Ви двічі поспіль кип'ятили воду? Краще виливай! Він не підходить для споживання. Це несприятливо впливає на організм людини і може спричинити неприємні проблеми зі здоров’ям у довгостроковій перспективі.
Напевно, це вже трапилося з тобою. Ви підігріли чайну воду. Поки що ви десь підстрибували, але через кілька хвилин ви згадали, що залишили в чайнику воду, яка тим часом вже охолола. Ідея пити холодний чай не найзаманливіша, тому ви можете знову нагріти його. Принаймні, ви вб'єте більше шкідливих речовин і хлору, які знаходяться в водопровідній воді. Велика помилка!
Як заявляє healthyfoodstar.com, насправді це не руйнує шкідливі речовини, але тривале або багаторазове кипіння води збільшує їх концентрацію. Відбудуться хімічні зміни, які не найкращі для здоров’я людини. Ці небезпечні речовини, що накопичуються у воді, включають миш’як, нітрати та фтор.
Корисні мінерали в іншому випадку можуть бути шкідливими. Прикладами можуть бути солі калію, які можуть часто спричиняти утворення каменів у нирках або піску в організмі.
Що відбувається з тривалим і багаторазовим кип’ятінням води? Тоді концентрація таких речовин збільшується:
Миш'як
Всесвітня організація охорони здоров'я стверджує, що найбільшу небезпеку в питній воді представляє миш'як, що викликає отруєння, шлунково-кишкові проблеми, діабет, серцево-судинні захворювання та шкірні захворювання, включаючи рак. Його побічні ефекти можуть проявлятися протягом декількох років.
Нітрати
Нітрати є скрізь, включаючи грунт, воду та повітря, але коли вони використовуються як харчові добавки, напр. у м’ясі або під впливом високих температур вони стають небезпечними речовинами.
При високих температурах нітрат перетворюється на нітрозамін, який є канцерогенним - особливо для яєчників, товстої кишки, сечового міхура, підшлункової залози, шлунка і навіть може спричинити лейкоз.
Фтор
Було проведено багато досліджень з метою вивчення фтору та його присутності в питній воді. Існують припущення щодо цієї речовини, хоча це мінерал, який природним чином зустрічається у воді та їжі в менших концентраціях. Прісна вода містить 0,01-0,03 проміле. Однак якщо він містить велику кількість, це може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям.
Згідно з дослідженнями, проведеними в Гарварді висока концентрація фтору може мати негативний вплив на когнітивний розвиток дітей. Журнал наук про здоров'я та навколишнє середовище дійшов висновку, що фтор у питній воді призводить до зниження рівня IQ у дітей. Інші наукові дослідження показують, що це навіть знижує народжуваність.