чому

Запечені солодощі також можуть бути хрусткими - інгредієнт є секретом

5 порад, як зробити бейглід ідеальним - неважливо, скільки разів ви змащуєте тісто яйцями

Вершковий смажений буряк з великою кількістю часнику - піч робить найбільше роботи

Курячий суп з овочами та рисом: він також виділяється як годуючий прийом їжі з одного страви

Повна вечеря без м’яса: м’який запечений буряк з вершковим сиром

Фруктовий м’ясний рулет з грудей з індички, збагачений вівсяними пластівцями - повний білка

10 страв з божественної їжі після святкових витрат: Показ простих рецептів, що зберігають шлунок

Освіжаючий, протизапальний дезінтоксичний смузі - Тож детоксикуйте після свят

Напевно, багато хто замислювався над тим, чому піднебіння чоловіка буде так дивно свербіти, їдати, коли він їсть ананас. Ми зараз тобі скажемо.

Хоча свіжий ананас не завжди є повсякденною їжею, останнім часом він досить часто з’являється за зниженою ціною. І тоді може статися так, що людина з’їсть більшу його кількість, а ананас «затисне» небо або язик. Більше того, діти часто скаржаться, навіть коли шматочки свіжих фруктів торкаються їхніх ротів.

Важко описати це почуття, але той, хто трапився, вже точно знає, про що ми говоримо. Чому цей фрукт має такий дивний вплив на слизову оболонку людини, безумовно, має наукове пояснення.

Ананас = натуральний м’ясний тендер

До найбільшого горя ананасових чутливих ротових шанувальників рослина містить бромелан, ферментну суміш, яка любить розщеплювати білок. Настільки, що його регулярно використовують як натуральну м’якоть м’яса.

Якщо хтось налаштований на це, ефект розм’якшення м’яса полягає у розбризкуванні сирого фруктового соку (він не працює з консервами, він більше не містить ферменту) на сире м’ясо і дайте йому постояти деякий час. Для більших шматочків м’яса професійні кухарі вводять сік у м’ясо ін’єкційною голкою, щоб проникнути скрізь.

Саме завдяки бромелану багато хто вважає ананас «пряним». Якщо ми їмо насправді багато його, і навіть наше піднебіння та язик чутливі, ми можемо майже відчути, ніби щось це зтерло.

Хоча фермент міститься у всьому плоді, він більш концентрований у середній, більш твердій частині. Цю жувальну волокнисту порцію більшість не з’їдає, хоча її можна споживати в будь-якому випадку.

Якщо когось дуже турбує різке почуття, є, в принципі, деякі рішення для зменшення його ефекту. Найголовніше - зробити фрукти максимально стиглими. При споживанні найкраще вирізати серединку відразу на початку, можливо, варто потім промити ніж. Якщо ми все ще відчуваємо гострі відчуття, чайна ложка вапна може приборкати ферменти. Звичайно, це також корисно, якщо замість сівалки не з’їсти цілий ананас. На щастя, бромелан не викликає серйозних проблем, як правило, дискомфорт при бігу.

Однак через високий вміст гістаміну він може викликати алергічну реакцію у тих, хто чутливий до нього, тому до алергіків слід ставитися обережно.!

П’ять цікавих фактів про ананас

1. Кожен ананас розвивається майже 3 роки, перш ніж він дозріває на рослині.

2. На ананасовому кущі росте лише один ананас, але сам кущ схожий на зелень ананаса, лише величезний.

3. У деяких частинах світу ананаси вирізають у ліхтарі, як і в інших гарбузах.

4. Смак ананаса не залежить від кольору рослини, жовтий не обов’язково солодший за коричневий.

5. Ананаси не дозрівають після збору врожаю, тому навіть якщо ми будемо тримати їх на прилавку, кращого смаку не буде.