Вони переконали нас, що вичавлення двох шматочків цього фрукта - найкращий спосіб розпочати день. І що завгодно далеко від реальності.

Ми виросли в ідилічному образі відповідальної та здорової дорослої людини, котра щоранку п’є апельсиновий сік, щоб дати своєму тілу необхідний запас вітамінів. Але дослідження, подібні до недавнього, опублікованого Harvard Health Publications, наполягають на тому, що вітаміни - це не напої, а дієта, яка розподіляється протягом дня. У харчуванні немає такого поняття, як "це зроблено", і, незважаючи на те, що апельсиновий сік - це велика харчова цінність, експерти сходяться на думці, що це завищено. Особливо, щоб перервати піст.

апельсиновий

Цезареві те, що цезареві. Сік цього фрукта має вітамін С, але інші, такі як червоний перець, збивають його зсувом, покриваючи 200% наших щоденних потреб у згаданому макроелементі, тоді як 100 грам апельсина (половина шматочка фрукта) ледве досягає 120 %. "250 мл склянки соку дають нам 97,5 г вітаміну", - каже Марта Гамес, дієтолог і технічний директор групи NC Salud. Однак експерт попереджає нас, що "цукор, що міститься в соку, вважається вільним цукром", споживання якого Всесвітньою організацією охорони здоров'я обмежує 50 грамами на день, встановлюючи "ймовірний взаємозв'язок" між прийомом фруктових соків та ожирінням.

Отже, якщо вам лінь вичавлювати сік щоранку, зніміть тиск. Дієтолог говорить: "У апельсиновому соку немає жодної харчової складової, яка не може бути отримана за допомогою інших продуктів харчування. Насправді є інші фрукти, багатіші вітаміном С, ніж апельсинові. Наприклад: на кожні 100 г полуниці або ківі ми отримуємо 60 мг вітаміну С, який становить 75% добової потреби ".

Дієтолог Лора Піре додає папайю та манго до переліку фруктів, які можуть замінити цитрусовий сік. "Вони працюють так само добре", канава. Переваги вітаміну С варіюються від допомоги загоєнню ран до підтримки хрящів, кісток і зубів, до вироблення вільних радикалів, що запобігають серцевим захворюванням, раку та таким розладам, як артрит, за даними Національної медичної бібліотеки США. фахівець радить переносити сік безпосередньо до середини ранку або до перекусу, "оскільки з досвіду консультацій я зауважив, що з 25 років багато пацієнтів реагують з дискомфортом [легке роздратування, що штовхає їх ходити у ванну], коли вони приймають це, коли прокидаються ".

З ідеєю, що апельсиновий сік є парадигмою колапсу вітаміну С, ми зараз зосереджуємося на споживанні клітковини, яке, за словами Марти Гамез, також є низьким: "0,25 грама порівняно з 25, що рекомендуються щодня". Тепер все змінюється (і дуже багато), якщо замість того, щоб випити, ми їмо пару апельсинів. У такому випадку "ми споживали б 26,24% (6,4 г) від рекомендованої кількості", говорить він. І відчуття ситості буде більше. Мораль зрозуміла: між гарною фруктовою мискою та хорошою соковижималкою завжди вибирайте кошик із фруктами.