Давайте спочатку розберемося з різними типами вегетаріанської дієти.
1) Веганська дієта - виключає будь-які види харчових продуктів тваринного походження, включаючи всі види м’яса (включаючи птицю та морепродукти), яйця, молочні продукти, мед.
2) Лакто-вегетаріанська дієта - виключає будь-який вид харчових продуктів тваринного походження, включаючи всі види м’яса та яєць.
* Лакто вегетаріанський = веганський + молочний.
3) Вегетаріанська дієта Ово - виключає будь-який вид харчових продуктів тваринного походження, включаючи всі види м’ясних та молочних продуктів.
* Вегетаріанське яйце = веганське + яйця.
4) Лакто-ово вегетаріанська дієта: виключає будь-який вид м’яса тварин (включаючи птицю та молюсків)
* Лакто-ово вегетаріанське = веганське + молочне + яйця.
А тепер повернемося до питання ... Чому майонез вважається вегетаріанським?
Оскільки майонез не містить м’яса та молочних продуктів, але містить яйця, він підпадає під нашу вегетаріанську дієту типу 3 = Вегетаріанське ово.