виліковує

Коли ви чуєте слова «здорова їжа», що перше спадає на думку? Можливо, овочі, фрукти та, як максимум, зернові та бобові культури. Однак дослідження австрійського університету говорить інакше: у вегетаріанців на 165% більше ракових патологій.

Дослідження суперечливі: найбільш консервативні дієтологи стверджують, що не можна харчуватися без м’яса; ті, хто найменше намокає, вірять, що так роблять, але з нюансами, плануючи своє харчування; і найрадикальніші кажуть, що веганські дієти запобігають захворюванням.

Що є правдою, а що ні? Незалежно від моральних наслідків, таких як шкода, заподіяна тваринам, яка є мотивацією для багатьох, здоров'я - це здоров'я. Тому в будь-якій ситуації першим ділом завжди слід проконсультуватися з фахівцем.

Веганська дієта не лікує рак

Деякі веб-сторінки з дієтами для веганів стверджують, що такий спосіб харчування здатний запобігти і навіть вилікувати різні типи раку. Але це неправда. Згідно з дослідженням Оксфордського університету, рівень смертності веганів та хижаків абсолютно однаковий. Це дослідження, проведене у 2015 р., Робить висновок, що до 90-річного віку не було суттєвих відмінностей у віці смертності учасників, незалежно від їх харчування.

Ті, хто сприймає вегансько-вегетаріанську дієту, отримали сильну підтримку Всесвітньої організації охорони здоров’я, яка запевнила, що вживання червоного м’яса спричиняє рак, а потім, після суперечки, що розгорілася у всьому світі, і йому довелося пояснити свої висновки.

Насправді, різні дослідження показують, що червоне м’ясо саме по собі не викликає жодної хвороби. Все пов’язано з кількістю та якостями. Насправді, згідно з дослідженням, проведеним Інститутом медицини Університету Граца в Австрії, деякі патології раку були більш присутніми у веганів.

Вчені досліджували стан здоров’я різних дорослих людей, які дотримувались дієт, у яких бракувало м’яса, і порівнювали їх з тими, хто харчувався дієтою, багатою на тваринний білок, протиставляючи всі випадки 18 типам хронічних захворювань.

Окрім того, що можна було очікувати, результатом стало те, що у вегетаріанців на 165% більше ракових захворювань, ніж у тих, хто їсть м’ясо: 4,8% вегетаріанців хворіли на ці захворювання порівняно з 1,8% тих, хто харчувався дієтою, багатою на м’ясо.

Що стосується серцево-судинних захворювань, у вегетаріанців спостерігається тенденція на 150% більше, 1,5% порівняно з 0,6%. Крім того, удвічі більше алергічних захворювань, 30% порівняно з 16%.

Переваги вживання м’яса

Люди, які не їдять м'ясо, повинні знати, що вони втрачають важливий для організму вітамін В-12, який сприяє утворенню еритроцитів і важливий для обміну речовин та підтримки центральної нервової системи.

Є добавки цього вітаміну у формі таблеток. Несуворі вегетаріанці можуть знайти його також у яйцях та молочних продуктах, а для веганів існують збагачені продукти, такі як немолочне молоко та деякі соєві продукти та крупи, повідомляє веб-сайт VeganHealth.org. Однак ці рослинні продукти можуть містити дуже мало вітаміну B-12, і слід звертати увагу на споживану кількість.

М'ясо також забезпечує достатню кількість заліза, яке допомагає запобігти анемії, крім кальцію, фосфору, калію та магнію.

Але оскільки все має свою добру і погану частини, недоліком м’яса, про який попереджають дієтологи, є те, що воно містить насичені жири і холестерин, з одного боку, і пурини, з іншого, які виробляють сечову кислоту і велика кількість якої може генерувати захворювання нирок. Тому дієтологи, які рекомендують їсти м’ясо з урахуванням харчових цінностей, радять, щоб його не було надлишком.