!
СИРНИЙ ТОРТ БЕЗ ПЕЧІ, 5 РЕЦЕПТІВ Спробувати
Вам хочеться їсти чізкейк але не вмикати піч? Тихо! Ми залишаємо вам 5 рецептів на будь-який смак; не можу пропустити Філадельфійський чізкейк, базовий, який можна адаптувати з багатьма варіаціями; a торт орео Щоб облизувати пальці, він не містить желатину або сиру, лише збиті вершки, що надає йому надзвичайно кремову консистенцію; a чізкейк і карамельний соус з дуже особливим смаком, який залишить вас без мови; a Чізкейк "Термомікс" а для шоколадістів - a шоколадно-сирний торт.
Крім того, у підказках, які ми залишаємо вам наприкінці, ми розповідаємо вам еквівалентність між порошкоподібним желатином, в аркушах, сирці або приготовленому для фланцю, щоб ніхто не залишився, не зробивши свого чізкейк тому що ви не можете знайти інгредієнти.
Чізкейк Філадельфія, основний продукт
Інгредієнти: 200 г сиру Філадельфія; 500 мл вершків або молочних вершків; 40 г цукру; 1 пакетик ароматизованого желатинного порошку (приблизно 7 г); 150 г печива Марія; 75 г вершкового масла; бажане покриття
підготовка: Подрібніть печиво кухонним комбайном або подрібніть їх паличкою в мішку. Розтопіть масло, змішайте з печивом до отримання вологої суміші і накрийте цією пастою дно знімної форми, натискаючи ложкою. Поставте в холодильник мінімум на 15 хвилин. У каструлі змішайте вершки, желатин і цукор, доведіть до повільного вогню і розмішуйте, поки все не розчиниться, не кип’ятячи. Зняти з вогню і додати сир Філадельфія, добре перемішавши. Помістіть цю суміш на форму з бісквітною основою, дайте їй зігрітися, а потім поставте в холодильник принаймні на 6 годин. Під час подачі ми розклеюємо, провівши невеликий ніж по краях, і кладемо зверху бажане покриття, наприклад полуничне варення.
Торт Орео без духовки
Цей торт Oreo не містить желатину або іншого загущення, тому його остаточна текстура надзвичайно кремова, як ви прекрасно бачите на цьому відео нашого Канал рецептів YouTube. За півтори хвилини ми розповімо, як це зробити торт без духовки вражаючий.
Оригінальний сирно-карамельний торт
Інгредієнти: 150 г печива Марія; 75 г вершкового масла; 500 г сиру маскарпоне; 250 г натурального йогурту; 100 мл молока; 8 листків желатину; Рідкі цукерки (щільний) у спокої
підготовка: Подрібніть печиво кухонним комбайном, або подрібніть їх паличкою в мішку. Розтопіть масло, змішайте з печивом до отримання вологої суміші і накрийте цією пастою дно знімної форми, натискаючи ложкою. Поставте в холодильник мінімум на 15 хвилин. Зволожте желатин у невеликій кількості холодної води приблизно 10 хвилин.
Тим часом змішайте сир і йогурт, помішуючи, щоб не було грудочок. У каструлі розігрійте молоко, злийте желатин і покладіть його в молоко, помішуючи, поки воно не розчиниться. Додати до сирно-йогуртової суміші і перемішати. Додайте рідку карамель за смаком (може бути достатньо 3 або 4 столових ложок), добре перемішайте і залийте форму, покриту печивом. Поставте в холодильник мінімум на 6 годин. При подачі вийняти з форми, провівши ножем по краях, і прикрасити карамеллю та збитими вершками.
Як приготувати чізкейк за допомогою Thermomix
Інгредієнти: 200 мл вершків (молочних вершків); 200 г сиру Філадельфія; 300 мл молока; 170 г цукру; 2 конверти з сирком; 150 г травного (або марійського) печива; 75 г вершкового масла; полуничне або малинове варення для прикраси
підготовка: Щоб підготувати основу, ми подрібнюємо печиво у склі на 10 секунд V5-10, або, поклавши їх у мішок і вдаривши їх качалкою. Додаємо вершкове масло кімнатної температури і перемішуємо 5 секунд V5. Основу знімної форми накриваємо папером для випічки, притискаючи ложкою. Ми ставимо в холодильник мінімум на 15 хвилин. У склянку Thermomix ми кладемо вершки, сир Філадельфія, молоко, цукор та конвертні сирки. Програмуємо 8 хвилин, температуру 90 ° і швидкість 4. Наливаємо крем на бісквітну основу. Ми ставимо його в холодильник мінімум на 6 годин. Ми розформуємо та прикрасимо, як ми бачили у попередніх тортах.
Холодний шоколадний чізкейк
Інгредієнти: 200 мл вершків (молочних вершків); 400 г сиру маскарпоне; 200 г шоколаду, що плавиться (темний шоколад); 1оо г цукрової пудри (цукрової пудри); 150 г шоколадного печива; 75 г вершкового масла; какао-порошок для прикраси
підготовка: Приготуйте основу для печива так само, як ми бачили в попередніх рецептах. Подрібніть маленький шоколад і покладіть його в миску, нагрійте вершки, не даючи закипіти, і полийте шоколадом; розмішувати до повного розплавлення. Поки він загартовується, збивайте сир маскарпоне з цукром, поки він не стане дуже кремовим, додайте шоколад, добре перемішайте і залийте бісквітну основу. Поставити в холодильник мінімум на 6 годин. Розкачати та посипати какао-порошком
ТЕКТОР із запеченого сиру, класичний за 5 варіантами
Хто не любить Нью-Йоркський чізкейк? Напевно ви всі це любите, бо це непереборно ... але крім королеви сирники, ми приносимо вам один чізкейк зі згущеним молоком та чорницею; 3-компонентний японський чізкейк; a сирний маскарпоне чізкейк; і один легкий сирний торт.
Нью-Йоркський чізкейк, королева сирників
Інгредієнти: 200 г грецького йогурту; 900 г сиру Філадельфія; 3 яйця; 250 г цукру; сік половини лимона; 3 столові ложки кондитерського борошна; щіпка ваніліну; для начинки: 300 г малини або полуниці (можна заморожувати); сік половини лимона; лист желатину; 3 столові ложки цукру
підготовка: Ми розігріваємо духовку до 200ºC. Основу печива ми готуємо так само, як ми бачили в інших рецептах. Ми збиваємо вершковий сир деякими стрижнями. Додайте цукор, йогурт, ваніль, лимон і борошно і збивайте до отримання однорідного крему. Додайте яйця по одному, перемішуючи, щоб включити їх, але без збивання. Сирну суміш кладемо на бісквітну основу і випікаємо приблизно 10 хвилин при 200 ° C, потім опускаємо духовку до 90 ° C і випікаємо ще 30 хвилин. Вимикаємо духовку і залишаємо пиріг всередині, поки він не стане кімнатної температури. Потім ми беремо його в холодильник на кілька годин (краще з одного дня на наступний).
Для покриття ми зволожуємо желатиновий лист у холодній воді приблизно 10 хвилин. Малину, лимонний сік і цукор поміщаємо в каструлю і постійно помішуючи ставимо на вогонь. Коли утвориться дуже гострий соус, додайте добре відціджений желатин і перемішуйте, поки він не розчиниться. Виливаємо соус на пиріг і залишаємо в холодильнику, поки не настає час його споживати.
Чізкейк зі згущеним молоком та чорницею
Інгредієнти: 150 г печива Марія; 80 г вершкового масла; 2 столові ложки меленого мигдалю; 800 г сиру типу Філадельфія; 3 яйця; 230 г цукру; 250 г вершків для збивання (жирних вершків); 200 г згущеного молока; чорничне варення
підготовка: Ми розігріваємо духовку до 160ºC, зверху і знизу. Ми готуємо основу печива та масла, як ми бачили у попередніх рецептах. У мисці збиваємо сир, яйця, цукор, вершки та згущене молоко. Дістаємо форму з холодильника і виливаємо начинку на основу. Ми ставимо в духовку, поки зубочистка, вставлена в тісто, не виходить чистою, приблизно. 1 годину 15 хвилин, але стежте за своїми тортами. Після готовності НЕ ВИДАЙТЕ З ПІЧІ, ми вимкнемо духовку і залишимо її там приблизно на 8 годин, чим довше, тим краще. Перед подачею покрийте чорничним варенням і прикрасьте полуницею або будь-яким іншим лісовим фруктом.
3 інгредієнт японський чізкейк
Чізкейк, який викликає фурор в Інтернеті, не може бути простішим і пухнастішим ... лише 3 інгредієнти, ми все це пояснюємо в цьому відео!
Сирний маскарпоне чізкейк
Інгредієнти: 400 г сиру маскарпоне; 200 мл вершків (молочних вершків); 150 г цукру; 3 яйця; 150 мл молока; 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю; цедра лимону
150 г печива Марія; 75г вершкового масла
підготовка: Розігріваємо духовку до 180 ° C. Ми готуємо основу печива, як ми бачили в попередніх рецептах. Поки міксером збиваємо сир, вершки, цукор, молоко, яйця та цедру лимона і заливаємо сумішшю бісквітну основу. Випікайте близько 30 хвилин, поки суміш не застигне. Щоб перевірити, що це зроблено, ми робимо, як з коржами, клацаючи зубочисткою, і якщо він вийде чистим, наш сирний торт маскарпоне буде готовий. Ми даємо охолонути в духовці, а потім у холодильнику, як у випадку з нью-йоркським сирним пирогом.
Легкий сирний торт
Ця версія підходить тим, хто сидить на дієті, але хоче побалувати себе.
Інгредієнти: 100 г сирного спред 0% жиру; 1 натуральний знежирений йогурт 0% жиру; 4 легких сиру; 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю; 1 яйце і білок; 2-3 столові ложки рідкого підсолоджувача; 1 пакетик розпушувача або розпушувача.
підготовка: Змішайте всі інгредієнти в мисці і збивайте міксером або збивайте, поки не вийде однорідна суміш. Помістіть у безпечну форму для духовки розміром зі срібло, вистелену пергаментним папером. Випікайте в розігрітій духовці при 170 ° С протягом 45 хвилин, покривши пергаментним папером протягом перших півгодини, щоб вона не сильно підрум'янилася.