Хав'єр Товар | MADRID/EFE/PAULA LACRUZ Понеділок, 18.04.2016

орторексія

Орторексія - це порушення харчової поведінки, яке зосереджується на споживанні лише органічних продуктів, поки їжа не стає нав'язливою поведінкою. На відміну від анорексії або булімії, вона не прагне схуднути або зменшити споживання: її основною метою є поліпшення здоров'я за рахунок якості продуктів, які вживаються в їжу

EFEsalud ретельно вилікував орторексію.

Він взяв інтерв’ю у двох експертів: президента Іспанського товариства дієтології та харчових наук (SEDCA) Антоніо Вілларіно; та директор клініки, що спеціалізується на харчових розладах Адальмеда, Мануель Фарако.

І він також отримав свідчення двох постраждалих молодих людей, Самії Місак та Моніки Теджедор; Крім того, він спілкувався з матір'ю Самії, Пілар Пасалодос.

Культ здорових і здорових

Орторексія “поклоняється різному, здоровому в їжі. І тоді решту смертних, які їдять таку кількість продуктів, повних добавок, надлишків продуктів тваринного походження, мало добре оброблених овочів зневажають. Цей культ якісного здоров'я створюється », - пояснює він Антоніо Вілларіно.

Цей розлад харчової поведінки, який ще не визнаний міжнародним співтовариством, зазвичай зустрічається у людей у ​​віці від 22 до 24 років із середньою високою купівельною спроможністю.

Інтерес до здорового харчування - це мета, яку потрібно досягти, але доведений до крайності, що в цьому звіті ми пояснюємо, що ціль здорового життя стає пеклом і величезною небезпекою.

Це важко виявити патологію, навіть серед найближчих до пацієнта; Зазвичай це наслідок деяких найкращих поглядів, таких як вибір здорової їжі, але те, що у деяких людей проходить бар’єр здорового і навіть того, що можна уявити.

“Я справді почав з обмеження певних видів їжі, і моя сім’я справді сприймала це як щось здорове, щось природне. Я звернулася до лікаря, вони сказали мені, що це нормально, що зазвичай це роблять дівчата цього віку », - пояснює вона. Самія.

Її мати розповідає, як вона жила: «Він провів неймовірне дослідження ринку, бо я цього не усвідомлював; Я поїхав з нею робити покупки, і вона знала, де знаходиться вся продукція, яку потрібно було придбати. Ми з Елегією сказали, як чудово! якщо мені доведеться лише подбати про перевезення візка ".

Їжа, головна вісь у житті орторексиків

Ця одержимість перетворює їжу на основну думку людей, які страждають на цю хворобу, які витрачають більше трьох годин на день на планування дієти або подорож на кілька кілометрів, щоб отримати найменш оброблену їжу.

При цій патології не існує загальної дієти, але кожен перестає вживати те, що він сам вважає шкідливим для свого здоров’я.

Це один з найбільш проблемних аспектів, оскільки, хоча помірковано це не робить негайного впливу на здоров'я, придушення певних продуктів може призвести до недоїдання, яке в кінцевому підсумку спричиняє захворювання, такі як остеопороз; у найважчих і крайніх випадках можна померти.

“Все, що вважалося шкідливою їжею, я радикально ліквідував. Дуже жирні речі, смажене, все, що, на мою думку, могло занадто жирним, я вилучив зі свого раціону. Тож я зрештою їв салати, все, що було зеленим і що вимагало менше готування », - згадує він Моніка.

“Я запланував це за тиждень до того, бо таким чином я мав достатній контроль над усім тижнем: купував їжу і день у день мав її в наявності. Якщо ні, я збиралася їх придбати, мою дієту не можна було пропустити », - каже Самія.

Психологічні наслідки патології

Хоча спочатку можливі харчові дефіцити можуть здаватися найбільш тривожним фактором патології, але психологічні наслідки є тим, що найбільше турбує експертів.

"Різання їжі керамічними виробами, а не металами, через іони, які можуть прилипати метал до їжі, тобто дуже патологічні крайнощі, і перш за все вони цілими днями думають про те, як поліпшити якість своєї їжі та як втекти від передбачувана токсична небезпека деяких продуктів харчування, які вважаються нечистими », - пояснює він Мануель Фарако показати, як далеко сягає одержимість постраждалих.

"З часом у мене були травми стопи, коліна ... і ви продовжуєте займатися спортом, бо ніколи не можете перестати займатися спортом", - говорить Самія.

На відміну від інших розладів, орторексики не приховують своїх звичок у житті, вони намагаються переконати інших людей у ​​цьому чудодійному способі життя, який часто викликає конфлікти.

Цей спосіб життя породжує у пацієнтів високу самооцінку та безпеку, що веде їх до соціальної ізоляції та створює у них почуття переваги щодо людей, які вживають всілякі продукти харчування, стверджують експерти.

Моніка пояснює це так: "Ви схоже на те, що ведете краще життя, і думаєте, що через кілька років вони пошкодують про те, що я стану дуже здоровим і здоровим, і подивіться, як вони їдять гамбургер король, або подібні речі ".

Постійні конфлікти з навколишнім середовищем призводять до погіршення хвороби через абстиненцію, яка трапляється у людей, які не дотримуються цього типу дієти.

Соціальна ізоляція - один із наслідків, який найбільше шкодить цим людям, оскільки багато зустрічей з друзями обертаються навколо різних страв.

Орторексик, від своєї одержимості токсичністю їжі, досягає тієї точки, коли він воліє припинити займатися певною діяльністю через тугу від пропуску своєї суворої дієти.

«Це правда, що я скоротив виїзди, у мене не залишилося багато, бо, окрім того, якщо вони сказали, давайте щось, як кілька пива, я повністю придушив алкоголь. Я була нездорова, товстіла, а потім відкинула типову справу - випити, просто поспостерігати ", - каже Моніка.

Основні впливи на такий спосіб життя

Телебачення, реклама чи Інтернет є одними з основних впливів на харчові звички суспільства.

Дуже часто можна спостерігати, що такі знаменитості, як Джулія Робертс або Вуді Аллен, проповідують про чудеса деяких продуктів, таких як соєве молоко або тофу, а також про продаж зеленого соку у всіх типах закладів.

Орторексики часто супроводжують цей нав'язливий розлад спотворенням реальності про себе, що змушує їх залишати осторонь задоволення їсти те, що їм подобається, щоб добре почувати себе.

«Коли я обмежував певні види їжі, я дивився в дзеркало, бачив себе і почувався щасливим; На той час, коли я пропустив дієту, як, маючи два печива, я виглядав набагато гірше. Існує досить серйозне спотворення, тому що з двома файлами cookie ваша статура не змінюється », - згадує Самія.

"Орторексик не відчуває провини і не усвідомлює хвороби, рідкісні - це ті, хто, скажімо, вбиває себе своєю дієтою", - аналізує Вільяріно.

Групова терапія та робота в сім’ї є ключовими факторами для повного одужання. Експерти зазначають, що однією з найпоширеніших невдач є зосередження на відновленні ваги.

“Це було б спрямовано насамперед на відновлення дієтичної гнучкості, щоб вона не використовувала їжу як засіб втечі. Ми вважаємо необхідною групову терапію та важливу, глибоку роботу з родиною та навколишнім середовищем. Щоб вони розуміли, як керувати симптомами, як реагувати на ставлення пацієнта ... Звичайно, індивідуальні методи лікування також допомагають цілому процесу, але було б помилкою підходити до лікування таким чином, не використовуючи групи, працювати з сім’єю та з навколишнім середовищем », - радить Мануель Фарако.