Глікемічний індекс (ГІ) - це система, яка класифікує продукти відповідно до їх впливу на рівень цукру в крові. Важливо вибирати продукти з низьким або помірним ГІ, оскільки вони можуть забезпечити ваше тіло постійною енергією та допоможуть вам досягти та підтримувати здорову вагу.

чому

Що таке глікемічний індекс (ГІ)?

Щоразу, коли ви їсте, ваше тіло перетравлює їжу, яку ви щойно з’їли. Поживні речовини, що містяться в їжі, всмоктуються в кров і транспортуються по всьому тілу. Коли ви їсте продукти, що містять вуглеводи, поживною речовиною, яка з’являється в крові після перетравлення, є глюкоза - поживна речовина, яку лікарі вимірюють, коли перевіряють рівень цукру в крові.

Коли ви їсте їжу, яка містить легко та швидко засвоювані вуглеводи, вся глюкоза, що міститься в цій їжі, одночасно потрапляє у ваш кровотік, як припливна хвиля. Коли ви їсте їжу, що містить вуглеводи, які не так легко засвоюються, глюкоза поступово надходить у ваш кровотік, як цівка. Продукти з високим GI викликають ефект припливної хвилі, тоді як продукти з низьким GI дають ефект, що стікає.

Чому слід вибирати їжу з низьким вмістом глікемії?

Твоєму організму набагато легше переробити глюкозу, яка потрапляє у кров, струменем, ніж якби вона потрапила як припливна хвиля, відразу. Вибір продуктів із низьким рівнем ГІ допомагає постійно надавати організму енергію та допомагає контролювати апетит (1). Продукти з високим вмістом ГІ спричиняють різкий стрибок рівня цукру в крові, як правило, після цього відбувається збій цукру, через який незабаром з’являється відчуття виснаження. Продукти з низьким вмістом ГІ допомагають вашому організму регулювати рівень цукру і не дають вам відчувати низький рівень енергії.

Дослідження показують, що продукти з низьким вмістом ГІ можуть сприяти зниженню ваги та підтримці (2). Наприклад, німецькі дослідники провели дослідження щодо підтримки схуднення, в якому дієта з низьким вмістом ГІ порівнювалася з іншими типами дієт, щоб допомогти людям підтримувати свої результати зниження ваги з часом (3). Учасники були випадковим чином розподілені по різних групах, щоб визначити, яка дієта допомагає найбільш ефективно підтримувати втрату ваги. Тільки учасники, які були в групі з низьким рівнем інтелекту, не відновили вагу під час дослідження, припускаючи, що продукти з низьким рівнем ГІ можуть допомогти зберегти втрату ваги з часом.

Як ви можете визначити, які продукти мають низький ГІ?

ШКТ продуктів вимірюється за шкалою від 0 до 100, залежно від того, наскільки підвищується рівень цукру в крові після споживання. Чим менше число, тим менший вплив їжа на рівень цукру в крові. Оскільки ГІ вимірює вплив вуглеводів у продуктах харчування на організм, невуглеводна їжа, така як олія або м’ясо, не має значення ГІ.

Неможливо вгадати ГІ харчового продукту, просто подивившись на інгредієнти, оскільки різні фактори впливають на те, як їжа впливає на рівень цукру в крові. ГІ харчових продуктів можна визначити лише за допомогою тестів, які вимірюють, наскільки вони впливають на рівень цукру в крові у здорових людей за стандартизованих умов. Цей метод тестування дозволяє ГІ відображати те, що насправді відбувається у вашому тілі, а не те, що відбувається в пробірці або чашці Петрі.

Щоб допомогти контролювати рівень цукру в крові, Isagenix IsaLean® Shakes та IsaLean® Bars протестовані, щоб забезпечити збалансоване харчування та включати вуглеводи з низьким вмістом ГІ. Якщо ви починаєте програму схуднення або не хочете повернути втрачену вагу, вибір продуктів з низьким вмістом ГІ може допомогти вам досягти ваших цілей.

Список літератури

  1. Крог-Міккельсен I, лінивець B, Димитров D, Tetens I, Björck I, Flint A, Holst JJ, Astrup A, Elmståhl H, Raben A. Дієта з низьким глікемічним індексом не впливає на енергетичний метаболізм після їжі, але зменшує інсулінемію після їжі та збільшує повноту рейтинги у здорових жінок. J Nutr. 2011 вересня; 141 (9): 1679-84.
  2. Ebbeling CB, Swain JF, Feldman HA et al. Вплив дієтичного складу на витрату енергії під час підтримки втрати ваги. ДЖАМА. 2012; 307: 2627-34.
  3. Ларсен Т.М., Дальсков С.М., ван Баак М., Джебб С.А., Пападакі А, Пфайффер А.Ф., Мартінес Я.А., Ханджієва-Дарленська Т. Дієта, ожиріння та гени (діогени). Дієти з високим або низьким вмістом білка та глікемічним індексом для підтримки схуднення. N Engl J Med.2010, 25 листопада; 363 (22): 2102-13.