Едамаме - це лише назва бобових культур, що походить з Японії що має такий же успіх у світі охорони здоров’я, як соя; фактично, це молода паростка квасолі, зібраний до дозрівання і його можна придбати в лушпинні або в лушпинні, свіжий або заморожений.

чому

Це їжа без холестерину та глютену, низькокалорійний і чудове джерело білка, заліза та кальцію. Крім того, це допомагає нам у всіх цих сферах:

Вікові захворювання мозку: Люди, які споживають велику кількість едамаму або сої, мають, як правило, меншу частоту вікових розладів цього типу.

Серцево-судинні захворювання: Споживання соєвого білка/едамаме як альтернативи тваринного білка знижує рівень холестерину ЛПНЩ (поганий холестерин), що, в свою чергу, знижує ризик атеросклерозу та високого кров'яного тиску.

Рак молочної залози та рак передміхурової залози: Геністеїн, переважний ізофлавон у сої, містить антиоксидантні властивості, що стримують ріст ракових клітин у цих двох типах раку. Наприклад, 10 мг едамаму або сої на день можуть зменшити розвиток раку молочної залози на 25%.

ДепресіяЕдамаме допомагає при депресії, запобігаючи надлишку гомоцистеїну в організмі, який може запобігти надходженню крові та інших поживних речовин до мозку. Занадто багато гомоцистеїну заважає виробленню таких гармонів, як серотонін, дофамін та норадреналін, які регулюють не тільки настрій, але також сон і апетит.

Діабет: Люди, які страждають на цукровий діабет 2 типу, часто страждають захворюваннями нирок, через що організм виводить із сечею надмірну кількість білка. Докази недавнього дослідження показали, що ті, хто споживав у своєму раціоні лише соєвий білок, виділяли менше білка, ніж ті, хто вживав лише тваринні білки.

Родючість: Жінки дітородного віку, які споживають більше заліза з рослинних джерел, таких як едамаме/соя, шпинат, гарбуз, помідори або буряк, частіше завагітніли, згідно з дослідженням Гарвардської медичної школи (США).

Рівні енергії: Нестача заліза в раціоні може також вплинути на ефективність використання організмом енергії. Едамаме - чудове джерело заліза, поряд із сочевицею, шпинатом та яйцями.

Остеопороз: Відомо, що ізофлавони із сої чи едамаму зменшують втрату кісткової маси та збільшують мінеральну щільність кісткової тканини під час менопаузи.