Підготовка

Приготування: 1. Промийте булгур, залийте його півлітра окропу і почекайте, поки він вбере вологу.

булгур

2. Ягняча нога без кісток. Нарізати кубиками, посолити, обваляти в борошні, обсмажити на арахісовій олії.

3. Смажене м’ясо візьміть у жароміцну миску.

4. Додайте масло, що залишилося, до масла, обсмажте подрібнену цибулю, часник і томатне пюре, приправте, розтопіть разом з вином та овочевим супом, додайте до м’яса та перемішайте.

5. Абрикоси миють, видаляють кісточки, кладуть поверх рагу і запікають протягом 40 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.

6. Наріжте овочі (цибуля, помідор) невеликими кубиками, подрібніть петрушку і змішайте з охолодженим і процідженим булгуром, посоліть, поперчіть, збризніть лимонним соком і оливковою олією, після чого добре переверніть.

7. Тушонка з баранини подається з салатом булгур.

Підготовка: 1 година
Можна споживати: негайно