"Чоловіки та жінки відрізняються незліченними речами. Але чи знали ви, що їм також подобається їсти по-іншому або жувати по-іншому?"

жінки

Зузана Лоботкова, 9 березня 2015 р. 12:00

Здається, чоловіки голодують, тоді як жінки із задоволенням їдять. Корейські вчені з’ясували, в чому різниця. Чоловіки кусають більші укуси, тому закінчують швидше. Натомість жінки ретельно пережовують їжу, тому їжа забирає у них більше часу.

Що це за тип "жуйних"?

Дослідники зосередились на 24 чоловіках та 24 жінках. Щоб розкрити свої жувальні схеми, вони прикріпили електроди до щелеп і дали їм миску з рисом. Вони відстежували розмір укусу, час, витрачений на пережовування укусу, загальну кількість затирання та скільки часу потрібно, щоб з’їсти миску рису.

Вони виявили значні відмінності між чоловіками та жінками в цих областях. Чоловіки зробили більше рису відразу і доклали більше зусиль для жування. Жінки мають таку ж швидкість жування, як і чоловіки, але вони переживають кожен укус кілька разів, що уповільнює загальний час прийому їжі. Однак вони виявили відмінності не тільки між двома статями, але і між різними типами людей.

Люди типу А жують дуже швидко. Вони нетерплячі та честолюбні, що відображається на швидкому темпі їжі. Навпаки, тип В характеризується безтурботністю і терпінням, що можна спостерігати повільніше і насолоджуючись їжею.

Чому важливо жувати?

Жувальна гумка розділяє їжу на невеликі шматочки, на яких може потрапити більше травних ферментів, що допоможе ковтати та перетравлювати. Крім того, він передає сигнал мозку через трійчастий нерв. Це, в свою чергу, надсилає сигнал шлунку до початку утворення кислоти як частини підготовки до прийому їжі.

Також жування утворює слину із слинних залоз, яка змішується з їжею. Завдяки слині їжа має правильну консистенцію для подорожі по травному тракту. Крім того, слина очищає порожнину рота від їжі. Вчені стали більше цікавитися жуванням завдяки актрисі Гвінет Пелтроу, яка, як кажуть, переживає кожен шматочок їжі принаймні п'ятдесят разів.

Завдяки повільному харчуванню мозок встигає спілкуватися зі шлунком, тож ви швидше виявите, що ви ситі. Це змусить вас їсти менше їжі. Але доктор Нік Рід не перестарається з жуванням: "Раніше їсти їжу потрібно було чотирнадцять разів, але тепер потрібно просто почекати, поки ви інтуїтивно відчуєте, що можете легко проковтнути укус".