Тематичний

Опубліковано

Голосуйте тут

Поділіться

Фруктоза - один із інгредієнтів, який утворює найпоширеніший на сьогодні підсолоджувач, столовий цукор, а також, природно, забезпечує солодкість фруктам.

настільки

Однак сьогодні ми відзначимо чітку різницю між фруктозою цукру та фруктами. Ми будемо знати, чому фруктоза, що міститься в переробленому цукрі, є дуже шкідливою, а чому фрукти - ні.

Дізнайтеся про небезпеку фруктози.

Фруктоза - це форма цукру, що міститься у фруктах, овочах, меді та у підсолоджувачі, що використовується у джемах, соках, соусах, газованих напоях та напоях.

Організм не має фізіологічної потреби споживати фруктозу, насправді наш організм не в змозі її виробляти, і лише один орган здатний її метаболізувати: "печінка".

З цієї причини при прийомі фруктози в невеликих кількостях печінка розщеплює її до глікогену, який використовується як запас енергії.

Це стосується фруктів: вони містять дуже невелику кількість фруктози, тому їх споживання не створює жодних проблем зі здоров’ям. Крім того, клітковина, що міститься у фруктах, також мінімізує її вплив.

Навпаки, якщо фруктоза вживається у великих кількостях, печінка починає насичуватися і замість того, щоб перетворювати фруктозу в глікоген, вона перетворює її в жир, який накопичується в нашому організмі, що спричиняє різні проблеми зі здоров’ям:

Підвищений ризик діабету, раку та ожиріння.

Підвищений рівень холестерину.

Інсулінорезистентність.

Це фруктоза - те саме, що і глюкоза?

Глюкоза - це одна з форм цукру, яку можна знайти в крохмалях і в кожній клітині всього живого.

Це фізіологічно необхідно, оскільки воно є нашим першим джерелом енергії, і кожна клітина нашого тіла має здатність його метаболізувати.

Глюкоза вільно рухається по крові і до клітин потрапляє через інсулін - гормон, який одночасно відповідає за рівень глюкози в крові.

Поряд з фруктозою, глюкоза є одним із найпоширеніших підсолоджувачів сьогодні: сахароза або столовий цукор та кукурудзяний сироп.

Небезпека фруктози

1. Підвищує інсулінорезистентність

Як вже згадувалося раніше, надмірне споживання фруктози викликає насичення печінки, що призводить до перетворення фруктози в жир, який потім накопичується в печінці, виробляючи:

Поява печінкової резистентності до інсуліну.

Зниження чутливості до інсуліну.

Збільшення рівня тригліцеридів.

Інсулінорезистентність - це нездатність гормону інсуліну транспортувати глюкозу до клітин.

Отже, глюкоза залишається в крові і генерує надлишкову секрецію інсуліну, намагаючись регулювати наявність глюкози в крові.

Така ситуація збільшує ризик серцевих захворювань, метаболічного синдрому, ожиріння та діабету.

2. Підвищує стійкість до лептину

Високий рівень інсуліну може негативно вплинути на вироблення лептину, гормону, який відповідає за інформування мозку про те, що запаси жиру заповнені і що не потрібно продовжувати споживати калорії, і навпаки.

Якщо лептин не працює належним чином, не буде механізму, що регулює масу тіла, і ризик ожиріння зросте.

Підвищений рівень тригліцеридів також може перешкоджати дії лептину.

3. Підвищує ризик жиру в печінці

Насичення печінки, спричинене надмірним споживанням фруктози, може призвести до жирової хвороби печінки, яка також відома як стеатоз печінки.

Фруктоза, перетворена в жири, замість глікогену, накопичується в печінці, утворюючи великі жирові відкладення, які в довгостроковій перспективі викликають це захворювання.

4. Підвищує ризик діабету, ожиріння та серцевих захворювань

Коли резистентність до інсуліну та лептину є факторами ризику багатьох захворювань.

Надлишок глюкози в крові збільшує ризик діабету, порушення роботи гормону лептину збільшує ризик ожиріння, а високий рівень тригліцеридів і жиру збільшує ризик серцевих захворювань.

Примітка: Тільки фруктоза, штучно додана в їжу, створює ризик для здоров’я. Фруктоза в овочах і фруктах не небезпечна.