З неймовірним природним ландшафтом та своєю культурною самобутністю Японія є туристичним напрямком, який раз у житті насолоджується типовими стравами японської кухні.

японська

Їжа, як відомо, поживна, дієта на основі дуже свіжих сезонних продуктів. Ось чому японців здавна шанували і вивчали протягом тривалої тривалості життя. Але ...

Чому японська дієта така здорова?

Короткий зміст

Традиційна японська дієта в основному свіжа і необроблена, з дуже мало рафінованої їжі або цукру: це дієта з високим вмістом зерен та овочів, з помірною кількістю продуктів тваринного походження.

Це дієта, традиційно заснована на сої та рибі, яка може зіграти важливу роль у зменшенні ризику серцево-судинних захворювань. Японці також мають найнижчі показники ожиріння серед чоловіків і жінок, а також тривалу тривалість життя.

Яка традиційна японська дієта?

Традиційна японська дієта не настільки відрізняється від традиційної китайської дієти, де основними варіантами є рис, варені та мариновані овочі, риба та м’ясо. Оскільки Японія насправді є острівною групою, її жителі споживають набагато більше риби порівняно з іншими країнами Азії. Вони також їдять сиру рибу в суші та сашими, на додаток до багатьох маринованих, ферментованих та копчених продуктів.

Дедалі частіше виявляється, що ферментовані продукти підтримують здорову травну систему. Ферментовані соєві продукти, такі як місо та натто, є основними елементами японської дієти.

Японці також споживають сою, різноманітні овочі, як наземні, так і морські, такі як морські водорості, які містять мінерали для поліпшення здоров'я та можуть сприяти зниженню артеріального тиску. Фрукти часто їдять на сніданок або як десерт, особливо яблука Фудзі, мандарини та хурма.

Поряд зі своїм харчуванням японці є великими шанувальниками зеленого чаю, зокрема чаю з матчею. Це зелений чай у подрібненому порошку з каменю, він високо цінується завдяки своїм антиоксидантним сполукам, які були пов’язані з боротьбою проти раку, вірусів та серцевих захворювань.

№1. Суші:

Суші - це сира риба, подавана до рису, злегка приправленого оцтом. Він має скромне походження: вулична їжа.
Зазвичай його супроводжують: кунжутом, лососем або фореллю, залежно від смаку його можна приготувати у сирому вигляді або приготувати, маринованому з рисовим оцтом, цукром, сіллю та іншими інгредієнтами, такими як овочі, риба або морепродукти. Ця страва є однією з найбільш визнаних в японській кухні та однією з найпопулярніших на міжнародному рівні.

# два. Рамен:

Яєчна локшина на бульйоні - улюблена їжа Японії на вечерю. Зазвичай готується з рибою, місо та соєвим соусом, а також з різними гарнірами, такими як скибочки свинини, водоростей, менми та цибулі.

№3. Унагі:

Унагі - це річковий вугор, смажений на деревному вугіллі та покритий солодким соусом для барбекю. За народними переказами, унагі є ідеальним протиотрутою для спеки та вологості літа. Це делікатес, що нагадує давню Японію, і більшість спеціалізованих ресторанів з вуграми мають чудові традиційні відчуття.

No4. Хрусткі креветки в темпурі з васабі:

Морепродукти та овочі в клярі традиційно смажать на кунжутній олії і подають з невеликою калюжею солі або з мискою соєвого бульйону

№5. Кайсекі:

Це японська висока кухня. Меню відсутнє, лише процесія невеликих страв, ретельно розкладених на вишуканому фарфорі. Використовуються лише свіжі інгредієнти, і кожна страва покликана нагадати про поточний сезон.

№6. Локшина Соба:

Це довга, тонка гречана локшина, яка давно стала основним продуктом японської кухні, особливо в гірських регіонах.

Локшину подають у відварі зі смаком гострого соєвого соусу або при кімнатній температурі на бамбуковому килимку з бульйоном збоку для занурення.

№7. Шабу-Шабу:

Це завжди пов’язано з іншою стравою під назвою Сукіякі, оскільки в обох використовуються м’яко нарізане м’ясо та овочі, хоча останні вважаються менш смачними, дещо солодшими, різниця полягає в інгредієнтах. Швидким визначенням, що це за страва, було б порівняти його з фондю.

№8. Окономіякі:

"Гриль по-своєму", окономіякі - найкраща японська їжа комфорту.

Це пікантний млинець, упакований безліччю речей (але зазвичай капусти та свинини) і укомплектований пластівцями риби, сушеними водоростями, майонезом та соусом. У більшості ресторанів закусочні готують страву самостійно на вбудованій у стіл плиті.

# 9. Тонкацу:

Це панірована та смажена свиняча відбивна. Тане в роті і подається з супом місо та горою подрібненої капусти.

No10. Якітори:

Холодне пиво та трохи шашликів з якіторі: це нічний ритуал для багатьох японських воїнів тижня. Це різновид японського шашлику з курки.

Ви любите японську кухню? Поділіться своїми улюбленими стравами нижче ...

Привіт! Мене звуть Пілар і я готую домашні та прості рецепти у житті, чого нас навчали наші бабусі та наші матері.

Мої рецепти принесуть вам спогади, які повернуть вас у дитинство 🙂

Мій девіз: їсти «Як у домі матері».

Ми також можемо бачити один одного в Соц.медіа що ви можете знайти тут, нижче below