Причини того, чому я не вегетаріанець, навіть якщо я займаюся спортом, харчуванням та здоров’ям і харчуюся дуже здорово

Ти вегетаріанка, правда, Йола?

м’яса риби

Ця презумпція вегетаріанця переслідувала мене роками. Я вважаю, що той факт, що я присвячую себе харчуванню, спорту та здоров'ю, пов'язаний з тим, що я дотримуюсь більш здорової та вегетаріанської дієти, і правда в тому, що я не.

Коли я їду їсти вдома у друзів або на робочі поїздки, вони дивуються тому, що я не вегетаріанець, з коментарями на кшталт «З чим ти дбаєш, щоб їсти, а ти їси м’ясо!

Вегетаріанська дієта стала популярною, і все більше і більше людей, особливо наймолодших, або тисячоліть, обирають її, або у простій, або вегетаріанській версії без м’яса чи риби, але вживання молочних продуктів та яєць, або у версії, більш просунутої або веганської що не приймає жодної їжі тваринного походження.

Нехай буде зрозуміло, що обидва варіанти - вегетаріанська чи веганська дієта - здаються мені дуже хорошими, цілком здоровими та поважними, і що ніхто не вкладає мені в рот протилежне, коли я пишу про мої причини, що я не вегетаріанець. Я пишу це для уточнення, а не для досади, тому, будь ласка, зелені тролі, не зліться і починайте «озеленювати» мою думку.

На мій погляд, і це лише моя думка, вегетаріанська дієта, без м’яса або риби, вживання яєць або молочних продуктів або того й іншого, це дуже здорово і не має харчових дефіцитів, навіть для спортсменів високої продуктивності, якщо все зроблено добре, немає потреби турбуватися про білок, залізо, кальцій або вітамін В12, оскільки, включаючи продукти тваринного походження (яйця та/або молочні продукти), ми забезпечуємо все необхідне, і нам не потрібно приймати добавки або турбуватися про поєднання певних овочів для збільшення засвоєння.

Інша справа веганська дієта, в якому не береться їжа тваринного походження, навіть мед, оскільки це їжа, переварена бджолами. Це здорово, так, але з нюансами.

Коли ви вирішили дотримуватися веганської дієти, необхідно приймати добавку до b12 вітамін для веганів на все життя та мають знані знання з дієтології, харчування та кулінарії, щоб отримати повний запас вітамінів, мінералів та білків з рослинної їжі та готувати їх найбільш оптимальним способом для їх засвоєння, уникаючи надлишку вуглеводів, які можуть призвести до веганам неправильно харчуватися.

З мого досвіду, вегани, яких я знаю роками, не тільки ідеально здорові і займаються спортом будь-якого рівня та віку, вони ще й чудові кулінари, і вони приймають нас м’ясоїдних за свій стіл, не “судячи”, щоб ми залишили нас “зачарованими”. 'з їх веганськими рецептами.

То чому я не вегетаріанець? Все має свою причину, і я кажу вам свою.

Коли я вивчав натуропатію, я намагався бути вегетаріанцем, мені було 25 років, я дуже хотів вчитися і навчався змагатися в перші роки МТБ або гірських велосипедів, довгих годин між напруженими графіками роботи, доктором наук та заняттями. У мене було багато енергії, і день подарував мені багато себе.

У Натуропатії багато однокласників і вчителів вже були вегетаріанцями та веганами, і тим з нас, хто не був, стати вегетаріанцем здавалося природним, тому існувала тенденція до зменшення споживання м’яса та риби протягом усього навчання, поки ви не перестанете їх споживати взагалі.

Торік я вирішив спробувати вегетаріанську дієту, вона була простою і недорогою. Це був час, коли їзда на велосипеді базувалася на вуглеводах, білок майже не обговорювався в аеробних видах спорту, і оскільки я ділився квартирою з друзями, у нас не було багато грошей на стейки та рибні ринки, тому ми не збиралися їх пропускати. Крім того, те, що я вивчав у натуропатії, привело мене до знання нових продуктів, таких як морські водорості, гриби та різні види фруктів та овочів з білками, кальцієм, залізом, рослинними вітамінами, які я міг поєднувати для повноцінного харчування.

І що сталося з моєю вегетаріанською дієтою?

Я пройшов 6 місяців, не вживаючи м’яса, і досвід закінчився погано, незважаючи на мої зусилля та волю. У 3 місяці я був без енергії, я прокинувся вранці знесилений, і мої результати на тренуванні з велосипедом падали, я не міг душею. Я звернулася до лікаря, і аналіз сказав, що у мене дуже сильна залізодефіцитна анемія, мені довелося почати «колити» залізо, у таблетках це не спрацювало у мене.

Мої спортивні показники на гірському велосипеді сильно впали, я був дуже слабким і мені було дуже важко виїжджати більше 2 годин на велосипеді, мені було важко вставати вранці, і я погано спав, що більше, у 6 місяців я почав мріяти про шинку Серрано, і я не перебільшую.

Я поспілкувався з директором центру натуропатії, Роберто Прадо, великий професіонал, лікар і вегетаріанець протягом 20 років, і мене здивувало те, що він не дав мені жодної спеціальної формули, щоб бути вегетаріанцем, він сказав мені залишити це, що після багатьох років проходження натуропатичної консультації було зрозуміло щоб не кожен міг бути вегетаріанцем.

"Прислухайся до свого тіла, Йоланда, якщо через 6 місяців ти відчуваєш, що не маєш енергії, і навіть мрієш з'їсти шинку ... повідомлення, яке воно тобі надсилає, чітке, не наполягай на тому, щоб їсти більше сочевиці, щоб підвищити рівень заліза, їсти м'ясо."

Дійсно, через 3 місяці вживання м’яса знову рівень мого заліза та феритину почав нормалізуватися, і я відновив свою «енергію», я міг наполегливо тренуватися для маршів MTB. Більше не було «зелених мрій» із стравами з соковитих салатів, що вимагали моєї уваги, не думайте двічі!.

кінець, щоце працює для мене`` Це не має наукової цінності, хоча я зазвичай впадаю в помилку, розповідаючи свій досвід, щоб проілюструвати свої думки, але протягом цих 25 років я зустрічав деяких людей з мого оточення, які говорили мені те саме, що після періоду від половини рік до 2 років на вегетаріанській дієті, їм довелося зупинитися, бо їм було погано, через анемію, за порадою лікаря або через те, що вони сильно скучали за вживанням м’яса ... Щось трапилось.

Ось чому я кажу вам, тому що якщо ви намагалися дотримуватись вегетаріанської або веганської дієти без успіху або з поганими результатами, не бийте себе, думаючи про шкоду, яку ви можете завдати своєму організму або планеті, просто їжте менше м'яса і рибу, і їсти ці тваринні продукти свідомо.

Якого типу дієти я дотримуюся? Я флекситарна

За те, що я ставлю ярлик на своїй дієті, я б сказав, що є флекситарна. У моїй дієті 80% рослинної їжі, з яйцями та молочними продуктами, такими як йогурт, молоко та козячі сири. І 2–3 рази на тиждень я їжу м’ясо або рибу, не набагато більше.

Я не `` м'ясоїд '', мені більше подобається риба, ніж м'ясо, але мені подобається мати хороший стейк або риба, або тарілку з корейкою або іберійською шинкою, не перестараючись, коли мені хочеться, і за ці роки я став більше сибариту. якщо він поганої якості, я вважаю за краще не їсти м’ясо та рибу.

Це те, що я навчився бути добрим флекситаріатом, дбати про своє здоров'я та про навколишнє середовище, щоб якість переважала над кількістю. Я навчився вибирати м’ясо та рибу найвищої якості, радше витратив би більше грошей на хороший стейк, ніж з’їв швидкий ланцюговий гамбургер. Ці "додаткові" витрати компенсуються в кінці місяця, оскільки ви їсте менше м’яса та риби протягом тижня, але коли ви їх їсте, ви більше насолоджуєтесь їх смаком і забезпечуєте хороший запас білків, вітамінів, мінералів, з меншим жирові добавки.

Словом, бути гнучким:

  • Я обираю якісне м’ясо, від “щасливих” тварин, які вільно пасуться і не їдять відгодівлі або зловживання ліками.
  • Я уникаю риби з ризиком забруднення, такої як велика риба, така як тунець, паламуда чи собака, або риба з рибних господарств масивних морських ферм, що харчуються кормами.
  • Я вважаю за краще інвестувати в хороший дикий лосось або стейк з Сьєрри, щоб їсти їх раз на місяць, ніж їсти батончики "хек" або "щось подібне", що не є ні рибою, ні м'ясом, це оброблена або ультра оброблена їжа, не рекомендовано.

І це пояснення того, чому я не вегетаріанець, я просто зменшую споживання м’яса та риби, я це роблю «Безмесний понеділок» Я був вдома 3 роки і маю хороші стосунки з м’ясником та рибником у моєму місті, який радить мені, яке м’ясо чи риба найкраще у кожному сезоні, і дбає про якість того, що ми купуємо.

Це пояснюється, "зелені тролі"! Вегетаріанська та веганська дієта є здоровою, але це не для мене.