Приємного дня Шановний Читачу!
Настав день, коли я хочу написати трохи більше про себе.
Я є батьківщиною прекрасного містечка в сільській місцевості, я виріс серед двох хлопчиків у великій згуртованій родині. Моє життя не бурхливе, я б скоріше назвав його стриманим, я виріс у захищеній сім'ї без серйозних травм, як тиха і звичайна дитина, я закінчив свою школу з прекрасними академічними результатами, я був умілим у багатьох ремеслах і закінчив інженерний ступінь з творчим ступенем. Це звучить дуже приємно, але якось моє життя все-таки вислизнуло з моїх рук, або я, можливо, ніколи не тримався цього.
Зовні це могло бути справді так, як це виглядало, але виглядаючи з мого черепа, ситуація була іншою. Я був сором'язливою відступаючою дитиною (навіть якщо зовні це не було схоже на зовнішність, як то кажуть, але я все ще відчуваю це зараз, і це вийшло здебільшого за стінами мого будинку), і це тривало, поки я не був десять, а потім двадцять, коли вона досягла найнижчої точки. Мої турботливі батьки охороняли мене, вони боялися, «як годиться», вони віддавали все своїм силам, вийшовши з любовної близькості, мені довелося почати досліджувати власний шлях, до якого я взагалі не був готовий моя дитяча наївність. Оснащений традиційним набором цінностей, ретельно підготовленим із садівництва, трав'яної природи та любові до природи, озброєний побутовими знаннями, кулінарією та наукою про ремесла, я зіткнувся з суєтою великого міста з усією брудністю споживчого товариства і не зміг знайти місце.
Я закінчив коледж, але тим часом зізнаюся, я був дуже розгублений. І все те, що я любив, у чому я виховувався, я раптом почувався марним, це мене лякало. Тоді я зіткнувся з тим, що в наших школах навчають усього, крім одного, «капіталізованого життя». Я відчував, що це майже марно за кожні 5 зароблених, оскільки раптом я не надто поводився з ними. Хоч би як я з обережністю ставився до реалій світу до того часу, тепер мені довелося бути в шоці, мені довелося його пізнати і побудувати в ньому своє власне життя, прийнятне. Тягар цього відразу пробіг мені по шиї. Мій ентузіазм вщух, мені наказали увірватися і вишикуватися в чергу, щоб пограбувати якусь милостиню. І тоді моя спритність ні до чого не годиться? я думав.
Використовуючи цей «модний» сьогодні термін, ми могли б навіть назвати це кризою початку життя, але я думаю, що це також свого роду шкода цивілізації, природні народи, ймовірно, не мають нічого подібного до кризи середини життя, паніка, що закриває ворота, неприємний клімат, що триває багато років.
Людина, яка повністю відірвана від природи і природного тілом і душею, може шукати пояснення завданих їй неприємностей. Або якщо це людська особливість, оскільки в природній людині завдання, яке потрібно подолати, змінюється з віком, коли воно переходить від однієї фази життя до іншої, воно може проявлятися в набагато м’якшій формі і впливати на меншу кількість людей, це не зробити його таким же трагічним, як і сучасна людина. (Сьогодні, на жаль, більшість молодих випускників або нових вступників відчувають те, що я роблю, але є також багато людей середнього та одинокого віку, які почуваються надлишковими без вагомих цілей у житті. У спільноті, яка живе разом у природних умовах, будьте Це природні люди або селянське суспільство, від колиски до могили, кожен може знайти свою важливу роль у сім'ї та свою роль у громаді. Процес нашої фізичної та духовної трансформації відбувається набагато повільніше, ніж те, як змінюється наше оточення сьогодні, і це призводить до багатьох проблем.)
Моя впевненість у собі була під жабиним дном, але, на щастя, після кількох років поневірянь я був задоволений, і я почав більше не хотіти продовжувати задовольняти, а звертати увагу на себе, і настав час змінити спосіб життя. Насправді, мені не слід було відриватися від того, що я любив, тепер я повільно повертаюся до себе, знаходжу, хто я є, і, мабуть, найголовніше, що можу прийняти. Я розпочав усе це з реформування свого раціону, доповненого розслабленням та медитацією, працею самопізнання, так що тепер мені більше ніколи не доведеться турбуватися про те, заради якого дива я прийшов у цей світ.
Палео допоміг викликати позитивні зміни в моєму житті, які через кілька тижнів і місяців дали мені все більше сил для того, щоб взяти під контроль своє життя, постійно поліпшується стан мого тіла також допомагало ставити психічні речі на місце, а мій настрій значно покращувався . Безперервна і стабільна втрата ваги потроху відновлює мою впевненість у собі, і я навіть набагато кращий, ніж коли я навчався в коледжі до того, як набрав вагу. Завдяки зміні способу життя мене підняли і підняли до зовсім іншого погляду на життя та поведінку. Якщо ви також хочете вдосконалитися в будь-якій сфері свого життя, палео - найкраще рішення, щоб дати вам достатньо енергії та імпульсу для постановки та досягнення ваших цілей.
Щоб тим часом не голодувати, а під час великих розповідей виходити на поле справ, у відповідь на найпоширеніше тут питання - А що тоді ви їсте замість хліба? - Поділюсь з вами рецептом хліба, який я використовую для випічки більшу частину часу. Рецепт досить гнучкий, тому що я майже ніколи не готую і не печу двічі однаково, тому що вдома я завжди різний, у мене завжди інший настрій, і хоча я люблю книги з рецептами, я просто використовую їх як сховище ідей та поєднання рецепти, які я знаходжу для своїх існуючих інгредієнтів. Думаю, ви вдруге дізнаєтесь це напам'ять і можете змінювати інгредієнти як завгодно.
На щастя, якщо щось піде добре, я спробую негайно додати це до власної колекції, я також поділюсь з вами своїми улюбленими.
Якщо спочатку здаватися недоцільним повністю залишити хліб, ви почнете з його заміни. Не цільне зерно, а пряма палеора, але я вже зазначу, що і тут доведеться стежити за кількістю.
Палео хліб: - виготовляється з насіння та борошна замість круп, без розпушувача та дріжджів
3 яєчних білка побитий. (Жовток також можна покласти, це теж смачно.) Насіннєве борошно та насіння слід зважити в кружку, а потім рекомендується заздалегідь змішати їх у мисці. (3 дл кружки, 2-3-4-5 видів насіннєвого борошна за бажанням). Наприклад: прибл. 2 чайні ложки гарбузового борошна, 3 чайні ложки лляного борошна, 2 чайні ложки кокосового борошна, 3 чайні ложки кунжутного борошна. Або замість макового борошна мигдальне борошно, борошно з конопляних кісточок, борошно з виноградних кісточок (достатньо одного з них), борошно з насіння соняшнику, каштанове борошно або дрібно нарізаний мигдаль, або будь-яке із перелічених насіння подрібнених, можливо волоських, волоських горіхів. 1 ч. Ложка цілого або меленого кмину або іншої спеції (необов’язково) 2-3 чайні ложки насіннєвої суміші за смаком: насіння льону, насіння кунжуту, насіння чіа, насіння соняшнику, насіння гарбуза. Одночасно нехай буде кухоль насіннєвого борошна і додатково вам потрібно 5 чайних ложок лушпиння індійського подорожника, 2 чайні ложки кокосового жиру (або може бути без топленого гусячого жиру, качиного жиру або без жиру) 1 чайна ложка соди гідрокарбонату, 1 чайна ложка чайної ложки натуральної солі, 1 кухоль гарячої води (2,5-3 дл).
Перемішайте попередньо змішані сухі інгредієнти та воду в збите яйце кількома швидкими рухами, а потім дайте постояти 5-10 хвилин, поки тісто не вийде з насіння подорожника. До речі, рецепт можна скласти, не збиваючи яйця. Формуйте з тіста булочки, палички, багети будь-якого розміру мокрими руками (бажано випікати лише одну половину за раз, щоб вони випікалися за раз), або ви можете навіть спекти їх цілими в змащеному жиром "борошном" каструля або форма для запікання у вигляді тостера. У розігрітій до 170 ºC духовці на деко, застеленому папером для випікання, приблизно Він випікається за 1 годину, якщо ми сформували булочки менше, то швидше може знадобитися 35-40 хвилин. Потрібно почекати, поки воно охолоне, а потім нарізати скибочками, як звичайний хліб. Я також нарізаю булочки товщиною 5-6 мм, тому що вони дуже годують. Його можна запікати і заморожувати кількома порціями, лікувати слід рідше, або варто заморозити, навіть якщо його не вживати протягом 2-3 днів. Якщо ми використовуємо кокосове, мигдальне та каштанове борошно, краще використовувати його замість пирога або варення, медового хліба, (до речі. І рідко, просто делікатес, обов’язково без варення без цукру), тоді воно на смак більше нейтральний, солодший.
У кулінарних книгах Mezei Elmira ви також можете знайти безліч смачних рецептів хліба. Ви також можете придбати їх у наших магазинах та насіннєве борошно, необхідне для хліба.