Макарони виготовляються із складних вуглеводів, які повільно засвоюються. Крім того, італійське населення їсть макарони "аль денте". Це означає, що макарони трохи хрустяться, що робить її ще довшою для засвоєння. З’ївши макарони, швидко зменште насичення, незалежно від виду макаронних виробів.

страждають

Глікемічна відповідь макаронів Barilla схожа на синю тенденцію нижче. Отже, коли італієць їсть макарони, він не буде голодним через 2 години після вживання макаронів.

За словами Барілли, італійська паста, яку ви купуєте в супермаркеті, має низький ГІ.

Не всі рафіновані зерна однакові, вважає Барілла: Макарони не слід групувати з тортами та печивом як "порожні вуглеводи"

З іншого боку, якщо хтось їсть багату вуглеводами їжу, як у ресторані швидкого харчування, почуття ситості залишатиметься високим, і людина продовжуватиме їсти. це червона тенденція. Потім ви будете їсти закуски протягом дня.

Вшанування Софії Лорен та її любові до спагетті.

Італійці харчуються інакше, ніж американці. Замість великої основної страви у них є перша та друга страви. Якщо у них є макарони, це перша страва, а порція - контрольована кількість, значно менша кількість, ніж з’їсть американець. Потім вони переходять на другу тарілку, де буде м’ясо та овоч.

Структура італійської кухні - Вікіпедія

Порівняйте це з американським способом їжі, коли людина їсть все це разом, і буде їсти страву з макаронів, поки вони не наситяться. Або вони будуть їсти макарони як основну страву.

Харчування курсами також займає більше часу і дозволяє тілу створювати відчуття ситість (відчуває себе задоволеним) перед тим, як людина переїдає, проти американського звичаю випивати їжу за один прийом і переїдати перед відчуттям повнота. має шанс вступити в гру. Ось чому переїдаючи американці раптом виявлять, що вони "напхані до кишок".

Уявіть, що ви подорожуєте до Італії, і екскурсовод повинен пояснити вам різний спосіб їжі там, бо він настільки відрізняється від американського - це такий різний.

На це питання є інша відповідь, яка передбачає, що вживання макаронних виробів є єдиним, що спричиняє ожиріння. Насправді найбільший винуватець - це споживання цукру. Традиційна італійська дієта використовує менше цукру, тоді як американці споживають багато цукру.

Молекула цукру складається з двох частин - сахарози та фруктози. Сахароза розщеплюється інсуліном і споживається переважно організмом. Фруктоза переробляється печінкою і перетворюється на ліпіди, які легше перетворюються при тривалому зберіганні, тобто в жирі в організмі. Тож американці споживають більше цукру для початку та п’ють більше соди.

Тепер повернемося до макаронних виробів (до речі, молекули макаронних виробів розпадаються на прості молекули сахарози). Є різниця в способі вживання макаронів. Італійці досить просто покриють макарони базиліком і трохи оливкової олії. Американці подадуть велику кількість соусу із спагетті. Якщо це банка, вона завантажена кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози. Американці, по суті, покривають свої макарони цукром цукру.

Як деякі культури залишаються короткими, споживаючи велику кількість вуглеводів? - Академія їжі | Пітер Аттіа, доктор медичних наук

Щодо італійської, я також можу додати, що сьогодні у нас більше немає двох або курсів для кожного прийому їжі. Наприклад, у моїй родині, якщо у нас є макарони, у нас є овочі, і у нас немає другої страви з м’ясом чи рибою. Але якщо у нас основна страва з м’ясом або рибою, у нас також будуть овочі, але не макарони.

До того ж, як багато хто вже говорив, порція пасти зазвичай коливається від 70 до 80 грамів на людину.

Перш за все, я не вважаю справедливим стереотип щодо італійців. По-друге, вуглеводи не дають вам жиру. Товстіє, це відсутність фізичних вправ і неправильне харчування. Я не розумію всього цього, "Ніяких вуглеводів до марш", бо як бачите ...

Вуглеводи дуже важливі, щоб дати вам енергію та паливо на ваш день. Припустимо, італійці їдять багато макаронних виробів, хліба тощо. Якщо ви будете робити вправи, це лише додасть вам енергії. Вони не будуть товстіти. І хоча італійці їдять вуглеводи у формі макаронних виробів (я знаю, що я стереотипний, але мені потрібна така відповідь), ми, звичайно, це компенсуємо у вигляді картоплі фрі, картоплі, бутербродів, а також їмо макарони.

  1. Як я всім кажу, італійці уживаються з їжею, ми не робимо їжу своїм ворогом, ми любимо їжу, живемо, щоб їсти, і не їмо, щоб жити, і якщо ви мені не вірите, я сподіваюся, ви " Будьте задоволені тим, що ви їсте, я знаю, що задоволений тим, що я їжу ! Я сотні разів говорив, що ключовим є МОДЕРАЦІЯ, порція макаронних виробів для італійців зазвичай становить від 75 до 125 грамів і менше для важчих макаронних виробів, таких як ньоккі, тортелліні, пельмені тощо. Справа не в тому, що ви їсте, а в тому, скільки ви їсте. Ще одна причина, чому італійці не товсті, полягає в тому, що вони гуляють набагато більше, ніж більшість західного світу.

Існує багато BS щодо тієї чи іншої їжі. Насправді реальність така, що ожиріння та діабет 2 типу пов'язані з промисловою їжею: Maccas, KFC, піцою тощо.

Ті, хто готує вдома і їсть вдома, рідше страждають ожирінням і рідше хворіють на діабет 2 типу.

Харчові продукти з надмірною обробкою та ожиріння в бразильських домогосподарствах (2008-2009)

Я припускаю, що відповідь подібна до відповіді на питання, чому французи не товсті, тому що вони їдять хліб, масло, сир тощо. під час їжі. Виходячи з того, що я бачив під час відвідування Франції та Італії, розмір порцій набагато менший, ніж американський, і вони, як правило, багато ходять щодня під час покупок, їжі, зустрічей з друзями тощо. Вони також проводять час, дегустуючи свою їжу та страви, - це світські заходи з родиною чи друзями ... ми, як правило, їмо і переходимо до наступного.

Тож їжте повільніше, менше, насолоджуйтесь цим, а потім гуляйте додому. _))

Це те саме, що китайський (який насправді тонший) з рисом - це питання спочатку про розмір порції (80 г - рекомендована порція, але, як правило, у вас буде депресія, якщо вони насправді вам подають одну; 100 г - це від реальної добової нормальності, однак він починає відчувати себе досить "важчим", у ресторанах середнього класу вони подають середні та великі порції, в півтора рази/вдвічі більше звичайної щоденної порції).
Макарони - це звична їжа, але зазвичай вона містить лише ще одну порцію, можливо фруктів, і це саме для цього прийому їжі, і досить рідко їсти макарони частіше одного разу на день, як правило, під час обіду, так що ви можете спалити калорії решту дня.
Звичайно, є італійці, які їдять багато макаронів і товстіють.
PS: Прихована, але важлива “проблема” насправді не самі макарони, а соуси та приправи. Звичайний томатний соус досить легкий рагу є більш поживним (з м'ясом), але песто він дуже дуже багатий калоріями; А як щодо олії та масла? А якщо додати парміджано тертий зверху, це багато додає, і я маю на увазі дуже .

оскільки ми більш активні, ми не їмо стільки, ми готуємо їжу з нуля і їмо багато іншої їжі, ми також не маємо фіксації на десертах
Італійці рідко їдять десерт, якщо це не свято чи часто просто вихідні
звичайно, я трохи узагальнюю, оскільки ми обробляємо/фаст-фуд в Італії, а також є товсті люди, котрі всі ми маємо доступ до хорошої медичної допомоги.

Загалом, ми ведемо кращий та здоровіший спосіб життя

Більшість італійців худі. Вони худі, але не такі «м’ясисті», як північноамериканці чи ті, хто з Північної Європи. Вони харчуються набагато розумніше і, мабуть, з набагато менше білка, ніж типові американці.

Середній італієць, ймовірно, важить на 30 фунтів менше або більше, ніж середній американець, але в середній школі немає таких видів спорту, як у США, а італійське населення трохи менш мускулисте і набагато менше ожиріння.

Якщо ви побачили, що таке насправді порція італійської пасти ... уявіть 7 равіолі замість 30 від шеф-кухаря Боярд.

У дитинстві американці-італійці безумовно страждали ожирінням набагато вище, ніж американці іншого етнічного походження. Очевидно, що італійці в 1965 році в Італії харчуються зовсім інакше, ніж італійські американці в 1965 році в Америці.

Тому що вуглеводи не жирять. Немає їжі для набору ваги. Дивіться Чи є [ця їжа] здоровою?

Тільки дієта може схуднути. І будь-яка їжа може бути частиною здорового харчування.