Мед - це універсальний інгредієнт, що застосовується в різних лікарських цілях.

Мед - це солодка рідина, яку бджоли виготовляють із використанням нектару квітів. я знаю сортувати за кольором, зі світлим і золотистим бурштиновим медом, який часто отримує вищу роздрібну ціну, ніж темні сорти. Смак певного виду меду буде змінюватися залежно від видів квітів, з яких був видобутий нектар.

чого

Доступні як сирі, так і пастеризовані форми меду.

Сирий мед виймається з вулика і безпосередньо розливається в пляшки, і як такий містить сліди дріжджів, воску та пилку. Вживання місцевого сирого меду, як вважають, допомагає при сезонній алергії через неодноразовий вплив пилку в цій місцевості. Пастеризований мед підігрівали та обробляли для видалення домішок.

Мед має високий рівень моносахаридів, фруктози, глюкози та містить приблизно від 70 до 80 відсотків цукру, що забезпечує його солодкість. Мед також має антисептичні та антибактеріальні властивості. Сучасна медична наука знайшла застосування меду для лікування хронічних ран та боротьби з інфекцією.

Швидкі факти про мед

  • Мед пов'язаний з ранозагоювальні властивості та антибактеріальну дію.
  • Він застосовується в медицині понад 5000 років.
  • Мед може замінити цукор в їжі, надання більш здорового варіанту. Однак вони також можуть додати страві коричневого кольору та надлишку вологи.
  • Не давайте мед дітям до 12 місяців.

Сучасна наука знаходить докази багатьох історичних застосувань меду:

Загоєння ран та опіків: Мед споживався протягом тисяч років за його передбачувану користь для здоров'я. Бували випадки, коли люди повідомляли про позитивні наслідки вживання мед при лікуванні ран.

Огляд, опублікований в Зазначена Кокранівська бібліотека ніж мед може допомогти вилікувати опіки. Провідний автор дослідження зазначив, що "актуальний мед дешевший за інші заходи, особливо пероральні антибіотики, які часто використовуються і можуть мати інші шкідливі побічні ефекти".

Однак бракує доказів, щоб повністю підтвердити це твердження. Насправді, дослідження, опубліковане в Ланцетні інфекційні хвороби дійшов висновку, що нанесення медичного сорту на рани пацієнтів не має переваг над звичайними антибіотиками серед хворих на діаліз.

Мед ні в якому разі не можна давати маленьким діткам, як може спричинити ботулізм, рідкісний, але серйозний вид харчового отруєння .

Скоротити тривалість діареї: Відповідно до оглядів, заснованих на дослідженнях меду, було доведено, що зменшує тяжкість та тривалість діареї. Мед також сприяє більшому споживання калію та води, що особливо корисно при переносі діареї.

Дослідження, що відбулося в Росії Лагос, Нігерія, припускає, що мед також продемонстрував здатність блокують дії збудників які зазвичай викликають діарею.

Запобігання кислотному рефлюксу: Недавні дослідження показали, що мед може зменшити висхідний потік шлункової кислоти і неперетравленої їжі, вистилаючи стравохід і шлунок. Це допомогло зменшити ризик гастроезофагеальної рефлюксної хвороби (ГЕРХ). ГЕРХ може спричинити запалення, кислотний рефлюкс та печію.

Боротьба з інфекціями: У 2010 році вчені з Академічний медичний центр з Амстердамський університет повідомляється в Журнал FASEB що здатність меду знищувати бактерії полягає в білку, який називається Дефенсин-1 .

Більш недавнє дослідження в Європейський журнал клінічної мікробіології та інфекційних хвороб показав, що певний вид меду, який називається медом Манука, може допомогти запобігти бактеріям Clostridium difficile бути встановленим у корпусі. C. difficile відомо, що він викликає сильну діарею та хвороби. Деякі дослідження показали, що мед Манука може бути навіть ефективним при лікуванні інфекцій шляхом MRSA.

Доктор Дженкінс зробив висновок: "Манука та інші меди, як відомо мають певний час цілющі та антибактеріальні властивості. Але як вони діють, досі невідомо. Якщо ми зможемо точно дізнатись, як мед Манука пригнічує САРМ, можна використовувати частіше. в якості першої лінії лікування інфекцій бактеріями, стійкими до багатьох доступних в даний час антибіотиків ".

Мед манука може навіть допомогти зменшити стійкість бактерій до антибіотиків, згідно з дослідженнями, представленими в журналі Листи з прикладної мікробіології. Цей тип меду виявляв дію проти Ureaplasma urealyticum, бактерія, стійка до багатьох різних антибіотиків.

Дослідження, опубліковане в журналі Педіатрія, який порівняв мед із плацебо у допомозі дітям при нічному кашлі, виявив, що мед перевершує. Дослідники дійшли висновку: "Батьки оцінили продукти з меду вище, ніж екстракт філаку силану, для симптоматичного полегшення нічного кашлю та труднощі зі сном у дітей через URI (інфекція верхніх дихальних шляхів). Мед може бути найкращим засобом лікування кашлю та труднощів зі сном, пов'язаних з інфантильним URI ".

В Науковий світовий журнал, Дослідники надали дані, що підтверджують, що натуральний мед настільки ж ефективний, як і антисептичний розчин еузолу, у зменшенні раневих інфекцій.Існує велика кількість доказів, що підтверджують використання меду як засобу від інфекції.

Полегшити симптоми застуди та кашлю: Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує мед як природний засіб від кашлю.

Американська академія педіатрії також визнає мед як засіб від кашлю.Однак вони радять, що мед не підходить дітям до року.

Дослідження 2007 року Медичний коледж Пенна припускають, що мед зменшує нічний кашель і покращує якість сну у дітей з інфекцією верхніх дихальних шляхів більшою мірою, ніж препарат від кашлю декстрометорфан.

Замінити доданий цукор у раціоні: Солодкий смак меду робить його ідеальним замінником дієтичного цукру. Доданий в раціон цукор забезпечує надлишок калорій без будь-якої харчової користі. Це може призвести до збільшення маси тіла, що несе підвищений ризик високого кров'яного тиску та діабету.

Мед можна додавати в їжу та напої, щоб підсолодити смак без негативного впливу доданих цукрів на здоров’я.

Однак оскільки мед все-таки є підсолоджувачем, важливо звертати увагу на кількість вживаного меду.

Лікарське застосування

Мед використовувався для лікування найрізноманітніших захворювань, недуг та травм. Se можна змішувати з іншими засобами та споживати або втирати на шкіру. Лікарі аюрведичної медицини намагалися використовувати мед як засіб для наступного:

  • стрес
  • м'яке пляма
  • Порушення сну
  • Проблеми з зором очей
  • неприємний запах з рота
  • біль при прорізуванні зубів у дітей старше року
  • кашель та астма
  • гикавка
  • Виразки шлунку
  • діарея та дизентерія
  • блювота
  • сечовипускання на ліжку і часте сечовипускання
  • гіпертонія
  • ожиріння
  • жовтяниця
  • полегшення похмілля
  • екзема та дерматит
  • опіки, порізи та рани
  • артрит

Хоча не всі способи вживання меду підтверджені як ефективні, підтвердження цього, оскільки лікування не погіршить умови та не заподіє шкоди.

Мед іноді рекламують як косметичний розчин для потрісканої, сухої, прищикової або засміченої шкіри.

Історія

Це показують печерні картини близько 8000 років тому, Вперше його використовували люди, хоча не було доказів того, що люди утримували та обробляли бджолині сім’ї до 2400 р. До н.

Мед протягом століть був опорою в медичній практиці багатьох культур. Більше ніж 4000 років, мед використовувався в традиційній аюрведичній медицині, де вважалося, що це ефективно для лікування нетравлення шлунку та дисбалансу в організмі.

До його використання древніми єгиптянами, медом натирали шкіру для лікування ран і виявляли його в лікарських речовинах більше 5000 років тому.

Корисні властивості меду досліджувались і вивчались з часом сучасний, і є докази того, що деякі частини його історичної репутації можуть бути правдивими.

Властивості

Мед містить незначну кількість вітамінів і мінералів. Відповідно з Національна база даних про поживні речовини Департаменту сільського господарства зі США (USDA), столова ложка меду містить 64 калорії, 17,3 г (г) цукру та 0 г клітковини, жиру та білка.

Вибір меду замість рафінованого та обробленого цукру може призвести до довгострокової користі для здоров’я. Відомо, що мед має ефекти антиоксиданти, протимікробні та заспокійливі засоби. Він складається з глюкози, фруктози та мінералів, таких як залізо, кальцій, фосфат, натрій, калій та хлорид магнію .

Злегка кислий рівень рН меду - це те, що допомагає запобігти розмноженню бактерій, тоді як його антиоксидантні елементи поглинають вільні радикали, пов’язані із захворюваннями.

Дієта

Експерименти є ключовими при заміні цукру медом. Випічка з медом може спричинити надмірне підрум'янення та вологу.Як загальне правило, використовуйте ¾ склянки меду на кожну склянку цукру, зменште рідину в рецепті на 2 столові ложки та знизьте температуру духовки на 25 ° за Фаренгейтом.

Ось декілька коротких порад щодо включення меду у свій раціон:

  • Використовуйте мед, щоб підсолодити заправки або маринади.
  • Змішайте мед з кавою або чаєм.
  • Полийте мед тостом або млинцями.
  • Змішайте мед з йогуртом, крупами або вівсяними пластівцями більш натуральний підсолоджувач.
  • Викладіть сирий мед по цільнозернових тостах і зверху залийте арахісовим маслом.

Крім того, спробуйте ці корисні та смачні рецепти, розроблені зареєстрованими дієтологами:

  • Сорбет манго з медом та базиліком
  • Діжонський медовий винегрет з салатом з руколи, груші та волоських горіхів
  • Фруктовий шашлик на грилі

При зберіганні в герметичній тарі, мед не має терміну придатності.