Для більшості людей вегетаріанство - це лише перехідний період. цікаво, чому?
Джерела:Хел Герцог: Чому більшість вегетаріанців повертаються до вживання м’яса? Психологія Сьогодні, 20 червня 2011 р
Переклад: Зсуза Фехер
Вони взяли інтерв’ю у Джанні Стейсі, якому 41 рік, але він виглядає молодшим від вогню. Він виріс у віддаленому районі штату Коннектикут, а зараз живе зі своїм партнером Грегорі в самодостатній громаді між горами, за 20 хвилин від Старого форту в Північній Кароліні. Стейсі випромінює силу, а коли говорить про їжу, стає електризованим і блищить. Італійсько-американський, привабливий, чоловік хоче посміхнутися, коли розмовляє з ним. Він розповідає нам, що вони побудували власний будинок з Григорієм, тоді як самі рубали та обробляли дерево. Я думаю собі: ця жінка могла б мені довіряти.
Стейсі не завжди була такою підтягнутою. На початку тридцятих років його здоров’я почало погіршуватися. Після дванадцяти років суворого вегетаріанства анемія та синдром хронічної втоми почали хворіти, і після кожного прийому їжі у нього спалахували болі в шлунку.
- Я був повністю ослаблений - розповідаю - а потім змінив дієту.
- Поговоріть про свій раціон. Що ти сьогодні снідав? - Я запитую.
- Два з половиною деци сирої яловичини - відповідає.
Гаразд Стейсі трохи екстремальний у героїзмі - сьогодні він їсть м'ясо більше сирим і з'їдає багато. Однак перехід від зареєстрованого вегетаріанства до героїзму, як наводить приклад Стазі, є напрочуд поширеним. Насправді, згідно з опитуванням CBS News 2005 року, втричі більше американців заявляли, що були вегетаріанцями раніше, ніж на даний момент. Це призводить до висновку, що близько 75% людей, які відмовляються від зцілення, нарешті передумали і повернулися до дієти, що включає зцілення. Більшості людей здається, що вегетаріанство - це швидше перехідна фаза, а не зміна способу життя. Чому?
Можливо, тому, що я сам виріс південним баптистом, мене завжди вражали невдачі, тож я твердо вирішив зрозуміти, чому так багато вегетаріанців відмовляються від виключно вегетативної дієти. Для вивчення мотивації колишніх вегетаріанців ми створили веб-сайт з Морганом Чайлдерсом, який включав книгу про харчові звички. Потім ми зателефонували на веб-сайти, присвячені темам охорони здоров’я, харчування тварин та здоров’я тварин.
За тиждень у опитуванні взяли участь сімдесят сім попередніх вегетаріанців. Як це зазвичай буває з вегетаріанцями, більшість учасників були жінки. Їх середній вік становив 28 років, і вони були вегетаріанцями в середньому дев'ять років, перш ніж повернутися до героїзму. Учасників попросили вказати основні причини первинної відмови від спеки та причини подальшої відмови від ексклюзивної трав'яної їжі. Вони також мали можливість детально пояснити причини змін у своїх харчових звичках.
Що було основною причиною того, що вони кинули героїзм?
Як вже повідомляли дослідження інших вегетаріанців, наші учасники припинили полювання з різних причин. Найбільш поширеною причиною в нашому дослідженні були етичні міркування, пов'язані з тваринництвом (57%), а потім питання охорони здоров'я та довкілля (обидва 15%). Деякі відмовились від тепла, тому що їм не подобається тепло, або через своїх друзів, життя тощо. тиск компанії.
Чому попередні вегетаріанці повернулися до спеки?
Колишні вегетаріанці знову потрапили в п’ять категорій.
Погіршення стану здоров’я. У фільмі "Обличчя на тарілці: правда про їжу" Джеффрі Муссаєфф Массон вихваляє корисні наслідки для здоров'я виключно трав'яної дієти. Він каже: "68 років, кілька років вегетаріанець, тому я відчуваю, що ніколи не був здоровішим. Моя вага нижча за 30 років, я сильніший за 40 років, рідше товстію, мої хвороби менше ніж 50 років ". Массон розквітнув в результаті дієти без голоду, але не всі вегетаріанці роблять це. Насправді, 35% опитаних у нашому опитуванні визначили погіршення стану здоров’я головною причиною повернення до тепла. Один з них напр. він сказав: "Я був дуже слабким і хворим. Я почувався жахливо, незважаючи на те, що я їв інакше, як це рекомендував PETA (етичні люди з тваринами)". І він сказав: "Мій лікар порекомендував мені їсти якусь форму м'яса, тому що мені не стало краще. Я вважав, що це буде святою справою їсти тільки курку та рибу, оскільки ці тварини такі ж, як корови чи свині. Отже м'ясо не їдять. Я змінив цей рік ". Найдавнішу відповідь дав чоловік, який сказав: "Я міняю анемію на корову в будь-який час".
Досада та соціальна стигма. Наші попередні вегетаріанці складають приблизно чверть його роздратування була пов'язана із суворим вегетаріанством. Вони скаржились, що в місцевих супермаркетах важко знайти якісну органічну їжу. Інші почали витрачати багато часу на приготування не гарячої їжі, деякі говорили, що їм просто набрид такий спосіб життя.
Ще однією причиною повернення до героїзму, згаданого 15% наших підданих, було те, що вегетаріанство згубно впливало на їхнє соціальне життя. Наскільки вегетаріанство, особливо моральне вегетаріанство, може ускладнити повсякденне життя, підсумував у думці New York Times філософ Гері Штайнер, "Тварина", щасливий. Щодо свого досвіду відмови від споживання продуктів тваринного походження, він сказав: "Те, що колись було найпростішою діяльністю, стало постійним випробуванням".
Непереборний. Близько п’яти наших учасників мали непереборну підготовку, щоб знову побачити розігріте тепло. Так було давно з вегетаріанцями. Учасники повідомляли про білизну або про те, що їх переслідував запах шиплячого бекону. Одним з них є напр. він сказав: "Я відчував голод, і голод не зникав, поки я не з'їв м'ясо". Інший з них описав повернення до злиття як математичну формулу: "Важкий студент коледжу + Перша ніч вдома з приятелями + 50 і більше капаючих смаженої курки на кухні"
Зміна морального мислення. Половина респондентів перестала давати жар з моральних причин. Але лише двоє наших колишніх вегетаріанців сказали, що зміна їх моральних поглядів на вбивство тварин змусило їх вибрати нічну спеку. Дійсно, більшість колишніх вегетаріанців продовжують турбуватися про добробут тварин та етичні питання, пов'язані з полюванням. Початковий мотив учасників залишити тепло впливає на кількість поточного споживання тепла. Учасники, які припинили опалення в основному з соціальних причин, повідомили про набагато частіше споживання тепла, ніж ті, хто спочатку придбав його з моральних або екологічних причин.
Світло
Для багатьох людей потяг подружжя сильний - часто непереборний. Той факт, що ти хороший, не виправдовує вбивства істот. Філософи справедливо попереджають про небезпеку натуралістичної помилки - прийняти її, тому що щось у поведінці є "природним" та етичним. Дійсно, я вважаю, що існує багато вагомих моральних, екологічних та медичних причин проти споживання інших істот. Тоді чому навіть самі вегетаріанці схиляються перед долею героїзму? У нас в генах героїзм?