- Статті про відкриття
- Про Туснада
- Статті WWF
- Актуальність
- Bözsike в дії
- Фільми
- Інвазивні види
- Плюси і мінуси
- Відповісти
- Рекомендація щодо пляжу
- Проект "Борат"
- Проект «Печерний чоловік»
- Міські герої
- Міська легенда
- Заповідні види
- Думка
- Напишіть нам!
- Чому нестандартно мислити?
- Принципи модерації
- Туснад і проект «Подумай нестандартно»
- RSS
Розділи Transindex
- Спосіб життя
- Вдома
- Світ
- Багаторазово
- Гроші
- Transindex TV
- Кафе Adatbank
Проект "Печерний чоловік" 29.03.2010
З тих пір, як я розпочав проект, мене найчастіше запитують, чому я перестав їсти м'ясо: "Яке відношення має м'ясо до навколишнього середовища?" "Це не гарна ідея, якщо ти досі був хижаком, ти захворієш", - сказали інші. Тому я думав, що сьогодні ми поговоримо про вегетаріанство.
Більшість людей думає, що вегетаріанство - це просто "співучасть". Тенденція, послідовники якої хочуть відрізнятися від інших або хочуть бути «більш шикарними». Я теж почав з цього упередження, коли вперше почув його від вегетаріанців. Я виріс із м’ясом, переважно свининою, пізніше куркою, і ніколи не пропускав злий коментар, коли зустрів вегетаріанця. Коли я їздив за кордон, ми з друзями сміялися над ресторанами, де не можна було дістати м'яса, і я навіть уявити не міг, як дехто може жити без м'яса.
Однак все змінилося, коли я розпочав дуже сувору дієту з великою кількістю сирих овочів. Тоді я зрозумів, що справжньою їжею були не лише хліб, м’ясо та картопля. Іноді можна добре жити із зеленим салатом, але це, звичайно, вимагає певного часу на коригування.
Коли я прибув до Європарламенту, я почав розуміти, чому так багато людей обрали дієту без м’яса. Якщо ви побачите занадто багато досьє в Комітеті з питань сільського господарства та охорони навколишнього середовища, ви, безумовно, почнете сумніватися в якості м'ясних продуктів. Якщо ви навіть відвідаєте Групу захисту тварин або поговорите про ГМО-продукти та клонування, ваш апетит зникне. Так і сталося зі мною. Але будучи м’ясоїдом, я все ще не міг зробити рішучого кроку до початку проекту.
Нижче я представляю причини, які змусили мене відмовитись від м’яса, трохи детальніше, ніж я описав у початкових правилах.
Чому ми забруднюємо більше, коли їмо м’ясо? Для цього є кілька причин.
Це було опубліковано в Journal of Animal Science, Викиди метану від великої рогатої худоби на Дослідження пише, що 6% енергії, яку використовує худоба, перетворюється на метан. Звідси ми також дізнаємось, що велика рогата худоба виробляє стільки метану, скільки виробляє з нафтогазової промисловості та звалищ сміття разом узятих. Це означає, що лише корови відповідають за викид 2% парникових газів. Якщо додати ще корми, транспорт, розведення та переробку м’яса, ефект набагато більший.
Іншу точку зору пропонує Британська рада з питань сільськогосподарської науки та технологій. Згідно з проведеними там дослідженнями, на кг рибного м’яса використовується 1,5-2 кг корму. На кг птиці вона виростає до 2-3 кг, на свинину до 4-5,5, а на яловичину може досягати до 10 кг. Це наочно показує різницю між використанням ресурсів і тим фактом, що у овочевому виробництві використовується лише вода.
Дослідник Д. Піментел дає відповідь на те, скільки води ми використовуємо для вирощування овочів або вирощування тварин. Наприклад, на кілограм картоплі потрібно 500 літрів води, на кілограм сої 2000, на птицю 3500, а на яловичину 100 000. І ми уявляємо це в тому контексті, що багато вчених вважають, що вода буде стратегічним ресурсом на майбутнє. Одним з наочних прикладів дефіциту води є Барселона, де воду щороку перевозять танкерами.
На додаток до всіх цих аргументів, існує також широкомасштабна вирубка лісів, особливо в регіоні Амазонки. У той же час інтенсивне тваринництво також суттєво забруднює грунт і води.
Не кажучи вже про добробут тварин. Ми всі бачили або чули про ферми, де птиця ніколи не бачить сонячного світла або корів, прив’язаних від шиї до землі - м’ясо буде слабшим через стриманість. Хоча ми не знаходимо таких екстремальних ситуацій в Європі, наша ситуація теж не є райдужною.
Ще однією проблемою, яка викликає занепокоєння, є антибіотики. Сільськогосподарські тварини (тут мова йде про інтенсивне тваринництво) часто отримують багато харчових добавок. Іноді у формі гормонів росту, але переважно у вигляді антибіотиків. Вони допомагають у зростанні та попереджають деякі захворювання. Однак багато активістів попереджають, що антибіотики можуть мати кілька наслідків, включаючи появу стійких «супербактерій» або імунізацію нашого організму проти антибіотиків.
Нещодавно Європейське управління з безпеки харчових продуктів опублікувало дослідження, проведене в 2008 році, яке показує, що 75% курей-барбекю з більш ніж 500 яток в ЄС заражені кампілобактерами та сальмонелою. Інше дослідження показало, що більшість інфекцій кампілобактером у Великобританії не піддаються лікуванню, оскільки організм сформував імунітет до антибіотиків.
І я навіть не кажу про етичні міркування.
Це не означає, що я став фанатичним вегетаріанцем. Я досі не вірю тим, хто спочатку каже, що людина була травоїдним. Не думаю, що ви будете здоровішими за допомогою веганської дієти. Можна помітити, що вегетаріанці, як правило, здорові люди, але я думаю, що це більше пов’язано з тим, що “навернених” досі свідомо годували і мали на це достатньо грошей. Бо якщо у вас немає грошей, купити хліб та Париж дешевше та поживніше, ніж салат та сир.
Я ніколи не думав, що зможу схуднути за допомогою веганської дієти, зараз я просто дивлюся на себе. Я схудла 81-82 фунтів і не розумію, чому. Я займаюся тим же видом спорту, що і раніше, і все ж схуд. Чи не втратив би я м’язову масу через брак білка? Не знаю, я запитаю лікаря-нутріоніста, який у середу проведе онлайн-чат із читачами TOTB, і я скажу вам.
Неправда полягає в тому, що якщо ви відмовитесь від м’яса, вам буде погано, ви впадете в депресію і врешті захворієте. Після майже трьох місяців я можу сказати, що я не відчуваю ніяких змін. Я не втомлююся легше, якщо іноді болить живіт, це відбувається через нерегулярне харчування. Цього місяця мені довелося приймати ліки один раз, навіть тому, що я пив пиво на розлад stomach
Я дуже задоволений своїм новим способом життя, і я буду досить обережним з м’ясною промисловістю, щоб не повертатися до старого колеса, розрізаного після 10 квітня. Можливо, я буду їсти м’ясні страви своєї матері під час свят, але м’ясо вже точно не буде регулярно входити до мого раціону.