Цукор, тістечка, пироги, солодощі, цукерки, шоколадні цукерки ...
Тож ми все це винагороджені з дитинства. По-перше, наші батьки, бабусі та дідусі та інші люди, які добре думають про нас, годують нас цими смаколиками. Пізніше ми будемо раді винагородити себе.
Але цукор - це речовина, до якої ми легко можемо стати залежними. Зазвичай потрібно більше і довше, щоб наш цукор був під контролем, щоб він служив нам, а не навпаки.
Ми, природно, маємо солодкий смак від народження. Це нагадує нам про смак грудного молока. Пізніше це зміцнюється прийомом білого хліба, дитячого печива, підсолодженої каші, підсолодженого чаю тощо.
Крім того, ми також споживаємо цукор у продуктах, у яких ми не очікували б їх присутності. Наприклад, нежирний йогурт включає крохмаль і глюкозо-фруктозний сироп. Подібно до деяких м’ясних продуктів. Тому важливо читати їх склад, роблячи покупки на етикетках продуктів та продуктів.
Чому цукор насправді поганий?
Вуглеводи можна дуже просто розділити на прості та складні. Обидві групи є дуже важливою частиною нашого раціону. Прості дають нам швидко корисну енергію. З іншого боку, із композиту ми можемо отримувати енергію повільно, красиво та поступово. Недостатнє постачання глюкози та постачання мозку має такі ж наслідки для людського організму, як нестача кисню. Клітковина, в свою чергу, важлива для здоров’я нашого кишечника.
Проблема в тому, що нас уже тоді вчать приймати вуглеводи і в таких кількостях, які дуже шкодять нашому здоров’ю. Надмірне споживання вуглеводів та їх замінників набагато гірше впливає на здоров’я, ніж споживання жирів. Найгірше - це поєднання великої кількості цукру і великої кількості жиру. Це стосується, наприклад, хлібобулочних виробів, тортів, смажених страв - смаженого стейка в поєднанні з білим рисом або картоплею. Надмірне споживання цукру також впливає на рівень холестерину. Не забуваємо про той факт, що вуглеводи мають кислотоутворюючий ефект в організмі.
Діабет 2 типу, надмірна вага та ожиріння, метаболічний синдром (високий кров'яний тиск, подагра, високий рівень цукру в крові, жири та холестерин у крові), хронічне запалення, дріжджові інфекції, карієс, остеопороз, порушення поведінки, перепади настрою, проблеми з травленням ... це лише частина проблем, які турбують нас через невідповідну дієту з підвищеним споживанням цукру.
Де б не були вуглеводи?
- Фрукти - тут вуглеводи містяться у вигляді фруктози, сахарози та клітковини.
- Овочі - містить сахарозу, фруктозу та клітковину.
- Зернові культури - це джерело глюкози, сахарози, клітковини.
- Бобові - клітковина, крохмаль.
- Гриби - містять клітковину.
- Горіхи - клітковина, сахароза і декстроза.
- М'ясо та яйця - тваринний крохмальний глікоген.
- Молоко - лактоза.
Якщо в нашому харчуванні переважає споживання в основному простих вуглеводів та продуктів, що є поєднанням цукру та жирів (особливо харчових продуктів, що переробляються промислово), наш організм (підшлункова залоза) змушений вимивати гормон інсулін надмірним споживанням цукру. Його робота полягає у попередженні високого підвищення рівня цукру в крові, дозволяючи глюкозі переходити з крові до клітин. Однак інсулін також забезпечує транспортування жиру в жирові клітини. Більша частина енергії, отриманої таким чином, зберігається як запасний жир.
Простіше кажучи: багато раціону цукру та жиру - вищий рівень інсуліну - більше запасів жиру.
Якщо такий спосіб прийому їжі додати напр. Недолік сну та відпочинку порушує вироблення інших важливих гормонів, які беруть участь у регуляції нашого почуття ситості або голоду (лептин та грелін). Буде ситуація, коли ми почнемо їсти. Ми всі знаємо це, коли ми втомлені, виснажені, ми, як правило, їмо безконтрольно і особливо "один над іншим".
Додайте до цього наслідки стресу та пов’язане з ним вироблення гормону стресу кортизолу, який сприяє накопиченню жиру в животі. Результат ви можете собі уявити самі.
Яке рішення?
У харчуванні кожен з нас індивідуальний з точки зору метаболічних та біохімічних процесів, саме тому наша реакція на зміни в харчуванні настільки різна. З цієї причини загальні принципи зазвичай насправді є лише загальними. Ну, це набагато краще, ніж жоден, тому:
- Я заздалегідь думаю про свою дієту і планую - це також полегшить мені покупку продуктів і не дозволить їсти все, що шкодить мені, я зводим до мінімуму "захоплення" вживання солодкого,
- перед тим, як з’їсти щось солодке, мені цікаво, чи справді мені потрібно їсти/пити солодку їжу чи напій,
- Я свідомо вибираю тип підсолоджувача, який найкраще відповідає конкретній ситуації, напр. після спортивної діяльності мені потрібно швидке джерело енергії, тому я вибираю моносахариди та олігосахариди (глюкоза, фруктоза, сахароза), наприклад зелений чай з медом або фруктами,
- Я обмежую цілий день споживання вуглеводів протягом дня, не раптово, а навпаки в кожній порції їжі та напоїв,
- Я не шукаю виправдання, щоб побалувати себе солодощами (наприклад, я в стресі чи винагороді).
Особливо на початку, це свідома зміна ставлення до солодкого смаку. Це непростий шлях, але різниця в якості життя «до» та «після» освоєння цукру того варта!
Якщо ви хочете позбутися нав’язливого смаку солодощів і тим самим покращити якість свого здоров’я та життя, ви можете зв’язатися зі мною. Разом ми знайдемо рішення, яке підходить саме вам.