Видра ( Міокастор койпус )

люди

Видра - інвазійний вид з Північної Америки, спочатку інтродукований для торгівлі хутром. Це розмір з маленьку собаку, як правило, 12-20 фунтів. По суті, це великий водяний щур. Це стало серйозним шкідником, особливо в південних штатах, пошкоджуючи узбережжя та заболочені території. Людям пропонується ловити і їсти цих тварин. Вживання інвазійних видів - не нова ідея. На Багамах для контролю популяції їдять інвазивних крилаток.

М'ясо нутрій здорове; він більший у білках та вуглеводах, а також у жирах та холестерині, ніж у більшості дичини та домашніх тварин. Високий вміст білка в м’ясі (22 грами білка на 100 грамів м’яса, порівняно з менше 17 грамів у яловичині), крім того, що він має менший вплив на навколишнє середовище, робить його інтригуючою альтернативою червоному м’ясу. Це характеризується як мускусний смак, але якщо м’ясо спочатку замочити в молоці, смак значно покращується. Різні рецепти та спеції дозволяють м’якоть м’якоть, тоді як м’ясо вбирає спеції.

Видра - Життя з дикою природою

Інвазивне меню: їжте термітів і водяних щурів, щоб врятувати Новий Орлеан

М’ясо болотного щура вагою 20 фунтів - випробування смаку

Я, звичайно, не фахівець з нутрій. І я ще не пробував тварину. Але якимось чином сповіщувач Quora вважає, що вам слід спробувати відповісти на це питання, тому я не підведу вас. Наступна моя відповідь, але зауважте, що це лише мої припущення, засновані на моїх застереженнях. Я припускаю, що "видра" відноситься до водного гризуна міокастор койпус, а не до тварини роду lutrinae "видра".

Я думаю, що люди їдять нутрію ("видру"), тому що вони. Є. Голодний.

Нутрії, як і гризунів загалом, легко розмножувати і розмножувати з високою швидкістю (викликаючи екологічні занепокоєння, якщо вони випадково втечуть до чужої країни). І як щур (якого я їв), деякі вважають його смачним.

Останній коментар. З вашого запитання випливає, що їсти видру якось «дивно». Майте на увазі, що кухня варіюється залежно від країни, а суспільство - суспільство. Те, що прийнятно для однієї людини, можна було б вважати справді дивним для іншої (о, “дивно” ...! Можливо, хтось повинен зробити телевізійне шоу під назвою “Bizarre Foods”, яке базується на цій передумові). Морські свинки, наприклад, тут, у США, вважаються пухнастими домашніми тваринами, а в Перу - смачним делікатесом. І ніхто, кого я знаю (за межами найближчої родини), не їв би кров’яних ковбас, але я розумію, що у Великобританії це майже основний продукт. Стільки біди чи сумнівів щодо їжі насправді походить від етноцентризму. Окрім упередженості, головною причиною того, що хтось у будь-якому суспільстві їсть певну їжу, є: