Наші предки могли важити м’ясо риби набагато більше, ніж ми сьогодні. Риба була однією з найпопулярніших повсякденних страв та святкових страв. Їли в містах і в селах, їх піддані, міщани, церковні сановники та дворяни. В даний час майже половина словаків взагалі не їсть рибу або лише рідко. І менше 14% дітей їдять рибну їжу принаймні раз на тиждень!

рибу

Які рибні страви знають ваші найменші? Смажений короп на Різдво? Філе в шкільній їдальні? Неймовірно, наскільки глибоко вкорінені забобони щодо риби у багатьох. Більшість людей вірять, що з риби можна приготувати лише два-три стандартних страви. Крім того, їх звинувачують у тому, що у них багато кісток, вони смердять і все ще мало насичують. Нічого з цього не може бути правдою, ви просто повинні зробити правильний вибір і знати, як їх правильно підготувати.

Сьогодні ніхто не сумнівається, що риба - будь то прісноводна чи, насамперед, морська - надзвичайно здорова з точки зору здорового харчування. Більшість видів риб мають низький вміст жиру, тому вони не набирають вагу. Риба також є ідеальним джерелом білка. До основних компонентів білків належать амінокислоти. Білки м’яса риби належать до так званих повноцінних білків, оскільки містять багатий спектр незамінних амінокислот. Ми повинні приймати їх у раціоні, оскільки організм не може їх сам «виробляти».

Риба містить багато необхідного йоду, який важливий для вироблення гормонів і правильної роботи щитовидної залози. Крім того, сам риб’ячий жир має чудовий склад жирних кислот, оскільки містить багато т. Зв омега-3 жирні кислоти, які, як відомо, захищають людей від атеросклерозу. Найвідоміші кислоти із згаданої "омега-трійки" включають DHA та EPA. EPA має протизапальну дію і важливий для здоров’я серця та судин.

DHA міститься у високій концентрації в тканині мозку, складаючи 20% сірої кори. Це найбагатша омега-3 жирна кислота в мозку. Його достатнє надходження необхідне для правильної роботи та розвитку мозку у дітей, які ще розвивають нервову систему. Це може позитивно вплинути на покращення уваги та психічних функцій дитини, що не є незначним, особливо у випадку школярів.

Дітей слід привчати їсти рибну їжу з раннього віку. Сьогодні педіатри "нової школи" скасовують дієтичні обмеження зі старих часів у вигляді заборони їсти рибу - особливо морепродукти - до трьох років. Дочасне включення риби в дитяче меню з 9 місяців вважається корисним.

Але як бути з дітьми, які відмовляються від риби або їдять їх недостатньо часто, тобто два і більше разів на тиждень? На щастя, сьогодні риб’ячий жир з такою кількістю корисних речовин можна придбати в харчових добавках навіть з дуже приємним смаком. Морські зірки з однією з найвищих концентрацій DHA на ринку представлені у формі жувальних капсул зі смаком апельсина, тому вони легко приймаються дітьми молодшого віку. Досить одного дня, щоб їсти або ковтати прямо. А молодші можуть декламувати: «Риба добре плаває, на сонці та у воді. Риба плаває у воді, махаючи нам плавниками. Просто дайте їй зрозуміти, що вона здорова! "