Березовий сік - це рідина солодкого смаку, одержувана переважно із стовбурів берези та з більш товстих гілок або коренів. Цілюща сила березового соку використовувалася століттями. Цінна його сировина нещодавно була знову відкрита. Сік берези, уріче легко витягнути з деревини, і це дуже важливий аспект, що його використання не має побічних ефектів.
Березовому соку приписують багато оздоровчих ефектів, але вони навряд чи були науково досліджені, але деякі його позитивні ефекти вже продемонстровані. Інтерес до нового трендового продукту став лише звичним.
Березовий сік отримували в Європі, Америці та країнах Сходу з найдавніших часів, постукуючи дерева. Знання наших предків про трави та природні засоби дуже широкі, включаючи її березову стіну. Сік дерева можна пити після постукування.
Видобуток з берези
Березовий сік одержують, обрізаючи березу навесні, особливо в квітні - це не шкодить дереву. Через півгодини склянку наповнюють зливаючим соком. Береза «виробляє» 200 літрів на рік, але не більше п’яти літрів слід осушити, дереву слід дати спокій не менше двох років.
Здорові інгредієнти
Рідина багата корисними інгредієнтами, вона включає:
- амінокислоти
- залізо і калій
- кальцій і магній
- натрію та фосфору
- білки та цинк
- Вітамін С
- сапоніни
Цукор у березовій стіні
Сапонін є попередником цукру. Це допомагає речовинам всмоктуватися з кишечника (що робить їх менш придатними для людей із запаленням кишечника, оскільки токсини не можуть потрапляти в кров). Кажуть, що це також допомагає запобігти раку товстої кишки.
Заміна цукру на ксиліт - також відомий як березовий цукор - допомагає проти карієсу і не має негативного впливу на рівень цукру в крові. Крім того, березовий сік містить фруктозу та глюкозу, іноді сахарозу та арабінозу.
У 100 мл березової води міститься лише близько 5 калорій, тому він також цікавий як напій для тих, хто піклується про свою вагу. Наразі кокос був особливо популярним, але березовий сік перевершив його. Деякі клянуться лікуванням березовим соком, при якому вони п’ють цю рідину щодня протягом трьох тижнів.
Однак, в залежності від розповсюджувача, березовий сік може містити штучні цукрові добавки, тому калорійність може бути значно вищою.
Протизапальну та детоксикаційну
Березова вода зменшує запалення та холестерин. Він також служить гормоностимулятором. Нібито допомагає проти шкірних вад, анемії, подагри та ревматизму, стимулює діяльність нирок та жовчі, виганяє весняну втому.
Березова стінка для шкіри та волосся
Існує давня повір’я, що березова вода зміцнює імунітет і допомагає проти випадіння волосся. Він дуже простий у використанні, волосся або шкіру голови потрібно натерти ним.
Кажуть, що березова стінка ефективна проти екземи і, отже, може зменшити розвиток лупи. Він міститься у багатьох шампунях, але концентроване застосування є більш ефективним. Це також постійний інгредієнт для вмивання обличчя.
(Переклад з німецької Ласло Конц)
Якщо вас цікавить тема, ми рекомендуємо наступну статтю: